男の昼ごはん : ◆富山県　飲食店

◆富山県　飲食店

2025/08/2305:55

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 富山市

【バグジー】働く漢はガーリックチャーシューメン

いつまで続くのか２０２５の酷暑

皆様毎日お勤めご苦労様でございます

暑い日の冷やしも悪くないけど

暑いからこそ向き合いたいＨＯＴヌードル

ヌードルと言えばバグジーさん（知らんけど）

久しぶりにガーリックメンが食べたくて入店

ちょうどランチ時でお客さんはまぁまぁの入り

それでは「バグジー」さんで男の昼ごはん

オーダーは＂ガーリックチャーシューメン＂

トッピングオーダーは＂ほうれん草増し＂

お後味の好みはノーマルで控えめに

お腹に物足りないかと思い餃子も付けた

ｏｈ！ナイスな仕上がり

とてもイカしたヌードルにご対面

炙りチャーシューがハッピー

炎天下でも火を絶やさず炊き続ける豚骨スープ

おかげで厨房内は地獄の様な暑さと伺います

店主魂心とあらば客も汗して激熱スープに臨戦

バグジースープまろやかで豚骨の風味がナイス

醤油はクドくなくジャストな塩味が突き刺さる

横浜から仕入れるプリプリイケ麺がこの店の肝

なんたって＂ガーリックメン＂ここだけの味

普通の麺も有るが男性客はほぼガーリック指名

食べ進め半ばで備え付けの生姜を投入します

豚骨風味が和らぎ旨味が一段持ち上がる感じ

今回はライスを付けなかったけど

残りスープにライス落として食べ切るのも好い

砕けたチャーシューが絡んで美味いはずです

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タグ：: #ガーリックチャーシューメン; #醤油とんこつ; #豚骨醤油; #ガーリックメン; #ヌードル; #チャーシューメン; #美味いラーメン; #富山ラーメン; #人気ラーメン; #バグジー

2025/08/2010:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【某施設食堂】意外に使える役所メシ

なんでもないような食堂に当たりがあったりする

何はともあれ食わない事には語れない真実の世界

某施設のとあるランチ時は外来者や職員で賑わう

日替り定食を筆頭に麺類・丼物・カレーは一般的

少し悩みチャーシューメンに決めました

追加でサラダをと思いましたがコスパ高なので

コンビニサンドイッチで代用する事にしました

最初から期待はしていませんが見た目まぁまぁ

それではいただいていきましょう先ずはスープ

ニンニクが効いたややパンチのある味付けです

飾り付けのボイルもやしがワンポイント

無くても良いがやっぱ有った方が食べ応えあり

だからって二郎系の様なではなくあくまで飾り

こういった食堂にありがちな冷凍麺は予想通り

麺ツウでも無い自分ですけどこれだけは分かる

少し透き通った冷凍うどんの様な喉越し歯応え

チャーシュー自体はちゃんとしたスープ仕込み

麺以外は全体的にしっかり作った感じがします

コスパ的にはまぁまぁ、お腹は満たされます

贅沢言えば中太縮れ生麺なら尚好いのですが

タグ：: #チャーシューメン; #チャーシューラーメン; #食堂ラーメン; #手作りチャーシュー; #ニンニクスープ; #醤油ラーメン; #ボイルもやし; #高コスパ; #公共施設の食堂; #役所メシ

2025/08/1706:55

カテゴリ: 魚料理・海鮮丼・うなぎ; 富山市

【だいせん丸】富山の穴場鮮魚料理店はハンパない凄店だった

富山市中心部から山手方面へ離れた田園地帯

前々から一度行って見たかった海鮮料理店

毎朝地元漁港から仕入れる鮮度自慢

＂寿司県＂で売り出し中の富山県ですが

魚が新鮮だから成り立つとするならば

海鮮丼も当たり前に成り立つポテンシャル

富山市郊外の目立たない田園地帯にポツン

地元でも知る人ぞ知る海鮮料理が食べられるお店

そのお店「だいせん丸」と申します

初めて訪問する今回となります

日曜に何度か振られた事もしばしば

今回土曜と言う事で開店ダッシュ（１１時）

なんとか無事１巡目の客列に加わる事が出来た

お後続々と来店がありラッキーな男の昼ごはん

海鮮料理店ですから人気はなんと言っても刺身

刺身定食とも考えましたがそこは海鮮丼に決定

オーダーは屋号丼「だいせん丸丼」に決めた

一般的に屋号の付いたメニューに間違いはない

着丼したその見た目のスケールは桁違いでした

見込みどおり屋号丼にして大正解といった満足度

海鮮丼は数種類ありますが基本富山湾の魚種

なのでサーモンやイクラ等の丼はありません

余りにも刺身が沢山乗ってるので１／３程度を

丼から取り出してそのまま刺身として食べます

味噌汁は刺身をひいて残った残（頭や骨）

で出汁を取ったいわゆる＂アラ汁＂が標準装備

この味わいがなんとも言えない醍醐味です

それでは海鮮丼の真骨頂な食べ方でいただく

ブリ刺を筆頭に新鮮でクセの無い上等な魚々

ご飯の炊き加減も申し分なく魚を引き立てる

詳しくは分かりませんが調べによると

毎朝地元漁港で直接買付けをしているらしい

店主さんは元漁師と伺うので魚の目利きは確実

中途半端に海鮮丼を提供するお店は数多あれど

地魚をハンパない爆量で盛り付ける魅力満載店

開業からしばらく経っていますが

まだ県外客から手付かずの穴場と拝見します

朝獲れ海鮮定食めちゃくちゃ惚れました

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公式インスタ

参考動画

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2025/08/0806:55

カテゴリ: 冷やし中華・冷麺・ざる（ラ）; 富山の名店・名物

【つるや】町食堂の庶民派＂冷中＂

暑い暑いと毎日何回言葉にしているものか

「暑さ寒さは彼岸まで」ならばあと少しの我慢

それまでの時間を食べ物で楽しもうではないか

夏の定番冷し中華を求めて男の昼ごはん

町食堂なら有るハズレても何か有るはず

町食堂と言っても今回は老舗そば屋に決めた

何度来ても雰囲気が落ち着いてて自分好みだ

さて、つるや五福店さんの冷し中華です

レモンが付いてたので先に絞って酸味プラス

何がどうって代物では無いけど身丈に合う味

そば屋だからって和出汁感は全くありません

先日の町中華のソレよりずっと庶民派寄り

食堂の冷中に欠かせない紅生姜は標準装着

なんでも乗せちゃえ的な発想が嬉しいメンマ

チャーシューもラーメン用を細切りしたやつ

ミニトマト、キュウリ、ゆで玉子、蒲鉾、海苔

キャベツまで乗っちゃってもはやサラダ状態

これぞ町食堂の冷中と言わんばかりの具沢山

いいですね〜夏にしか食べられない食堂メシ

夏サラメシをもっといろいろ楽しみたいです

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2025/08/0606:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山の名店・名物

【立山そば】暑すぎる２０２５夏の計画

２０２５夏は雨知らずの富山となってます

農家さんにとっては重大な死活問題ですが

お天気商売には当たり年と言えましょう

飲食店にとってはどんな夏なのか

冷たいメニューは間違いなく大当たり

酒場のビールは爆売れ店長ニコニコ確実

各種イベントも大盛況って具合でしょう

まもなく２０２５お盆休みが近づきました

今年は最大９連休って方も多いと伺います

帰省の方にはいろいろ食べ物計画ありましょう

富山名物ます寿しを製造販売する「源」直営の

「立山そば」さんも帰省客で賑わう事と思います

さて私のお盆休みは帰省の子供と高山市を計画

７人乗りの車を借りて街歩き食べ歩きドライブ

上市町大岩のそうめんや寿し屋も行きたいやら

あっという間の忙しいお盆休となりそうです

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2025/08/0405:55

カテゴリ: 冷やし中華・冷麺・ざる（ラ）; 高岡市

【美幸飯店】高岡で人気の町中華で冷中ランチ

いい名前だなぁなんて女性に重ねて想像します

ここ波岡店の近所は美幸町と言う住所が存在

おそらく地名に因んだ屋号ですね（知らんけど）

道路拡張整備を終えた道路沿いに立派な店構え

それでは美幸飯店波岡店さんで男の昼ごはん

地元老若男女から愛され常に混んでる人気店

大騒動だった胃腸もようやく快方に向かってます

それでも油っこいもの固形物はなるべく避けたい

メニューを眺めて決めた夏らしいご馳走です

中華料理で油物を避けるとなると狭中のご馳走

いいですね〜先ずは見た目の華やかさが上等

味はともかく具材全てに包丁を入れてあります

中華店だからって訳ぢゃありませんが華がある

高級中国料理店なら庶民価格ではありつけない

巷に溢れる台湾中華店なら味の方向性が異なる

あくまでも個人的感覚で全てがそうでありません

それでも日本人経営の町中華は日本人の口に合う

ただそれだけですが共感いただける方は多いはず

ラーメン店や食堂でも味わえる日本人の大好物

なんならスーパーやコンビニでも買える日常食

美幸さんのはまさに日本人好みのスタンダード

少し酢を挿して食べるとめちゃ美味かったです

自分の好みでマヨネーズは使いませんでした

そういえば定番の紅生姜の姿がありません

そこんとこは店主の好みでしょうか^_^

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2025/08/0305:55

カテゴリ: うどん・そば; 立山町・上市町

【麦の屋】４キロ減の緊急事態＂山かけうどん＂

実は今週体調不良で苦しんでいました

猛暑が続く中のゴルフや飲みの不摂生

知らず知らずのうちに及んだダメージ

とある夜飲みの二次会〆ラーメンが決定打

翌日ＰＭ胃腸から危険信号が灯りＤＯＷＮ

腹が痛く丸二日間飲み食い出来ず転げ回る始末

点滴打ってようやく落ち着きましたが

週末予定のイベントもゴルフもＣＸＬしました

なんとかお粥さんは食べられるまでに復活

そろそろランチに出掛けようと「麦の屋」さん

ここのウドンなら比較的柔らかいので安心です

オーダーは温かい山かけウドンの麺柔らか目

ぶっちゃけウドン屋で麺の固さ変更は初めて

薄醤油色のスープは出汁が品良く効いた上等品

山かけの下から麺を掬い上げて絡ませてススル

日頃なら選ばない素朴なメニュー

おそらく生まれて初めて食べた山かけウドン

これはこれで美味いランチとなりました

不調で体重を４キロも落とした緊急事態

とは言っても久しぶりにシュッとした自分の姿

もう少しこのままで（苦笑）無理だなマジ

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2025/07/2505:55

カテゴリ: インド・パキスタン料理; 富山の名店・名物

【デリー】町インド食堂の上をいく印度レストラン

富山で一番古い印度料理デリーさんでディナー

夜ご飯と言っても未だ１６時半なので明るい時間

通し営業されてるので安心して入店出来ました

今宵は「デリー」さんのビリヤーニセットです

選べるカレー＋ビリヤニ＋タンドリーの組合せ

選べるカレーはコルマ（辛口）に決めました

少し黒いので金沢カレー的で見た目がグッド

タンドリーチキンの側にはパパド（印度煎餅）

ナーンに似て非なるパリパリはトンガリコーン風

ビリヤーニは簡単に言えば印度式炊き込みご飯

外米特有のクセを感じないのはプロの仕事

チキンがゴロっと入って食べ応えがあります

少し小振りでしたがタンドリーめちゃウマです

厨房を眺めると鉄串に刺して釜焼きしています

その釜ではナーンも焼くインド屋さん必須器具

そしてコルマカレーはデリー自慢の人気商品

やや酸味があって複雑に織り重なるスパイス

汁っぽくないのでライスやナーンに絡み好い

コルマカレーにもゴロっとチキン

このセットを選ぶとチキンがいろいろ楽しめる

チキン好きにはうってつけなメニューです

そのままでも美味しいビリヤーニ

ちょっとカレーを被せて食べてみる

味が強くなるイメージだが優しく融合

インド料理レストラン

同業店が沢山存在する富山の中でも別格の老舗

町食堂的なインド屋さんより落ち着いた店構え

そういえば根塚店の名物アイさんの姿が見えない

よくぞ冬が厳しい富山で長年頑張っておられます

彼がいるだけで店の雰囲気が変わる摩訶不思議

今日はお休みなのかどうなのか少し気になった

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2025/07/2312:55

カテゴリ: うどん・そば; 高岡市

【美濃屋】富山の元祖セルフうどん

今日は海の日って事で海を眺めに行ってきました

新湊大橋道路下の東西連絡通路をウォーキング

素晴らしい眺望と海の上を歩く体験は圧巻ですね

（因みに通行無料です）

本日の昼ごはん、イメージは冷たい麺物に決めた

節約しようと高岡の駅そばも考えましたがヤメ

高岡市広小路「氷見うどん美濃屋」へ立ち寄った

今はここだけですが富山市にも在ったお気に入り

ランチ時の駐車場はパンパンかなり混んでる様子

当時は自分で湯掻くスタイルが珍しかった

現在は店員が湯掻くスタイルに変化してました

ではイメージ通り二人とも＂冷ぶっかけ＂注文

レジまでの直線で好きな惣菜を皿に取るスタイル

実はコレ＂カケ＂で終われないレジ横の上等営業

◯亀さんより品数が多く男の胃袋をくすぐるネタ

コスパが良さ気で知る限りおそらく県内Ｎｏ.１

飛ぶ様に売れていた揚げ立ての＂アジフライ＂

氷見うどん以上に価値あるホクホクサクサク

ぶっちゃけ今年食べたアジフライの中で上位かも

ＮＨＫ人気番組「７２ｈ」で知った＂ゴボ天＂

おそらく県内探してもココだけだと思う程珍しい

九州のウドンネタでは定番中の定番にコンニチワ

無料トッピングの刻み昆布と刻みネギたっぷり

イイですね麺が見えなくなる程のデコレーション

天ぷらは単品としては食感が良く美味い

ただスープに馴染まない事は計算に無かった

やっぱ温かいウドン上が一番似合うのだろう

美濃屋さんでは出汁に使った＂昆布＂を無料提供

そのサービスずっとそのままってのが嬉しかった

ダシガラなので味は薄くも栄養詰まった富山の雄

最後になりますが美濃屋さんと言えば氷見うどん

太さはありませんが水分含んだモチモチが特徴

また富山市への復活を願いたいウドンの名店です

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2025/07/2106:55

カテゴリ: つけ麺・まぜそば（ラ）; 富山市

【吉平】シメのビビンバも楽しめる混ぜそば

梅雨が明けた富山は晴れ続き

海の日三連休は夏らしい空に恵まれて行楽日和

なんとなく真逆の山地をプチドライブ

やはり暑い日は避暑地ってのが我々世代の定番

山地へ向かう途中ラーメンでもと言う事で

先日グルメミーティングで訪れた店へお立ち寄り

それでは「吉平」さんで男の昼ごはん

こんな暑い日は冷やし系ｏｒつけ麺でしょう

と思いきやラインナップには見つかりません

冷やし系が無いので＂まぜそば＂に決めました

まぜそばはレギュラーでは無く壁書きの限定Ｍ

小ライスと生玉子が付いた嬉しいボリューム

それでは＂特製まぜそば＂です

丼いち面に飾られた具材が食欲をそそります

女将さんから渡された＂オススメの食べ方＂

①全体を豪快に混ぜて食べる

②卵を良く混ぜ、つけ麺の様に食べる

③卓上調味料をお好みで掛けて食べる

④麺を全部食べたら、シメに、ご飯を混ぜて

韓国唐辛子や酢を足して自分好みに味変

使うのをためらったマヨはこのタイミングで投入

具ぢゃ具ぢゃに混ぜてビビンバ風

これだけでもメニューになろう美味いやつ

汗をかかず食べられるのもポイントでした

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