男の昼ごはん : 富山市

富山市

2024/06/2905:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 富山市

【スパルタンＺ】金沢から富山へ〜淡麗系ラーメン〜１回戦

２０２４年の富山はラーメン新規出店ラッシュ

富山ブラックばかりぢゃ無いと言わんばかり

世の中の流行りなのか＂淡麗系＂が目立ちます

朝ラーメン戦略で話題を集める店もチラホラ

ＳＮＳではモヤシマウンテンや淡麗系が主役

もはや映え重視のビジュアル時代

和を磨いた高級感も淡麗系の特徴でしょうね

さて＂スパルタンＺ＂さん

創業の地金沢から富山へ移転されまだ間もない

金沢での屋号は＂秘密麺結社スパルタンＺ＂

創作ラーメンをいろいろやってたらしい

なんとも挑戦的なイメージから心機一転

富山では＂ＲＡＭＥＮスパルタンＺ＂へ改名

今のところ淡麗系と煮干し系の二本立て

場所は富山大学近く富山工業高校の裏路地

以前はラーメンはな火があったテナント

狭くて隠れ家の様な店前にはスタンバイ席

オーダーは入口待合で前払い制とシンプル

アナログだけど席札も渡され流れはスムーズ

それでは「濃密豚清湯＂原点＂」醤油味です

特徴はなんといっても澄んだ醤油色の美しさ

醤油色を背景に美しく飾られた具材も優雅

麺線は細いストレート

和蕎麦の様な口当たりとススリ

ガツンは無くあくまでもお上品な仕立て

燻製されたスモークチャーシュー

肉は白っぽいのとロゼ色の２種を配置

スープは和風かと言えば単純ではなさそう

どこかイタリアンの感覚が見え隠れします

オプションの味玉は是非付けて欲しい

見た目どおり腹を満たすには物足りない

戦略なのだろう大盛り設定がありません

なので客の半数は＂替え玉・和え玉＂を追加

次号にて２回戦目の和え玉をご紹介いたします

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金沢時代

タグ：: #醤油ラーメン; #濃密豚清湯ラーメン; #原点ラーメン; #淡麗系ラーメン; #細麺; #石川製麺; #秘密麺結社; #富大前; #富山市五福; #スパルタンZ

2024/06/2706:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 富山市

【娘娘餃子舗】夏の栄養補給「レバニラ」

梅雨入りの影響なのか

体力奪われ気味な今日この頃

バテた身体が求めてくるスタミナ

頭から離れないレバニラ

店選びは…

チャイナ系やファミレス系は避けたい

まして日曜となれば町中華屋は休業も多い

さぁどうする

そんな選択肢に引っかかる意外な餃子専門店

レバニラはもちろん麺類等ワイドなメニュー

それでは娘娘餃子舗さん

注文はレバニラ

皿マーボーメン

餃子一人前

皿マーボーメンは麺熱盛りに麻婆餡かけ

麺がダマになって食べ難い

混ぜた方が良かったのか

辣油をかけて油をまとわせたらスルスルいけた

娘娘餃子と言えば

当たり前だが餃子はマスト

強目の味付けでそのままいける

一人前１０個

小さ目なのでサクッといける

それではレバニラ

肉に粉をまとわないからサラッといける

チャイナ系ではレバカラを使うので好まない

ジャパニーズは野菜炒め的なこのカタチ

これが美味いのである

今回マーボーメンを頼んだのでご飯を外したが

こいつは絶対に白飯が美味いオカズでした

なんならレバニラ丼にしてカッ喰らいたい

炒め汁がサラッとしたこのタイプが好みです

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タグ：: #レバニラ; #餃子; #皿マーボーメン; #餃子専門店; #町中華; #中華料理; #中華食堂; #人気店; #スタミナ; #娘娘餃子舗

2024/06/1605:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【ソバトリ】ありそうでない蕎麦と焼鳥のお店

いや〜イイ店みっけ！

今まで何をやってもイマイチだった場所

グリーンモール山室の居酒屋が入れ替る角地

蕎麦と焼鳥が食べられるありそうでない形態

ググってみると評判はかなり上々

入店するとスタンバイに想定外の展開

モダンな和空間にジャズが流れ雰囲気も好い

人気は店自慢の蕎麦セット

山賊揚げや天ぷらとの組合せがトップメニュー

自分はページをめくり後者の炭火焼鳥重に決めた

重箱に鶏そぼろご飯を敷き焼鳥を詰めてある

ランチで焼鳥が食べられるのはありがたい

鳥スープはそのままラーメンに使えそうな逸品

やや甘口のタレで仕上げられたツクネとモモ肉

焼鳥は僕等オヤジ世代が大好きな酒のアテ

今日はビールを我慢して蕎麦茶で喉を癒す

少ないと思われた重箱のボリューム

食べ終えると肉の充実でそこそこ満腹感

夜は予約制で焼鳥コース料理が味わえる

次回はぜひ十割蕎麦も食べてみたい

思えばこの界隈に和食レストランは少ない

賑わう店内の客層にオバチャマも目立つ

まだまだ人気が出そうなソバトリさんでした

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タグ：: #炭火焼鳥重; #焼鳥; #焼き鳥; #蕎麦; #蕎麦茶; #十割蕎麦; #そば定食; #和食レストラン; #グリーンモール山室; #ソバトリ

2024/06/1406:55

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 富山市

【岐阜タンメン】岐阜タンメンと言う辛口ラーメン

もっぱらチェーンを好まない私ですが

タンメン好きな私が気にしてたお店です

お隣り県からやってきた岐阜タンメンさん

富山上陸からしばらく今回が初訪問

それでは岐阜タンメンさんのタンメンです

辛味調整は５段階でもちろん無しも出来る

天井のデス辛が有料となります

今回５辛をオーダー

真っ赤なスープと思いきやＴＰラージャン

「足ガクガク！明日まで覚悟！」と注意あり

先ずは辛味の無いスタンダードを味わう

町中華に見る塩味のタンメンとは違った

甘口の薄醤油スープに豚肉とキャベツの旨味

ラード感が強めでどちらかと言うとコッテリ

それではラージャンを溶かして行きます

ニンニクが効いてるのか旨味が持ち上がります

口当たりは良くスッキリしている様でコク深い

タンメンに必須のモヤシの姿は見当たらない

キャベツでタンメンも悪くない気がします

麺はパキパキなストレート細麺

博多ラーメンや京都ラーメンに似ている

麺が細いからか口当たり良く軽い感じがする

甘すぎると思われたスープは辛味でジャスト

自分の愛する町中華タンメンを想像すると別物

岐阜らしい野菜ラーメンとでも言おうか

これはこれで岐阜タンメンと言うジャンルです

子連れ客には嬉しいサービスもある

スタッフさんのイキイキした掛け合いも好い

なかなか美味しい辛口タンメンでした

岐阜タンメン

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タグ：: #岐阜タンメン; #タンメン; #湯麺; #激辛無料; #激辛ラーメン; #キャベツラーメン; #岐阜ラーメン; #甘口スープ; #ラージャン; #岐阜名物

2024/06/0806:55

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 富山市

【バグジー】人気ガーリックメン

家系でもラーショ系でもないバグ系

洗練されたとんこつ醤油ラーメンが食べられる

この店の存在を知ってもう永い

富山では豚骨醤油ラーメンの先駆者

ラーメンファンならバグジーと聞けば頷く名店

店の一番人気はガーリックメン

麺が主役を務めるラーメン

味はとんこつ醤油スープのみとなる

豚骨特有のクセを感じさせない旨味

化調を使わず素材本来の味を最大限に活かす

飲み口はクリームシチューの様に円やか

ややトロミがあって舌にまとわりつく感覚

ニンニクと生姜は備え付けなので好きなだけ

目玉のガーリック麺にとりかかる

丸断面ストレートのプリモチ麺

ニンニク臭がほんのりススリで届く

この店へ来ると外せないトッピング

チーズやガーリックバターなど多彩

ベタですが自分はホウレン草増し

キャベツが有ればと思いますがナッシング

注文毎に炙ってセットするチャーシュー

その炙り臭が店の一部ともなる

味にこだわる店主ならではの洗練でしょう

サイドメニューの黒豚一口餃子

文字通り小振りなのでちょい物足りない

ボリュームよりバランス

主役にそっと寄り添い邪魔をしない

そこも洗練させた店主のこだわりかもしれない

バグジー

タグ：: #ガーリックメン; #豚骨醤油ラーメン; #とんこつ醤油; #ほうれん草増し; #人気ラーメン; #人気店; #富山ラーメン; #炙りチャーシュー; #富山市山室; #バグジー

2024/05/2807:55

カテゴリ: ◆喫茶・カフェ・ファミレス; 富山市

【花】隠れ家ランチ〜ガーデニング美しい町喫茶〜

やはりいろいろな店を観てみるものです

普段は思いもつかない隠れ家中のカクレガ

大型ＳＣが近く使い勝手の良いロケーション

セブンイレブンの脇道を入り直ぐ左側

お洒落なオレンジ色の屋根が見えます

生い茂る手入れの行き届いた樹木の奥に入口

＂ＨＥＡＶＥＮ＂そんな緑が素敵な茶店

おそらくメジャーではないけど口コミは上々

「定食オール定額」コーヒー付きもお得

メニューは軽食から和食まで全１１種が揃う

こんな場所にこんな素敵なランチ屋さん

初めての方も秒でおそらく気に入ってしまう

店内はテーブル三卓とカウンター

窓際から緑と木漏れ日

雰囲気よろしく料理にも期待が膨らむ

自分は一番上に記載のハンバーグ定食

待つ間ノンアルビールで渇いた喉を癒す

女将さんから定食の小鉢を先出しの提案

嬉しい心配りにＹＥＳ

小鉢の数に神岡町の食堂を思い出す

煮物三品　酢物一品　漬物一品

どれもご飯が美味しいオカズばかり

ビールにも合わない訳もなく

料理が到着する前に食べ切ってしまった

それでは花さんのハンバーグ定食が到着しました

箸でスッと切れる柔らかなハンバーグ

手作り感のあるブラウンソースがメシに合う

肉のボリュームは控えめだが美味い

豚と鶏のミンチだろうか

柔らかくてしっとりした食感

粗めの生パン粉も入ってる様に思えた

男性には女将さんがご飯大盛りを勧めてくれる

静かで落ち着ける隠れ家的なランチ屋さん

財布に優しいお値段と緑が魅力

客層は若者カップルが目立ちました

また定食だべに訪れたいと思います

キッチン＆コーヒー 花

タグ：: #ハンバーグ定食; #ランチセット; #カフェ; #町喫茶; #町食堂; #安い; #落ち着く; #ガーデニング; #花; #隠れ家

2024/05/1412:55

カテゴリ: ◆喫茶・カフェ・ファミレス; 富山市

【ユース丸】船旅気分？でヘルシーランチ

町喫茶巡りの流れで冒険的なお店へも訪れます

国道４１号線を南へ走ると大久保に船が出現

昔しからここに停泊中の船内で男の昼ごはん

船内に入ると独特で異様な賑わいに圧倒された

ショーケースには所狭にケーキや惣菜がズラリ

そう多くはない店内メニューから玄米ご飯定食

ショーケースに並ぶ惣菜をチョイスして組合せ

今回は氷見牛コロッケ＆唐揚げ＆鶏手羽を注文

野菜が足りない事に気付いてエビサラダを追加

なんともヘルシーなランチになりましたが

この店実はヘルシーメニュー推しなのです

初めてなので全く勝手が分かりませんでしたが

元気良く商品説明をする女性スタッフが好印象

腹は満たされたかと尋ねられると少し足りない

けどヘルシーダイエットって訳で我慢も出来る

それにしても次から次へとやって来る客客客

船の中が予想をはるかに超えるドンキホーテ

とにかくケーキの種類はめちゃくちゃ多いのだ

後に気付いたがマザーズデイ（母の日）だった

ほんと不思議な空間＂なるほどザ・ワールド＂

因みに船内テーブル３卓＆窓際カウンター数席

ちょっとした船旅気分になれる？かもしれんね

ユース丸

タグ：: #ランチ; #ランチセット; #ヘルシーメニュー; #ダイエット食; #喫茶店; #惣菜; #玄米ご飯; #エビサラダ; #氷見牛コロッケ; #ユース丸

2024/05/1206:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】濃口醤油が刺さる癒やしの塩分チャージ

このお店もお勧めしたい行きつけとなりました

国道８号線、豊田交差点から海側へ折れて直ぐ

タイガーがマスコット…（猫？）が目印ですね

龍系ラーメンこと白晃さんから男の晩ご飯です

仕事仲間と残業前に気合い注入をと意気投合

塩っぱいガツン系醤油味を求めてやってきた

就業を終えるアフターファイブのタイミング

店内はアで仕事の疲れを癒すお客さんの面々

羨ましくも解放されて自由な空気が漂います

さて、白晃さんの醤油ラーメンで男の晩ごはん

目論見どおり「濃い目＋ニンニク」をオーダー

ウんメっ！

ビシッと直球で脳みそに刺さる塩っぱい醤油味

スープに脂っ気は太縮れ麺のススリも楽しめる

食べ応えのあるボリューム満点な超濃口スープ

仕事区切りのこのタイミングがしみじみ美味い

これからもう一踏ん張り頑張る気合いチャージ

もしかしたら塩っぱ系で一番好きなお店だろう

ブラック系では珍しい大判の海苔付きも嬉しい

昼ごはんならライスを巻いて食べるのが美味い

疲れた身体に刺さる超濃口醤油で塩分チャージ

富山人が好む気合いの入った癒やしの一杯です

白晃

タグ：: #醤油ラーメン; #ブラックラーメン; #濃口醤油; #濃厚醤油スープ; #塩っぱいラーメン; #美味いラーメン; #人気ラーメン; #猫虎; #富山市豊若町; #白晃

2024/05/1105:55

カテゴリ: カレー・オムライス; 富山市

【味楽】町中華でカツカレー

庶民派な町中華ではカレーも定番メニューです

店頭のスーパーカブから見える迅速なイメージ

オフィス街を少し外れた下町に赤暖簾がヒラリ

「美味い」の文字が容易に連想出来そうである

さて味楽さんのカツカレーで男の昼ごはんです

町中華のガワを装いそばうどん丼物も一式揃う

となれば町食堂やそば屋が正しいも中華が主力

地元住民や労働者から愛されるそんなお店です

ここでは炒飯やラーメン餃子は当たり前の人気

そんな中カレーライスやオムライスが気になる

訪れると大抵どなたかが食べてる人気メニュー

今回も五目ラーメンが気になったが思い切って

町中華の場合一般的には中華鍋で一からサッと

ルーは煮込まず炒め具材にスープに固形カレー

味楽さんではどうだろう？ぶっちゃけ分からん

どちらかと言えば家で作るカレーライスに近い

だからって事ではないが間違いなく美味いやつ

トンカツがあるからカツ丼もあるそんな町中華

店都合で餃子は食べられなかったがお勧めです

味楽

タグ：: #カツカレー; #カツカレーライス; #カレー; #町中華; #町食堂; #定番メニュー; #人気メニュー; #美味いカレー; #富山市神通町; #味楽

2024/04/3005:55

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 富山市

【バグジー】富山ラーメンはブラックだけぢゃない

始まりましたＧ／Ｗ！ゴルフ後のエネチャージ

豚骨醤油の濃い味が食べたくてバグジーさんへ

富山でお勧めする豚骨醤油の先駆け的存在です

いわゆる間違いないヤツ、家系とはちょい違う

どう例えよう平成時代に激増したインスパイア

富山の昭和時代には間違いなく無かったカタチ

さてバグジーさんの豚骨醤油ラーメン濃い目です

普通でも美味いですがへばった身体に塩チャージ

ウんマっ！

塩分を足した分は理に叶うほうれん草でさっぱり

前日スープに豚骨を足して煮出した円やか仕込み

麺は店主が惚れ込んだ製麺所からと言うプリモチ

今では家系の進出で豚骨醤油は珍しくありません

そんな中でも味にこだわりインスパイア系を繋ぐ

ブラックだけぢゃない富山生まれの豚骨ラーメン

コテコテしないキレの良い豚骨醤油ならここです

バグジー

タグ：: #豚骨醤油; #豚骨醤油ラーメン; #富山生まれ; #富山ラーメン; #美味いラーメン; #人気ラーメン; #家系インスパイア; #炙りチャーシュー; #富山市高屋敷; #バグジー