ラーメン専門店のランチセット
もしも天津飯に出会えたらいかがでしょう
麺は自家製喜多方風のコシと縮れ
①ラーメン＋天津飯
②ラーメン＋半炒飯
③ラーメン＋野菜炒め
ここではテンシンハーン！
働く男は玉子料理にゃ弱いって訳サ
甘酢餡の甘辛バランスは見事な配分
ケチケチしない食わせ上手な蔵王さん
ラーメン単品で人気は野菜みそラーメン
ラーメンセットなら迷わず天津飯ですね
富山市
昼時いつものルーティンと云えば
何が食べたいか何処へ行くか
悩めるだけ幸せだとつくづく思います
少しばかり麻婆が頭をよぎり
ビビっと脳ミソが反応したものですから
中華レストラン「四川乃華」さんへ
席に着くとボトルで並々の烏龍茶
悩まずスタッフさんへ麻婆麺を伝える
小ライスがランチタイムは無料らしい
本格派と云えば間違いなくそうだろう
ラーメン屋が作る物とは別物で品が良い
少し値は張るが飲みきれない烏龍茶を含め
経営が変わる前の西町本店は確かに茶色だった
塩っぱい味の原形に黒色を結び付けた現経営者
インパクトで他を圧倒する発想はセンスの賜物
しかしオリジナルが失われて惜しむ声も当然ある
そんな「元祖大喜」の味を町のそば屋がリスペクト
４０年も前に食べた塩っぱい味をかすかに思い出す
まるぜんさんには当時大喜に務めたスタッフが在籍
師匠との関係は判りかねるがあの顔に見覚えはある
解る人にはわかる…と言う訳でこの味かなりリアル
現代コスト的に昔の様な具沢山と言う訳ではない
そんなこんなで当時の味を現代風に食べられますよ
くすしそば本舗・自家製めん処 まるぜん
〒930-0066 富山県富山市千石町１丁目５−５
076-421-6932
富山では熱烈なファンを持つ自称「ラーメン王国」
ラーメンはさて置いてファンの胃袋を掴む名物豚串
トロットロに煮込まれた脂身は味噌田楽で提される
この名物が県内まるたかやの中でも一番旨いらしい
確かに柔らかくて余分な脂が抜けきった感じがある
名物の出来が良ければ全てに通じる丁寧な作り込み
目を配れば脇役の脂カスまで他所と違う気がします
まるたかや 砺波店
〒939-1363 富山県砺波市太郎丸３丁目８６
0763-33-2365
ここ富山でも色々なラーメンが誕生しています
ラーメン一杯に賭ける思いはどのお店も同じで
出発点の味に加えてあの手この手が今の流行り
味と店の掛け算、その分客は常に新らたな楽しみ
それも悪くないかと客目線で思える今日この頃
さて、ひでお屋さんのオリジナルブラックである
それは偶然に出会ったパワフルな食堂だった
ランチ時の食堂一択にフラれフラれ流れ着いた
ググって見つけた婦中町「だいこく食堂」さん
作業着姿のお客で溢れる食堂に当たりの予感
今日の日替り「串カツ、刺身、小鉢」一目惚れ
ボリューム味共に文句なし、いい出会いでした
新年あけましておめでとうございます
いつもご覧いただき誠に有難うございます
今年もできる限り美味しいブログに努めます
いやぁ〜それにしても大変な令和二年でしたね
今も飲食業や酒場が辛い辛い思いをしています
どうか一日も早く終息する事を願いまスムニダ
さて、友人達と昨年末の食べ納めトラベリング
中国料理に比べなかなか足の向かない韓国料理
場所は立山通り沿い東中野のテジカエンさん
焼肉のくくりと割り切れば韓流食堂は使える酒場
目当てはサムギョプサル、焼いて切って貰う焼肉
ハンパない脂が石板から流れ出る画も観て楽しめる
異国ムードで味わう焼き肉もなかなか良いオヨ
テジカエン
〒939-8086 富山県富山市東中野町３丁目９−２０
076-461-7447
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