男の昼ごはん : 美味いラーメン

美味いラーメン

2024/08/3005:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【いちい】昭和が誇る正しい味『中華そば』

昔しからブレない＂中華そば＂の名店です

メニューは中華そば、餃子、ご飯、それだけ

老若男女から幅広く愛される『いちい』さん

休日の昼時はスタンバイ必須

店前の大型🅿️もやはり混雑

気の短い方は時間をずらす事をお勧めします

それでは名店『いちい』さんの中華そばです

店内にはチャーシューを炊く香りが充満

そのニオイだけで腹が膨れる（ウソです）

いちいさんのテーブル調味料ラインナップ

昔しから変わらない＂ガーリック＂

これがなんとも言えない味を生みます

醤油の香りが決め手

野菜の甘味際立つ鶏ガラスープ

食堂系ラーメンが好きな方なら必ず頷く味

茹で加減ジャストな中細縮れがまた美味い

醤油の香りと麺の香りが相成りとても美味

チャーシューから生み出される醤油カエシ

肉の旨味がタレに生きて名店の味が或る

これこそが昭和が誇る正しい中華そば

実は一時期閉業した経緯があります

現在お孫さんの手により甦った名店の暖簾

店舗は改築しスタッフさんも若返りました

餃子を頼む客も多い

ライス餃子の２択だから当然

昔っからこのブレないラインナップ

なので混んでても回転は早いです

忘れていました

＂ソフトクリーム＂も昔しのまま

これ子供達が喜ぶのです

実は５０年前の自分もそうでした

看板には凛々しく＂中華そば専門＂の文字

チャイナ服姿のマスコットも昔しのまま

一体誰なのでしょうか気になります^_^

Googleマップ

タグ：: #中華そば; #醤油ラーメン; #鶏ガラスープ; #昔ながらの中華そば; #懐かしい味; #餃子; #美味いラーメン; #美味い餃子; #いちい; #名店の味

2024/08/1505:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 魚津市

【梵天楼】高級感溢れるラーメン店

表題の件（高級ランチ）

そんな見出しにちょいビビる

それはウソですが

店構えと内容のギャップが楽しめる

魚津市の旧８号線沿い友道交差点の角地

ドえらい高級な構えに手入れされた庭と奥行き

どこからどう見ても料亭にしか見えん佇まい

ビビるけど入ればごく普通のラーメン店

詳しくは省略しますが立派な風格ある店構え

ラーメン専門店「梵天楼」さん

サイドネーム「坊田製麺所」さん

数回来ていますが一二度ぢゃ語れない

豊富なラーメンメニューラインナップ

鶏白湯に中華そばそして今回の豚骨ラーメン

実に三種のスープの設定に塩・味噌・醤油

味選びのワイド感はなかなか類似を見ない

今回＂豚骨スープ＂の味噌をオーダー

因みに鶏白湯にも味噌野菜ラーメンがある

ウマっ！

豚骨スープにはかなりの粘り

背脂たぷーりお肌ツルツル期待（ウソ）

微妙に味噌の粘りも重なるドロ系スープ

やや塩味の強い味噌がミソ

自家製中細麺がそのスープを持ち上げる

サブネーム「坊田製麺所」

駐車場に使っていない製麺作業小屋が在る

勝手な想像だが多分歴史ある場所に違いない

高級感のある店舗も製麺も素晴らしい

まだまだ可能性を秘めたラーメン店です

Googleマップ

タグ：: #豚骨味噌ラーメン; #豚骨スープ; #みそラーメン; #自家製麺; #魚津ラーメン; #美味いラーメン; #人気店; #魚津市; #梵天楼; #坊田製麺所

2024/08/1006:43

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】ブラックだけが富山ラーメンぢゃない！唯一無二「ニンニクアブラカスラーメン」

ラーメン王国で男の昼ごはん

家・二郎・淡麗と嗜好が割れる今日

なんだかんだで原点回帰も時にはよろしい

かなり久しぶりに王国本店を訪れてみた

お店の雰囲気も味のうち

そう思えた屋台から始まった昭和の店舗風景

今は会社化で綺麗になり従業員は社服で接客

時代と共に進化する事は仕方ない事だが

本店だけはそのままでも良かったのでは

今更だがファンなら皆思いは一緒だろう

そうは言っても味は変わらないし変えれない

一部店舗でブラックや二郎風もあるが興味なし

まるたかやと言えばこの＂カタチ＂なのです

自分がハマってる〆ラーの定番スタイル

＂アブラヌキ＂

今回は昼利用なので麺カタメで頼みます

名物＂アブラカス＂はたっぷり入れる

アブラを引いてカスを足すのが自分流

いろいろ試してこの食べ方が一番合ってます

強者はアブラ増しカス大量投入って方もいよう

ニンニクが大変合うのでパンチを効かすも良し

「今日もやっぱりまるたかや」キャッチも良し

見た目は地味な屋台系だが唯一無二の味わい

しみじみ美味いしみじみ懐かしい

ラーメン王国のまるたかやランチでした

Googleマップ

まるたかや

タグ：: #富山ラーメン; #まるたかやラーメン; #ラーメン王国; #今日もやっぱり; #ニンニク; #アブラカス; #背脂カス; #唯一無二; #美味いラーメン; #まるたかや本店

2024/06/0205:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】昔し懐かしい中華そばと言えばココ

コロナが明けて全てが＂フル＂に逆戻り

祭りやイベントもやっちゃえイケイケドンドン

６月１日（土曜）は県内最大級の＂山王祭り＂

正に待っていましたと言う初夏の風物詩です

どちら様も街へ繰り出し「お祭り騒ぎ」ってか

昔しを懐かしんで繰り出したい気もするが

やはり静かにご飯を食べたいオヤジ世代

そんなこんなで騒がしい雑踏を離れ郊外へ

末弘軒さんの中華そばが本日の男の昼ごはん

これぞ昭和のザ・ウマイ！

あの頃はこんなシンプルが一般的だった

懐かしい中華そばを求めるなら黙ってココ

末弘軒さんでは昭和のあの味が今も食べられる

そんな意味では期待を裏切らない昔ながら

価格も今時これでいいのかって程のお勤め感

平成ラーメンブームで豚骨醤油が流行ってから

少し影を潜めてしまった昭和のレトロ中華そば

脂の強い味に慣れた方には味噌汁みたいな代物

豚ガラ出汁に昆布を併せたあっさりスープ

（あくまで個人的な憶測です）

このスープが一口で済まないポテンシャル

俗に言うまた食べたくなる飽きのこない味

県内ではなかなか見ない平打ち太縮れ

美味い！しみじみ美味い！

気づいたら丼を持って飲みきっていた

賑やかだった懐かしいあの時のあの味

この店ではそんな記憶に浸りながら…

今日は山王さんのお祭りです

時には「あの頃」を懐かしむのも好いものです

末弘軒

タグ：: #中華そば; #懐かしい味; #昔ながらの中華そば; #あっさりラーメン; #醤油ラーメン; #昭和レトロ; #手打ち麺; #美味いラーメン; #富山ラーメン; #末弘軒

2024/05/1206:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】濃口醤油が刺さる癒やしの塩分チャージ

このお店もお勧めしたい行きつけとなりました

国道８号線、豊田交差点から海側へ折れて直ぐ

タイガーがマスコット…（猫？）が目印ですね

龍系ラーメンこと白晃さんから男の晩ご飯です

仕事仲間と残業前に気合い注入をと意気投合

塩っぱいガツン系醤油味を求めてやってきた

就業を終えるアフターファイブのタイミング

店内はアで仕事の疲れを癒すお客さんの面々

羨ましくも解放されて自由な空気が漂います

さて、白晃さんの醤油ラーメンで男の晩ごはん

目論見どおり「濃い目＋ニンニク」をオーダー

ウんメっ！

ビシッと直球で脳みそに刺さる塩っぱい醤油味

スープに脂っ気は太縮れ麺のススリも楽しめる

食べ応えのあるボリューム満点な超濃口スープ

仕事区切りのこのタイミングがしみじみ美味い

これからもう一踏ん張り頑張る気合いチャージ

もしかしたら塩っぱ系で一番好きなお店だろう

ブラック系では珍しい大判の海苔付きも嬉しい

昼ごはんならライスを巻いて食べるのが美味い

疲れた身体に刺さる超濃口醤油で塩分チャージ

富山人が好む気合いの入った癒やしの一杯です

白晃

タグ：: #醤油ラーメン; #ブラックラーメン; #濃口醤油; #濃厚醤油スープ; #塩っぱいラーメン; #美味いラーメン; #人気ラーメン; #猫虎; #富山市豊若町; #白晃

2024/05/0205:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 高岡市

【将来軒】通いたくなる町中華の定番ラーメン炒飯

「町中華で飲ろうぜ」の番組ファンにとっては

下町風情漂う街中の中華食堂が大好物なのです

その雰囲気たるや王道ともいえる昭和の町中華

さて、ロース丼の将来軒さんのラーメンである

実はご紹介済みのロース丼と一緒に食べたもの

珍しいロース丼だけをブログにしたかったので

回を変えご紹介するこのラーメンがまた美味い

飾りっ気は要らない素のままで良いそんな逸品

町中華では様々な料理に使うベーススープが命

透き通った醤油色に生姜を効かせた絶品スープ

熱々が丁度良い温度で喉を通り胃袋に染み渡る

町中華にはなくては始まらない炒飯ももれなく

ここもおごらず教科書通りにあっさりしっとり

塩味は控えめだがチャーシューが旨味の決め手

屋号には餃子菜館なるほど餃子を頼む客が多い

次回は餃子ライスに好物レバニラでキマリです

将来軒

タグ：: #ラーメン; #醤油ラーメン; #町中華ラーメン; #シンプルラーメン; #美味いラーメン; #安いラーメン; #チャーハン; #炒飯; #高岡市; #将来軒

2024/04/3005:55

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 富山市

【バグジー】富山ラーメンはブラックだけぢゃない

始まりましたＧ／Ｗ！ゴルフ後のエネチャージ

豚骨醤油の濃い味が食べたくてバグジーさんへ

富山でお勧めする豚骨醤油の先駆け的存在です

いわゆる間違いないヤツ、家系とはちょい違う

どう例えよう平成時代に激増したインスパイア

富山の昭和時代には間違いなく無かったカタチ

さてバグジーさんの豚骨醤油ラーメン濃い目です

普通でも美味いですがへばった身体に塩チャージ

ウんマっ！

塩分を足した分は理に叶うほうれん草でさっぱり

前日スープに豚骨を足して煮出した円やか仕込み

麺は店主が惚れ込んだ製麺所からと言うプリモチ

今では家系の進出で豚骨醤油は珍しくありません

そんな中でも味にこだわりインスパイア系を繋ぐ

ブラックだけぢゃない富山生まれの豚骨ラーメン

コテコテしないキレの良い豚骨醤油ならここです

バグジー

タグ：: #豚骨醤油; #豚骨醤油ラーメン; #富山生まれ; #富山ラーメン; #美味いラーメン; #人気ラーメン; #家系インスパイア; #炙りチャーシュー; #富山市高屋敷; #バグジー

2024/04/2805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【金泉】飲みの〆にブラックラーメンも悪くない

最近はもっぱら〆ラーメンに良く足を運んでます

灼けた喉を癒してくれる黒々としたスープがウリ

居酒屋系としてはレベルが高く専門店をしのぐ味

茶目っ気なキャッチ「かってに富山名物」も素敵

それでは金泉横丁さんの金泉醤油ラーメンである

ふざけた感じもする「オタマ」がユニークな絵面

黒いスープはなんちゃってと言いながらも美味い

クドそうでクドくないスッキリした口当たりです

麺はやや太くて富山人が好む固めにセッティング

分厚いチャーシューに小口切ネギがダイナミック

あくまで居酒屋さんのラーメンだがレベルが違う

この味を求めてわざわざってのもお勧め出来ます

金泉横丁

タグ：: #金泉醤油ラーメン; #金泉銀泉銅泉; #金泉横丁; #人気酒場; #桜木町; #ブラックラーメン; #富山名物; #チャーシュー; #富山ラーメン; #美味いラーメン

2024/02/2509:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【金泉横丁】ビシッと引き締まる男前なブラックラーメン

夜の社交場の締めくくりはいつものラーメンで

となると駅前でアブラ抜きを啜るのがマイ定番

時には桜木町界隈でブラックも悪くない選択肢

専門店ではないから少し近寄り辛さのある空気

そこは勇気を出して近づくとサクッとスタッフ

「ラーメンですか？どうぞ！」

ちょっぴりイイ気分でカウンターに身を置いて

ブラックに向き合うとビシッと引き締まる感覚

真っ黒だけど塩っぱ過ぎず醤油が勃って美味い

ゴツゴツ感が残る太麺に味の染みた極太メンマ

極圧肉に煮玉子に太いネギの主張はもはや男前

性質柄夜の営業ですが〆ブラックならここです

金泉横丁

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2024/02/0912:55

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【北都】サッポロ西山ラーメンは味噌に限る

昔しながらのシンプルラーメンを見直そう！

二郎系や淡麗系ばかりが目立ってる令和ですが

目立っていない老舗の味がやはり美味いと思う

映えはしないが満足度が一段も二段も上ですね

てな訳で、北都さんの味噌ラーメンである

昔し一世風靡した札幌発祥の西山製麺が源流

西山なくして味噌ラーメンを語れない存在感

慣れ親しんだこの味が個人的に味噌の一番です

中細縮れの玉子麺は味噌スープとの絡みが上等

生っぽく乾いたポツポツ感が特徴でまた美味い

決して濃くないあっさりした味噌スープですが

ニンニクや香味野菜の折り重なる絶妙な味わい

野菜の量はバカほど入らず程よいボリューム感

あっさりしながらもしっかり味噌を堪能出来る

サッポロラーメンと言えば西山ラーメンである

富山では高岡のピリカさんでも食べられますよ

北都

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