男の昼ごはん : ◆富山県　飲食店

◆富山県　飲食店

2025/09/2710:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 高岡市

【カムイ】独特なクセが旨味へ変化する醤油スープ

高岡市営業外勤中にて男の昼ごはんタイム

何処と決めてた訳ぢゃないがふと思い出した

そう言えば高岡市の拠点で勤務してたあの頃

この店の屋号は「青龍」さんだったと記憶します

龍系ラーメンがいつかしら「カムイ」さんへ改名

経緯は知らんが味は＂龍系＂のものと聞いていた

では初入店の「カムイ」さんです

ここへ入る上で最初から醤油ラに決めてました

チャーシュートッピング悩みましたがヤメ

１枚￥２００は相場だろうがいかがでしょう

初めの一歩ですからデフォルトで我慢

龍系独特な魚系のクセがガツンと突き上げてくる

濃い黒色の醤油スープは正に龍系そのものでした

ただ麺が全く別物でこちらは細いですね

龍系本家のは力強い太縮れ麺ですから

悪くなくも濃いスープに麺パンチが不足気味

チャーシューは龍系伝統の厚切り

醤油シミシミでホロホロ崩れる美味いやつ

これなら追加トッピングも良いかもしれんね

ふと気づいたがチャーシューメンが無い

他所の龍系なら何処も設定があります

どう言う理由かは分かりませんがカムイ流

スープは味の濃さや奥行きなどジャストです

全体的にパンチが抑えられ食べ易い印象でした

何はともあれ独特のクセは引き継がれてます

クセは二口目から旨味へ変わるのが不思議です

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2025/09/2405:55

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; 射水市・氷見市

【きく亭】愛される町食堂の＂もつ煮込みうどん＂

昭和が誇るマンモス団地「太閤山団地」

誰もが知る富山県の中央に位置する人口密集地

大学キャンパスも在って若者も同居するエリア

さぞかし舌の肥えた住民も多い事だろう

当然ながら胃袋を支える飲食店も多い

北陸人がこよなく愛する焼き鳥の名門から

富山名物ブラックラーメンの超人気店も存在

とにかく人口密度が全てを語る太閤山団地グルメ

今回月例グルメミーティングで仲間とやって来た

今回いろいろあって「きく亭」ミーティング

婦中町に存在するきく亭さんとのご関係は？

一つ言える事＂カツ丼が美味い＂そこは共通項

太閤山きく亭さんの＂もつ煮込みうどん＂

きれいに油抜きされたボイルモツがゴロゴロ

出汁が効いて食べやすくレベルはかなり高い

超人気◯庄のと比べると海老天や玉子は付かない

華やかさに欠けますがコシのある太麺は自分好み

物自体のボリュームもこちらの方が食べ応え有り

腹が許せばライスで〆のオジヤも良さ気な塩梅

マジで美味いもつ煮込みうどんでした

因みにカツ丼食べた仲間は最高に喜んでました

オペが若干悪く店内では待ち客が絶えません

そこも含めて地元のお客さん熱愛店と考えます

住人が多いだけに愛され度も高いのでしょう

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2025/09/2108:55

カテゴリ: インド・パキスタン料理; 富山市

【サントシ】印度レストランのカップルセット

時々食べたくなる富山でメジャーな印度料理

以前駐車場が満車で諦めたお店を再チャレンジ

富山駅チカのホテルが建ち並ぶ好立地なビル街

今回は富山駅に用事があり徒歩で行ってみます

初めて入る「サントシ」さん楽しみです

土曜１３時過ぎ１回転終えた店は空いてました

店内は落ち着きのあるアジアンで統一

他店同業よりも高級感はなくとも上級感がある

一緒したバターチキンカレーとナン好きな家族

レディースセットを頼もうとすると店から提案

＂カップルセット＂がお得ですョ！ぢゃぁソレ

好みのカレー２種とナンライス飲み物が選べる

んな訳でバターチキンカレー＆サグカレー

ナン＆サフランライスにラッシーＸ２を注文

（サグカレー；ほうれん草と香辛料のカレー）

辛さは６段階から自分が大辛もう一つは普通

料理はデカイ盆皿に乗せてテーブルへ運ばれる

ナン＆サフランライスは大皿でそれぞれ届いた

ライスは大食い男子が喜びそうな大盛りサイズ

ナンは薄目でパリパリ仕上げでカットして提供

ぶっちゃけ一般的なほうれん草カレーを想像

出てきたそれは想像とは違う煮込みの様な物

ペースト状カレーに見た事のない印度を感じた

大辛サグカレーは刺さる様な辛さは感じない

どちらかと言えば円やかの奥に辛さが存在

ペースト状なのでライスとの相性が良い

カップルセットは肉料理が二品付いてきます

（タンドリーチキンとシークカバブ）

チクワの様なシークカバブは人生初体験

子羊と鶏肉のミンチを釜で焼いた料理とある

タンドリーチキンは安定の味

ややスモーキーな香りに美味い焼き鳥を連想

雰囲気がレストランなのでどこか高級に感じた

それにしてもサフランライスのボリュームが凄い

おそらく５００gは確実にあって食べ過ぎた感じ

カレーも濃いのでかなり腹パンとなりました

後はラッシーでサッパリ仕上げてごちそうさん

Google maps口コミで４.３の高評価が頷けます

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2025/09/2005:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【かさまや】ヤバイ！食堂ラーメンの良し悪し

ようやく夏の猛威が去り秋めいて来ました

風も爽やかになり車の移動も苦になりません

今回は居酒屋ラーメンに続き食堂ラーメン

日頃使わないショッピングセンター内店舗

おにぎりが自慢の「かさまや」さんです

近頃の物価高で食堂もそう安くなくなりました

専門店同値又は以上って事になれば期待も膨らむ

初訪問の今回は無難な＂ワンタンメン＂に決めた

富山ブラックラーメンは当たり外れを懸念しヤメ

ワンタンメン設定はスープ自慢の表れかと考えた

キマシタ！茶褐色のいい匂いが鼻腔に届く

スープはなかなかイケる方の食堂系かと思う

残念なのが麺！泳がしが悪くダマになってます

絡まったワンタンに調理方法の過ちを裏付ける

しかも火が入り過ぎてブニョブニョな仕上がり

こんな事になるならと後の祭り

もう少し安ければユルユルも割り切れたかな

食べて見なけりゃ分からない良し悪しでした

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2025/09/1605:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 富山の名店・名物

【まるたかや】昔ながらのまるたかやの味が一番？

富山で安定牌のラーメンといえば

何件か在る中のひとつ「まるたかや」さん

ぶっちゃけグルメブログやってますと

聞かれるんです「どこのラーメンが…」って

そんな時に推してるのが「まるたかや」です

ぶっちゃけ家路前に相当使ってる〆ラーメン

普段は酒が入ってるのでレギュラーがもっぱら

今回はアルコールが入っていない男の昼ごはん

あるのは知っていましたが＂煮干しラーメン＂

始めてのソレを味濃い目他ノーマルでいただく

塩ッパ！

遠くに煮干しが有って近くにまるたかやの味

余り煮干しの主張が無くセルフカスタムで味変

まるたかや名物アブラカス＆ニンニクたぷーり

どこをどうして煮干しなのかが見当たりません

アブラカスはまるたかやを食べる上で必需品

大分レギュラー味に近づいてきた気がします

レギュラーとの違いは香味油と具材でしょうか

ベースはまるたかやで煮干し香味オイルなのか

アブラカス投入して食べ進むと普通の味に戻る

間違ってるかも知れませんが大きく違わない事実

違いは飾りの煮干しとモヤシと炙りチャーシュー

大まかにそれくらいにしか思えないのは残念です

以前食べた＂富山ブラック＂もただ塩っぱいだけ

本音を言えばまるたかやはまるたかやの味で良い

それほどに唯一無二の味がまるたかやヒストリー

アクセントに乗った煮干し一匹だけが主張する

まるたかや煮干しラーメンは期待ハズレでした

やっぱ昔ながらのまるたかやの味が一番ですね

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タグ：: #煮干しラーメン; #富山ラーメン; #老舗ラーメン; #昔ながらのラーメン; #まるたかやラーメン; #ラーメン王国; #煮干し; #ニンニク無料; #アブラカス無料; #まるたかや富山駅前店

2025/09/1505:55

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; 富山市

【万さく】鍋焼きが美味い季節＂もつ煮込みうどん＂

嵐と雨の後には秋がやって来ます

とは言ってもまだまだ蒸し暑い富山県です

９月に入り季節も変わったと言う事で

鍋料理なんぞいかがかと思い「万さく」さん

オープニングは酒のアテ２〜３品から始める

酒が進んでそこそこ来たら出番です鍋料理

高い物は牛すきから豚しゃぶと悩ましい贅沢品

いっその事鍋焼きうどんならコスパもよろしく

自分の好物＂モツ煮込みうどん＂で締めくくる

いいですね〜まだ残暑残る季節にマイコンロ

猛暑続きの８月には考えもしなかった鍋焼き

自分思いのスタイルで食べられる独り鍋も良き

超・ウマイ・デス！

煮込んで行くと味噌スープが煮詰まってくる

麺がふにゃってくるこの状態が美味いサイン

そのタイミングが自分にはめちゃくちゃご馳走

モツは脂抜きしたやつであっさり食べられる

なんとも言えない味わい深い味噌モツスープ

富山ではほぼ１００％味噌煮込みが当たり前

少量のライスをぶち込み＂オジヤ＂で〆くくる

独り鍋の一番美味い最終コーナー

いよいよ食欲の秋が始まった男の晩ご飯でした

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2025/09/1405:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 立山町・上市町

【ひまわり亭】田舎町で頑張る町中華が評判店へ

町中華ジャンルで最近すこぶる評判のお店

地元情報誌に取り上げられた新名物がある

YouTubeでも取材され徐々に認知されてきた

夜だけだった営業は最近ランチも営業中

メニューは絞ってるけど豊富なラインナップ

今回入店するとほぼ満席の客入りに驚いた

オムレツは玉子５個で作るポッチャリふわふわ

ナイフを入れて広げるオムレツがウリのひとつ

見た目の美しさと珍しいオムネタに感度上昇中

中国ご出身の店主が作る本格中華麺が食べたくて

自分は流行りに目もくれず「担々麺」をオーダー

開店当初なかった麺類をレギュラー化したらしい

見た目なかなかの野菜マウントに期待が膨らむ

巷によく在る台湾中華屋のよりダンチに上回る

中華麺は中細縮れススリ良好茹で加減ジャスト

スープは花椒が効いたピリ辛でミンチ肉どっさり

日本人好みに寄せた担々麺のレベルはかなり高い

とにかくボイルもやしと刻み野菜の食感は好印象

ひまわり亭では【水曜日限定】の隠し球がある

手で引っ張り伸ばして細い麺を作る本場の技術

水曜限定タイミングが合えば一度食べてみたい

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2025/09/1005:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【大吉】ちょっと値のはる優等生

今日は軽く済ませようなんて男の昼ごはん

ラーメンうどんよりＳＯＢＡ寄りな一点推し

それ故にそばチェーンや駅そばのぢゃ無くて

ちゃんとしたそば屋のご馳走を目指しましょう

そんな男の昼ごはんに訪れた「大吉」さん

カレーラーメンや定食ランチが人気です

と言う訳でちゃんとそば屋の＂天そば＂です

実は＂玉子とじそば＂を見誤りまして

＂天とじそば＂とオーダーを通したのですが

スタッフのお姉さんからはねられました

再確認された玉子とじそばでも良かったけど

せっかくの天イメージでしたので＂天そば＂

大吉さんの天そばは海老天２本とピーマン天

自分好みの甘辛く濃い味の関東風が美味い

やっぱそば屋のはこうぢゃなくちゃ的な優等生

ちょっと値ははりますが優雅な気分になりました

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2025/09/0705:55

カテゴリ: 中華炒め; 富山市

【多喜屋】夏バテに＂レバニラ＂コスパ最強ランチ

＂夏バテ＂してませんか？

猛暑続きで健康な人でもバテた２０２５年夏

そんなバテた身体に完全メシで栄養チャージ

レバニラを求め台湾中華店「多喜屋」さん

それではレバニラ定食＆五目焼きそば

二人で取り合いっこして食べます

コスパに優れる多喜屋さんの定食

メインにご飯味噌汁と唐揚げが付いて千円以下

定番の杏仁豆腐まで付いてくる

人間の本能でしょうか皆さん夏バテ気味

訪れる客の多くがレバニラを頼んでました

とりわけココのレバニラ炒め美味いです

少食の方には多過ぎる多喜屋定食ラインナップ

日本人向き味付けで何を食べてもハズレは無い

五目焼きそばもビックサイズでした

コスパも味も納得の中華ランチ

いいお店です

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2025/08/3023:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【大喜２１】再びブラックラーメン玉入り

自分の人生では初めてかもしれない

一週間に２度のリピートブラック

しかも＂玉入り＂連チャン

どうも忘れられない要素がこの味に

それでは「大喜２１」さん

大喜味中華そば並盛りの玉入りです

いかがでしょうか

赤茶気た薄味ブラックに浮かぶ月見の景色

今思えば元祖オリジナルに近い色

手を加えた進化形西町大喜さんより黒くない

美しき月見（玉）に箸を投入

黄身をまとわせながら麺を引き上げる

ウマっ!

コレコレっ！

そつのないシンプルブラック

＂大喜味＂の名に込められた想いが見え隠れ

どっさり入る肉もあの時の懐かしいスタイル

詳しくは分からなくとも記憶の中ではオリジナル

確かこうだったよなって記憶が走馬灯の如く

塩っぱいメンマもこの味だが量は控えめかな

自分で振りかける胡椒

この店では粗挽きの他に普通の二択から選べる

思えばオリジナルは普通の胡椒だった様な記憶

あの懐かしいオリジナル大喜の味に一番近い

あくまでも勝手な判断だが脳みそが叫んでます

きっとこうだった

素直に美味いと思える大喜味中華そば

そして当時無かった＂玉＂がいい仕事をします

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