男の昼ごはん : ◆富山県　飲食店

◆富山県　飲食店

2025/07/1905:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【古久龍】正真正銘の名店ラーメン

また無性に食べたくなった

人間は不思議なもので

昔し触れた美味しいをずっと脳内インプット

流行りに流されず昔しながらのスタンダード

そんな思い出に触れるのが人間の幸せ探し

昔し富山で一世風靡したラーメンの名店

平成ラーメンブーム以前から目立ってました

残念ながらその屋号は途絶えましたが

ここ「古久龍」さんが味を引き継いでいます

思い出含めて丸ごと美味しいラーメン

ああだったこうだったなんて事もありますが

基本的に脳みそから幸せ信号が流れます

上品な鶏ガラの香り

深いコクをまとう円い醤油の香り

トロトロチャーシューから溢れる醤油の旨味

薬味ネギに至るまで

見た目にはありふれた中華そば

そんなシンプルだからこそ分かるヒストリー

次々と訪れる老若男女が知らずとも証拠

間違いなく正真正銘の名店ラーメンです

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前回訪問記事

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2025/07/0805:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 富山市

【来来来】ハォチー！店包み餃子で歓迎光臨

歓迎光臨

ファンイングゥァンリンと読むそうだ

直訳は「いらっしゃいませ」とのこと

久しぶりの「来来来」さんで男の昼ごはん

お気に入りの＂餃子＂を思い出しニイハオ

こちらいわゆる現地系経営の台湾中華料理店

スタッフ間の会話が現地語なので異国感あり

はい焼き餃子が焼き上がりました

餃子は６個がレギュラーサイズ

嬉しい価格で３０個まで選べます

モチッリ皮に野菜多めの餡が詰まった大粒餃子

日本人好みに寄せた味で店内手包みが決め手

台湾中華店数多ありますが明らかにレベチです

もう一品＂豚足＂を単品オーダー

醤油で煮込んだアブラプルプルの美味いやつ

ラーメン追加を企だてていましたがヤメ

アブラにまみれて結構お腹が満たされました

因みに「来来来」＂さぁさぁさぁ＂と訳す

客をもてなす呪文のような素敵な屋号です

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過去訪問記事

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2025/07/0605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【秀光】激戦区で闘う富山ブラックが美味い店

射水市はラーメンの名店が多く存在する激戦区

中でもブラック系に限定すれば３件でしょうか

いろいろなラーメンの店やカタチがある中でも

やはりブラックには語り尽くせぬ魅力がある

老舗に比べるとまだまだ歴史は浅いが味は確か

肉にも定評のある「秀光」さんで男の〆ご飯

それでは秀光さんの富山ブラックラーメンです

ラーメンメニュー＂富山＂の誇張は自信の表れ

ウマっ！

黒スープは塩っぱくも元祖系ほどではありません

醤油と相性の良い生姜の風味がスッキリ食べ易い

目玉は大判チャーシュー創業時から変わらぬ逸品

サイズを維持する事に努力の積み重ねを思わせる

そして何と言っても香ばしい＂醤油＂が美味い

醤油スープの力に押し上げられ最良のインパクト

県内＂富山ブラック＂の中でも価値ある一杯です

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2025/06/2905:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 立山町・上市町

【都】三枚目役者の支那そばが美味すぎた

今時にしてはコスパが良い使える町ラーメン店

上市町総合病院の前で昔しから人気の老舗です

店前にズラリ飾られた花の法則をご存知ですか

オモウマイ店にちなんでこちらも個性的な存在

店主の独特な「いらっしゃい」コールが印象的

デカ盛り店ではありませんがオモロク美味い

それでは上市町「都」さんで男の晩ご飯です

今夜はマーボ丼ラーメンセットに決めました

都さんでは豚骨にんにくラーメンが人気ですが

このセットは支那そば限定らしく確認があった

そう言われてみると支那そばは食べた事が無い

そばうどんも美味しいから当然期待出来るはず

ウマっ！

食堂系に良くある醤油ラーメンかと思いきや

都さんの支那そばはビターなコクが突き刺さる

冠メニューの＂とんこつニンニク＂並に美味い

定かではありませんがガーリック風味が特徴的

支那そばなので細麺を想像するもしっかり中太

あらゆる部分で普通を超えてくるスタンダード

マーボ丼は凝った四川風ぢゃなく家庭的なやつ

とりわけ目立たず控えめな辛さで食べやすい

もう一品皆でシェアして食べた＂水ギョーザ＂

豆腐を使ったヘルシー餃子は店主自慢の逸品

刻んだ大葉がアクセントで中華屋のとは別物

因みに焼き餃子は置いていない

凝った専門店のラーメンより個性的な味わい

麺類は今時ぢゃ考えられないコスパも魅力的

地元に愛される人気ラーメン店の実力は奥深い

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2025/06/2805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【西町大喜】モーレツに塩っぱいブラックラーメン

品書きは昔しから「中華そば」だけ

現代になってライスと生玉子が必然的に追加

以前の盛りサイズは「小・大・特大」でしたが

レギュラーサイズは「並」と表記を変更

もれなく令和物価高で大きく跳ね上がるお値段

今は会社組織ですからそれも分かる気がします

気前良く＂大＂を頼む方結構いらっしゃいます

ぶっちゃけ麺半玉で膨らむコストには驚きます

強いて言えば全て＂チャーシュー麺＂なので

並盛を食べる分にはむしろお安いかと考えます

麺半玉＂大＂／麺ダブル＂特大＂の値段設定

どう考えても麺増しの差額ではありません

単純に並盛価格の１.５倍／２倍に等しい計算

まぁなんと申しましょうか「大喜」らしい部分

昔しからこれでやってきてるから誰もが疑わない

たまにと言っても自分の場合は年に１度程度

常習者は存在しますが余り食べすぎは禁物です

ストレス抱えたり大量の汗をかいたりした後

そんな時に欲しくなる特異な塩っぱいラーメン

塩っパ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

これが大喜クォリティ

今日の自分は健康なのか塩分を感じ過ぎる

「薄口お願いします」間違いなく伝えたはず

どういう訳かモーレツに塩っぱいブラック

超・過ぎる塩味に面を喰らいましたけど

もしかしたら心の底で求めてた自分が居る

久しぶりに脳天に刺さる刺激をいただきました

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2025/06/2205:55

カテゴリ: つけ麺・まぜそば（ラ）; 富山市

【あり澤】暑い日に使える＂つけ麺・もりそば＂

猛暑続きの日本列島は未だ６月

暑過ぎるから食べ物に影響するのは必然的

ラーメン屋なら＂冷やし中華＂が風物詩

もうひとつ中間的＂つけ麺＂も使える話題

本日の男の昼ごはんはつけ麺を求めココへ

朝ラーメンで人気の「あり澤」さんに入店

１ラウンド（朝）を終えた２ラウンド目

意外にも客入りまばらですんなり着席できた

ラーショファンなら皆んな目に止まる＂ネギ丼＂

辛ネギ丼を頼んでみたら輪切りネギって想定外

気を取り直して＂もりそば＂いってみましょう

サイズは並盛り、２タイプから選ぶ肉をバラ肉

開業の原点とも言える魂が宿る＂もりそば＂

麺こそ違うが酸味の効いたスープは神様譲り

「麺を少しだけ」とあるのでひとススリ

いわゆる冷や盛りと呼ばれる冷水で締めた麺

魚介の効いたスープに浮かぶ美味しいオイル

熱々と冷やし麺が織りなす味のグラデーション

ウマっ！

割スープまでは辿り付きませんでしたが

充分ストレートでイケる濃度のスープ

もちろん＂酢＂はインストール済み

夏は冷やし中華が一般的ですけど

＂つけ麺＂（もりそば）もお忘れなく^_^

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2025/06/2105:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 立山町・上市町

【中町】町中華あるある定義なき白い広東麺

意外でした馴染みの町中華で食べた中華麺

フツーは茶色いツヤツヤマグマのベジタブル

この店を知ってたつもりですがコレには驚いた

それは後ほどと致しまして

中町さんと言えば＂レバニラ＂は外せない

酒と一緒に１番に頼む間違いのないご馳走

レバー肉は粉をまとわず炒めにトロミは皆無

「これでいいのだ！」マジこれを愛してます

ビールのアテに餃子も外せません

小振りで野菜主体の激ウマ町中華ギョーザ

なんでこんなにウマイねん

やっぱ好きやねん！

生ジョッキはハイボールジョッキへ切り替わり

もう少し野菜を食べたいと炒めを被せる

家で炒めてもこうはならないプロの仕事

こちらマチガイナイ昔ながらの野菜炒め

そろそろ〆のタイミング

五目と広東に迷い最終的に決め手は＂餡掛け＂

今日は熱々のトロトロをススって脳活したい

・・・しろ？

醤油色のあんかけが広東麺と認識する

とは言え白い天津飯もあったりする町中華業界

カウンターパンチを食らったがこれも好し

ビネリング＆辣油でビシッとキメる

驚きもしたが美味いぢゃないスか白広東

中町さんにはタンメンが有りません

となると五目ラーメンがそれなのか

注文時にその品の仕様確認が良さ気です

町中華はこれだから面白くて美味いのかも

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2025/06/1507:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【まい田】田園地帯にポツンとそば屋

＂今日はそば＂と決め込んだ日曜日

山田村から南砺市へ抜ける清水峠を目指す

ところが＂そば峠＂さん外待ち多数でＵターン

山田村に在るもう一つのそば処は雰囲気でヤメ

八尾町まで足を運んだものの駐車場難でヤメ

そばは諦めてラーメンにしようか

そう考えながら大沢野方面へ向かう道中

道先の青い幟が目に飛び込んだ

誘われるまま向かうと田園地帯にポツン

存在すら知らなかった初入店のそば屋

＂まい田＂さんへ入ってみる事にします

在るんですね田舎にはこう言うポツンが

料理はもとより雰囲気で決まる部分も強い形態

脱サラ・第二の人生など始めた経緯はいろいろ

こちらのお店の場合は第二の人生って感じです

＂人生の楽園＂って番組ありますがそんな感じ

旦那さん寡黙で奥さん笑顔の接客が微笑ましい

ラーメンと違い美味さの基準が分からない蕎麦

確信は無いがやや太目に切られた十割と考える

ただ素人ですしウンチクもないので悪しからず

野菜の天ぷらがなかなか美味かったです

〆の蕎麦湯も付いてグッドプライス

何はさておき景色がよろしい

そして店の気取らない雰囲気と接客が好い

一度出かけてみてはいかがでしょう

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タグ：: #天ざるそば; #天そば; #天ぷら; #そば店; #そば屋; #富山市八尾; #まい田; #ポツンとそば屋; #個人そば店; #古民家

2025/06/1005:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【よしろく】昔し栄えた田舎町の地元熱愛ラーメン

富山で昭和時代の行楽地と言えば

＂大川寺遊園地＂

かなり大きな遊園地でした

ひと通り乗り物がありましたし

日本海側随一の回転ジェットコースター

冬にはファミリースキーも楽しめました

昭和の良き時代の富山ヒストリーです

そんな大川寺遊園地は小高い山に在りまして

山の麓には＂上滝＂と言う街が栄えていました

遊園地は廃業となり上滝は富山市に吸収合併

現在は目立った飲食店も無く駅も無人改札です

そんな上滝に地元民熱愛の食堂が頑張ってます

それでは「よしろく」さんで男の昼ごはん

今回＂野菜ラーメン＂に決めました

見た目に珍しくない普通の食堂系ラーメン

強いて言えばレンゲに盛ったコーンが愛らしい

スープは万人から愛される飽きのこない甘いやつ

専門店の様にギトギトでも塩っぱくも濃くもない

カレーや炒飯と合わせても普通に食べられる

なんと言うか食堂によく見る王道ラーメンです

中華麺はたぶん近所の製麺所からの仕入れ

よしろくさんの甘口と中華麺の相性が誠に好い

きっとご飯物も欲しくなるはずです（たぶん）

ランチ時は様々な客層でそこそこ混み合います

★１１時〜１２時前の入店をお勧めします

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2025/06/0505:55

カテゴリ: 塩（ラ）; 富山市

【古久龍】飲みの〆は塩ワンタンが美味い！

今夜は散々飲り〆ラーメンを求めてやって来た

一緒したメンバーがここぢゃなきゃダメとの事

つい先日来たばかりなので変化球をぶつけます

塩・ワンタン・メン！

メニューには無いが普通に通用するワード

安心して常連の様にコールしてみてください

それでは古久龍さんの＂塩ワンタンメン＂です

正直言って九頭龍も含め初めて食べた塩スープ

あるのは知ってたけど醤油味が伝統ですから

ぶっちゃけ味噌ラーも食べた事がありません

酔っ払ってたのでハッキリクッキリ記憶に無く

ただアリかナシかと問われると＂アリ＂ですね

古久龍さんの＂ワンタン＂いい仕事をしてます

なんなら麺ハーフでワンタン増しもよろしいかと

普段なら既に布団の中と言うお時間です

広い店内に７割方の客が酒におでんにラーメン

やっぱいいものです＂〆ラー＂やめられません

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