男の昼ごはん : 美味いラーメン

美味いラーメン

2025/01/2505:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】あと引く旨口！塩っぱ旨ブラック！

まだ食べてなかった今年

機会があって平日夜のラーメン選び

一緒した仲間からのリクで＂黒＂

さて、白晃さんの濃い目醤油です

週末バテ気味な身体へ塩分注入！

キマシタ！

いつもと変わらずイケメン黒フェイス

ここでは香り高き粉末はお好みで！

もちろん好みの適量で黒に磨きをかける

ウマッ！

やっぱキクわ！

魚介香るアブラと独特な醤油の掛け算

サンドイッチマンの？

なんとなく似てるイケ麺店主さん

後から後から追っかけてくる悩殺塩っぱ旨

どこをどうすりゃこうなるのか龍系レシピ

美味すぎてただただ黒に向き合う俺たち

ご馳走さまの後からもう一口ずつ

旨口のあと引くイカしたブラック

くれぐれも健康に自信のある方だけに

＂濃い目＂お忘れなく^_^！

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2025/01/1405:55

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【北都】サッポロクラシック昭和の王道＂西山ラーメン＂

昭和男子が若かりし頃好きだったラーメン

これって話しが尽きない程に盛り上がります

皆さんはいかがでしょうか昭和のラーメン

富山ではなんと言っても屋台のイケ麺勢

外食がまだまだ盛んぢゃなかった時代です

北陸の８番もヨチヨチだったあの頃

北海道から二件の黒船がやって来た

札幌系＂どさんこ＂が早かったと記憶する

その後＂西山＂の看板が瞬く間に広まった

今回の男の昼ごはん＂西山ラーメン＂さん

富山では勢力が極端に薄くなった名店の看板

現在では富山市と高岡市にそれぞれ１店舗

流行り廃りの早いラーメン界でしっかりご健在

それでは北都（西山ラーメン）さん

注文は西山の原点＂味噌ラーメン＂です

時々食べたくなるソウルフード的なヤツ

アチっ！
ウマっ！

今時の豚骨スープとは方向違いの味噌スープ

コレだよコレコレと一口一口納得のサッポロ一番

大盛りはチャーシューが３枚乗ってきました

並盛りはチャーシュー１枚なので大ラッキー

スープを運ぶレンゲの手が止まりません

ニンニク効いたパンチある西山のオリジナル

世間は豚骨系ばかりで置き去り感のサッポロ

ラーメン好きのきっかけになった魅力高き味

＂西山ラーメン＂昭和に輝いた味噌ラの代名詞

結果からして味噌ラーメン界では８番に軍配

どっちが美味い？なんて野暮な意見はよそう

だってまだラーメン屋の少ない昭和のあの頃

自分の一番は確実に西山ラーメンだったから

時代は流れ巡り巡ってまたこの味へ戻るのか

真を問うとなれば確実に上位ランクイン確定

思い出も含めて味噌はやっぱ西山さんなのです

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2025/01/1305:55

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山市

【バグジー】リピ確定！モツ野菜ラーメン

店主に伺ったので確かな情報ですが

「モツラーメンは女性に人気」

意外ですが注文の割合ではそうらしい

さてバグジーさん二次会利用で寄り道キメる

昼観る外観よりライトアップでセクシーな顔

女性客も安心して使えそうな店構え大事です

オーダーは＂モツ野菜ラーメン＂

発売以降今回が二度目のモツラーメン

今のところバグジーさんで一番のお気に入り

今夜の色彩コントラストが素晴らし過ぎます

見た目からも明らかに美味そうな顔してます

ウマっ！

クセを取り去ったやわらかな豚モツ

シャキシャキ野菜に寄り添い旨味を放つ

豚骨醤油スープの邪魔は絶対にしない

女性にウケてる理由は全く想像が付かない

ただ言えるのは男性にも美味いと言う事実

そしてまた食べたくなる味

次回もまたモツ野菜ラーメンです間違いなく

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タグ：: #モツ野菜ラーメン; #モツラーメン; #ホルモン; #豚骨醤油ラーメン; #野菜ラーメン; #人気店; #美味いラーメン; #富山市山室; #ラーメン専門店; #バグジー

2024/11/2505:55

カテゴリ: 鶏白湯（ラ）; ★グルメミーティング

【和ＢＩＳＡＢＩ】女性店主のセンス＂あっさり豚骨＂

以前おじさんおばさんが営んだラーメン店

求めた味が富山のラーメンファンに定着せず

個人的には良いと思ったけど人気が出ぬまま

残念ながら閉業されまだ真新しい新築店舗

また新たな女性店主により息が吹き込まれた

詳しい流れは分かりませんが気になってたお店

女性の作るラーメンに違和感があってか否か

気にはなりながらも様子見で行けてなかった

そして今回月例グルメミーティングに選抜

仲間のお陰で初ススリする事になりました

居抜きとは言え新築でしたから綺麗なまま

立地は別にして駐車場付きの好条件な物件です

ご近所には毎日行列を生む超人気ラーメン店

そんなロケーションで人気店に並ぶ＂星の数＂

一体どんなラーメンを食べさせてくれるのか

それでは「和ＢＩＳＡＢＩ」さんの豚鶏醤油です

（店名は「和びさび」では一発ヒットしません）

口コミ情報では＂豚鶏スープ＂の評価が高い

博多豚骨風が好みの方は＂細麺＂も選べます

仲間は豚鶏味噌と和ラーメン醤油をそれぞれ

自分は人気ど真ん中の豚鶏醤油ラーメンです

口コミに＂あっさり薄口＂とありましたが

なるほど言ってる意味が分かりました

決して悪くないスープはサラリと薄味

仲間の豚鶏味噌も和スープもあっさりらしい

辛味噌（５０円）ニンニク（無料）投入

優しい味にパンチを効かせ自分好みに味変

ウマっ！

ここからは男っぽい味でのススリサーフィン

口コミなんとなく解る＂博多豚骨＂同感です

中太麺が美味いですねツルシコで歯応えも良い

このラーメンを作った女性店主に＂アッパレ＂

あっさり食べたい方はそのままがジャスト

食べ終えた後＂まだ足りない＂と仲間達

ムサっ苦しい男衆には優しすぎたかもしれん

女性が作る健康嗜好な味に刺激が欲しくなる

本当は＂味濃い目＂を頼もうと認めていた

でもデフォも食べずに語れない男の品格

頑張る女性店主のラーメンは確かに美味かった

ある意味健康度が高すぎて物足りない部分あり

ベースはこのままで十分イケてます（マジ）

男向けの＂何か＂があると嬉しいだけです

男の胃袋掴むとシメタモノ頑張ってください

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2024/11/2405:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【三華】中身で勝負＂中華そば＂

掘ればまだまだありそうな富山のラーメン店

そうは言っても行動エリアも限られる業務中

未訪店を探すワクワクより

あの味が食べたい欲求が勝る今日この頃

ラーメン好きには当たり前の日常でしょうか

昔し良く食べた煮干し香る美味いやつ

いつの日か住宅団地の自宅兼店舗へ移転

駐車スペースが問題で足が遠のいてしばらく

ふと思い出しあの味を求めてやって来た

客席は空いてても車３台も駐まれば入れない

住宅地だけに駐車スペースが泣きどころ

駐車スペースはたまたま空いてて即入店

かれこれ３年ぶりの「中華そば三華」さん

仲睦まじいご夫妻の姿は今も変わらずひと安心

ただそれなりに老いておられた姿に少々戸惑う

店内は以前と変わらず魚介の香りが充満する

店自慢の＂背脂中華そば＂とも考えたが

今日は＂中華そば＂と脳みそが指定してくる

それでは三華さんの中華そばをいただきます

一口目に生姜の香り

本来なら煮干しオイルが勝るはず

ちょっとしたブレなのだろうか

麺の茹で具合ジャスト

チャーシューの仕上がりジャスト

初口の味ブレは気になるところ

それでもレンゲを運ぶ手が止まらない

やはり美味い

なんでもない普通の一杯も＂中味＂で勝負

そうです人間も＂中身＂です！

日本の政治家さん＂ナカミ＂ですよ！

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2024/10/2206:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【マルフク】お値打ち！＂中華そば＂

この場所へは良く食べに来たものです

サッポロラーメン「ふうふう亭」さん

名残りある三角屋根の建物をそのままに

味噌ラーメン屋さんがオープンしてから

あっという間の＂中華そば＂へ看板掛け替え

詳しくは分かりませんが

チェーンに属さない個人店の様です

それでは「マルフク」さんで男の昼ごはん

＂中華そば＂沁みる言葉です

調べによればチャーシューメンが標準らしい

それでいて一般的なラーメンの価格帯

更にライスがセルフ無料ランチサービス付き

一体どんな中華そばだろう

早速いただいてみます

ウマっ！

食堂系の美味い＂あの味＂ですね

豚メインで抽出した香り良きスープ

チャーシュー５〜６枚乗っかってます

薄いスライスですが結構好きなタイプ

麺は中太角断面で多加水のシコシコ

いわゆる＂昔しながら＂が相応うタイプです

スライスチャーシューは麺を絡めて喰らう

一気にイク！ススル！飲む！

マジ美味い！

毛色が分からないから不思議な感じ

どこからの派生なのか独学なのか

いづれにしても食べて価値ある中華そばです

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2024/10/2107:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; ★グルメミーティング

【山香】ラーメン・おにぎり・コーヒー

このお店は富山市奥地の＂町喫茶＂である

地元ではどんな位置付けなのかは不明だが

看板には＂食事＆喫茶＂と薄ぼけた文字

田舎に良くある兼用店と言えばしっくりくる

そして知る限り皆んなラーメン食べに来ます

そんなお店のコーヒーをご紹介（ウソです）

さて目指すは富山から国道４１号線を南方へ

笹津を過ぎて神通ダムを左に見ながら５分程

集落に入ってバイパスを曲がらずそのまま直進

エネオスＧＳの脇道を左折すると到着します

ご注意ですが日曜版と水曜日はお休み

なので休日に目指すなら土曜日が吉日ですよ

それでは「山香」さんのラーメンセットです

真っ黒スープがチャームポイント

店主のおばさんもなかなかチャーミング

「どこから来たの？〜遠いところありがとう」

なんて見かけない顔に愛想を振りまいてくれる

さてラーメンに戻りましょう

調べでは今回２度目（初回２０１９年７月）

ブラックラーメンの様な濃い醤油色がポイント

色ほど塩っぱくない醤油のコクを味わうタイプ

なんとなく印象に残る素朴な味でして

富山県西部に良く見かける食堂系ラーメンです

作り方がどうのぢゃなくて

お母さんが作ってるって事がキーポイント

だからって家庭的で平凡なラーメンではない

基本忠実に「中華そば」を守ってる感じ

食堂片手間にやろうったってこうはならない

喫茶片手間にやろうったってこうはならない

ラーメン屋をやろうったってこうはならない

いったい何を目指したかはわからないけど

一言で語ると＂美味い＂それ以上以下でもない

真っ黒なスープはチャーシューの煮汁カエシ

何年継ぎ足されたかは分からない骨董品

ウナギ屋や焼き鳥屋の様に秘伝の家宝とみる

だから派手さは無くても深い味が記憶に刺さる

チャーハンも気になるところだが

今回グルメ仲間と一緒なので

ワンオペお母さんを気遣い

全員同じメニューにしました

塩っぱい黒昆布のおにぎり最高に美味かった

ラーメンとおにぎりだけでも十分満足できる

そう満足に浸ってると

「コーヒーはホット？アイス？」

忘れていましたコーヒーがセットされてます

ここも皆同じホットにてお母さんに気遣い

なんでも足が都合悪いらしい

訪れる方は出来るだけカウンター席へ着席

よろしくお願いいたします^_^

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タグ：: #ラーメンセット; #黒いラーメン; #ブラック; #美味いラーメン; #食堂系ラーメン; #おにぎり; #昆布おにぎり; #コーヒー付き; #町喫茶; #山香

2024/10/1621:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【匠菴】塩と醤油の真ん中を行くラーメン

ふ・ふ・ふ・ふっ！

したためていた絵図に相成りました

夜の富山駅前ってか富山県庁前の盛り場

二次会へ足を運んだら間に合わない

一次会でお開き２０時代ならまだ間に合う

飲み会前の時間調整に時々使うこのお店

実は＂ラーメン＂が美味いと記憶している

かなり古くからこの地でこのビル１階で

酔っ払う前乗りは決まってビールとツマミ

いつか〆ラーメンを食べようとしたためていた

幾度も行ってみるが既に看板は降りていた

ご高齢で以前やってた深夜営業を辞めたらしい

それでも夕刻から２１時まで頑張って営業中

そして今夜閉店間際の滑り込み

自分「大丈夫ですか？」

店主「ラーメンしか出来ませんが！」

自分「ラーメンください！」

めでたく成立しまして帰宅前の晩餐と洒落込む

それでは「匠庵」さんのラーメンです

薄茶色のスッキリした美味そうなヤツ

塩ラーメンのエキスが効いたスープ

わかりやすく説明するとその通り

塩ラーメンと言えばそれまでだけど

ちょこっと醤油寄りな味がやたら馴染む

どうだろうかれこれ２０年前に食べたっきり

確かにこの味だった事が記憶の奥底から甦る

しみじみ美味いあの頃食べた懐かしい味

そうもなればあの頃の記憶も極上の味の素

現在は早仕舞いする程かなりお疲れ気味

それでも注文毎に手切りするチャーシュー

注文毎に巻く餃子など基本に忠実な職人魂

一次会アフターがリミットでもまた来たい

塩と醤油の真ん中を行く美味い一杯です

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2024/09/2305:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 深夜営業

【ワンチャンラーメン】昭和生まれにハマる屋台の味

今宵も僕等の＂ワンチャンラーメン＂

深夜しかやってないから勝手に屋台系

深夜にしか食べられないから価値がある

車を３０分走らせ得られる至福感

昭和生まれにハマるあの時の懐かしい味

今夜は認めていた＂濃い目＂を頼むとします

デフォではライトブラウンがダークに凛々しい

ワンチャンファンとして知る必要のある深み

ウーマっ！

１日の終わりを飾るに文句なしのハードな濃口

今回の濃口で近づいた伝説＂王ちゃん＂を想う

刺激的塩分でエナジーチャージしてたあの当時

店主さんが＂お弟子さんだった＂と伺ってから

もっと惚れてしまった＂滑川ワンチャン＂さん

行けるものならちょくちょく食べたい味です

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2024/09/0905:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】深夜も大繁盛！仕上げの〆ラーメン

「今日もやっぱり＂まるたかや＂」

そんなＣＭフレーズが定着してた味の殿堂

個人的にもやっぱり好きですこの味

飲みのアフター帰って寝る前の腹ごしらえ

個人的定番＂アブラ抜き＂をオーダー

どうしても欲しいからカロリーコントロール

脂を感じずスッキリした醤油の塩味がウマイ

ラードを抜いたスープはここからが醍醐味

脂を引いた分＂背脂カス＂を足すスタイル

コレが食べたいが故の自分が生み出した知恵

背脂揚げカスはラード精製に伴う副産物

ふやけたカスがタマランほどの旨味を放つ

この＂カス＂が無料で入れ放題はアッパレ

サイコー！

脂肪が怖くなけりゃ＂フル＂でやるんだけど

帰って寝るだけだしやはりそこは大人の配慮

酒でやられた食欲中枢神経

明日の健康など考えない壊れかけの齢日男

いつも作ってくれる店長らしき男性はフロア対応

タオルはちまき姿の強面ダンディが作り手新登場

めちゃくちゃ手際の良い手捌きは元プロ確定

一体どこでやってたのか気になりましたが…

それにしても次々やって来る客の数が凄い

常に満席でブン回す繁盛ぶりには恐れ入ります

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まるたかや

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