男の昼ごはん : 醤油ラーメン

醤油ラーメン

2024/08/0919:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【来来亭】食い倒れ関西系ラーメン定食

関西系ラーメンの代表格

現地では中毒者もいると伺う人気チェーン

８０杯食べて「１ケ月無料パス」ゲット

そんな常連向けＶＩＰサービス

毎日食べると還元率６２％引きの計算

そして中毒者を誘う来来ループ

さてこちら年イチ程度の一見客

ちなみにポイ活やってません

男の欲望「がっつりＡ定食」

こってりラーメンにフル餃子と半チャー

鶏ガラスープに豚背脂を浮かせたこってり感

甘口醤油スープは食べ慣れるとハマる関西風

最近自分の中で認め始めたストレート細麺

スルスルすすれてパツンと弾けるイケ麺

薄っぺらなチャーシューを含めて

なかなか美味いと思い始めたこの頃

半チャー餃子付き＂がっつりＡ定＂

濃い醤油味が男の脳みそに突き刺さる

夏の男メシとしてはこれ上ない＂Ａ定＂

ニンニクを使えない平日サラメシを悔む

次回は休日にシコタマ男になろうと思う

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来来亭

タグ：: #醤油ラーメン; #背脂ラーメン; #鶏ガラスープ; #関西系ラーメン; #来来亭ラーメン; #普通のラーメン; #がっつり定食; #餃子; #炒飯; #チャーハン

2024/08/0405:55

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 富山市

【美豚】あの名店の店長さんのお店

動画でどなたかが紹介してた気になるオミセ

駅前ラーメンの娘さんと伺い親近感が湧いた

なんでも今は無き桜町店の店長のお店だそう

そう知れば行かない手はないとばかり即日決行

では麺や美豚さんのビトン醤油ラーメンである

初回ですから店のスタンダードをいただきます

オイルに特徴があるのか少しクセを感じます

駅前ラーメンさんの味をベースに飾った感じ

真新しい店舗は交通量の多い交差点の一等地

夜営業では酒場としても利用出来るラインナップ

餃子とモツ煮込みも食べたがひととおり美味い

駅チカぢゃないので来る事は少ないと思うが

＂〆ラー＂のお店としてメモっておくとします

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タグ：: #美豚ラーメン; #醤油ラーメン; #煮干しラーメン; #駅前ラーメン; #酒場系ラーメン; #〆ラーメン; #富山ラーメン; #夜ラーメン; #ひげラーメン; #麺や美豚

2024/07/2606:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 高岡市

【黒田屋食堂】市場食堂の優しい中華そば

市場と言うと無関係者は近づき辛い感がある

それでも一旦入れば意外に馴染めるお店は多い

そしてなんといってもコスパがよろしい共通項

富山市中央市場に在った「レストラン中央」

さんも名前負けしそうなメシ屋だったっけｗ

場所が場所なので営業は早朝４時からと早い

正午過ぎには閉まるのでサラメシには厳しそう

それでは黒田屋食堂さんで男の昼ごはん

注文は「中華そばチャーハン」と決めていた

もちろん先に触れたとおりお勤め価格です

この価格で食べられる事がなんともシアワセ

一見客の自分にお茶を淹れてくれた女将さん

「中華とチャーハン」と注文を伝えると

優しい目と笑顔でウンとうなずいて厨房へ

とてもステキで居心地がよろしくなります

中華そばはワンコインで釣が付く

スープはキリッとした醤油に生姜の香り

オイルはほぼ感じない程にうっすら控えめ

レンゲは置かず丼直飲みが市場食堂スタイル

安くてもちゃんとチャーシューは付いてくる

細い麺はスッと胃袋に収まり身体にも優しい

このラーメンなら毎日食べても飽きないだろう

続いてチャーハンに取りかかる

楕円形の平皿がなんとも家庭的で昭和チック

醤油を強めに味付けされたいわゆるヤキメシ

ラーメン同様コテコテ感がなく優しい味です

うどんそば、丼物、オムライス、カレーライス

中華そば、みそラーメン、焼きそば、鍋焼き

などなど食堂の王道メニューが一式揃ってます

次回はかけそばとカツカレーを食べるとします

因みにマップによると休日も営業してる様です

土曜日曜の朝ごはんに行ってみるのも悪くない

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タグ：: #中華; #中華そば; #醤油ラーメン; #チャーハン; #炒飯; #やきめし; #市場食堂; #昭和レトロ; #高岡市市場; #黒田屋食堂

2024/07/2305:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 深夜営業

【ワンチャン】深夜の一番ウマイやつ

飲んで歌って騒いだ後の〆ラーメン

なんやかんやどさくさに紛れてレッツゴー

向かうは旧８号線滑川市早月川西詰め

ご存知「ワンチャンラーメン」です

富山で＂屋台系＂ラーメンが食べられる

固定店舗だが深夜３時まで明かりが灯る

帰宅前に安心して食べられる整腸剤

呑兵衛さんからも絶大な支持を得る巨匠

ただし飲み直しなんぞここでは御法度

それでは我らのワンチャンラーメンです

ずっと嗅いでられそうな醤油のイイ香り

飲み口スッキリ辛すぎず甘すぎず油分控えめ

醤油と中華麺の香りが一体化した傑作です

昼には食べる事が出来ない夜だけの中華そば

生活圏外なのでなかなか来るに来れない場所

何度も食べても飽きのこないレベチな一杯

私の知る限り深夜のラーメンでは指折クラス

ご飯を頼むとチャーシューひと切れサービス　

自分だけかと思うとなんや嬉しい気分になるが

ホントは誰が頼んでも乗っけてくれるんです

今夜も老若男女がススリに来る人気チャン系

次回はいつになる事だろう…

なんなら今夜も行きたいほどの強い引き

そんな中毒性がワンチャンの魅力なのです

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タグ：: #ワンチャンラーメン; #ちゃん系ラーメン; #屋台系ラーメン; #中華そば; #醤油ラーメン; #夜食; #深夜営業; #人気店; #チャーシューご飯; #滑川市大島

2024/06/2905:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 富山市

【スパルタンＺ】金沢から富山へ〜淡麗系ラーメン〜１回戦

２０２４年の富山はラーメン新規出店ラッシュ

富山ブラックばかりぢゃ無いと言わんばかり

世の中の流行りなのか＂淡麗系＂が目立ちます

朝ラーメン戦略で話題を集める店もチラホラ

ＳＮＳではモヤシマウンテンや淡麗系が主役

もはや映え重視のビジュアル時代

和を磨いた高級感も淡麗系の特徴でしょうね

さて＂スパルタンＺ＂さん

創業の地金沢から富山へ移転されまだ間もない

金沢での屋号は＂秘密麺結社スパルタンＺ＂

創作ラーメンをいろいろやってたらしい

なんとも挑戦的なイメージから心機一転

富山では＂ＲＡＭＥＮスパルタンＺ＂へ改名

今のところ淡麗系と煮干し系の二本立て

場所は富山大学近く富山工業高校の裏路地

以前はラーメンはな火があったテナント

狭くて隠れ家の様な店前にはスタンバイ席

オーダーは入口待合で前払い制とシンプル

アナログだけど席札も渡され流れはスムーズ

それでは「濃密豚清湯＂原点＂」醤油味です

特徴はなんといっても澄んだ醤油色の美しさ

醤油色を背景に美しく飾られた具材も優雅

麺線は細いストレート

和蕎麦の様な口当たりとススリ

ガツンは無くあくまでもお上品な仕立て

燻製されたスモークチャーシュー

肉は白っぽいのとロゼ色の２種を配置

スープは和風かと言えば単純ではなさそう

どこかイタリアンの感覚が見え隠れします

オプションの味玉は是非付けて欲しい

見た目どおり腹を満たすには物足りない

戦略なのだろう大盛り設定がありません

なので客の半数は＂替え玉・和え玉＂を追加

次号にて２回戦目の和え玉をご紹介いたします

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金沢時代

タグ：: #醤油ラーメン; #濃密豚清湯ラーメン; #原点ラーメン; #淡麗系ラーメン; #細麺; #石川製麺; #秘密麺結社; #富大前; #富山市五福; #スパルタンZ

2024/06/2405:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ★グルメミーティング

【塩苅食堂】歴史を刻む中華そば

大岩で中華そばを食べてからしばらく

激辛にブラックにタンメンといろいろ食べたが

巡って再び欲する味の故郷＂中華そば＂

なんなんでしょうね中華そばってのは…

妙に脳みそが求めてくる芳しい昭和の香り

わかるかな〜

わかんねえだろうな〜

今日は仲間との月例グルメツアー

早速塩苅食堂さんの赤暖簾をくぐります

千客万来開店ダッシュは今日も絶好調！

それでは男の昼ごはん

オーダーはもちろん「中華そば」

ネギ増しで「ネギラーメン」

味は同じく食堂の品書きあるある

いかにも昭和

いかにも心に沁みる響き

所によっては「支那そば」とも呼ぶが

ここ富山では昔しも今も「中華そば」なのだ

世代が分かるあっさり醤油ラーメンの定番

ネギラーメンにはちょっと今時を期待したが

やっぱそうですよねこのスタイル

昔しはお金が要らなかった＂ネギ多め＂

そこら辺もひっくるめて＂ザ・昭和＂スタイル

それよりも味が昭和でも超令和な物価にも驚き

考えてみればスーパーのネギも高いですからね

何はともあれ古き良き味を未来へ継承

店内の空気感や鼻腔が喜ぶ香りに癒される

この癒しに自分も仲間も必然的に完飲完食

また来ます！美味かったっス！

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タグ：: #中華そば; #ネギラーメン; #ネギ増し; #ラーメン; #醤油ラーメン; #昔ながらの中華そば; #あっさりラーメン; #あっさりスープ; #懐かしい味; #塩苅食堂

2024/06/1508:55

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 深夜営業

【寅ノ介】記憶が飛んだ〆ラー

富山市中心部の市電通り荒町交差点付近

以前は夜だけ営むうどん屋さんだった場所

現在は昼・夜ハツラツ営むラーメン屋さん

このお店も今回が初めての利用となります

事前情報ゼロのラーメン探訪

夜の街この街ではライバルも多い

開業して２年イケメン店長が奮闘している

カウンター越し気さくに味の特徴を教えてくれた

地元醸造所の醤油を使う甘口仕立てと伺った

どこかと似たようなシチュエーション

ともかく灼けた喉に優しい甘口はナッシング

今回赤いラーメンとチャーシューご飯を注文

と…記憶はここまで

きっと美味しくいただいた事と思う

味や辛さや麺の具合など全く思い出せない

チャーシューご飯は食べ切ったのだろうか

明るい店内は清潔で入口も入り易い感じ

画像を見る限り美味そうに写ってます

次回は昼利用でしっかり味わいたいと思う

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タグ：: #辛口ラーメン; #醤油ラーメン; #濃口醤油ラーメン; #〆ラーメン; #夜ラーメン; #深夜営業; #荒町交差点; #富山市本町; #寅ノ介; #イケメン店長

2024/06/1205:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; ◆観光地・ホテル・旅館・イベント施設

【やどり木】温泉街路地裏の人気ラーメンランチ

そろそろ奥飛騨平湯ともお別れとなりました

昨年秋口から始まった仕事もようやく終わり

この先訪れる機会はなかなか少ないだろう

そんな奥飛騨温泉郷平湯は中部屈指の観光地

この地でランチを摂る事は割と少なかった

この界隈で毎日食事している方からの耳寄り

好みのラーメンに追加出来るランチセット

（唐揚げ・揚げ餃子・手羽先にライス付）

奮発して牛スジラーメンの手羽先ランチを注文

味は至ってシンプルな醤油ラーメン

価格の割に牛スジの実入りが少なめだった

甘辛い名古屋名物の手羽先揚げ

基本好きに食べて良いのですがそこは素人

手をベタベタにして喰らいつくが旨し

地元客に混ざって観光客も訪れる人気店

店を出ると外待ちも出来ていた

夜は居酒屋として観光客をもてなすラーメン店

口コミ評判も良いみたいですね

旅荘つゆくさ

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タグ：: #牛スジラーメン; #醤油ラーメン; #ランチセット; #ラーメンランチ; #手羽先; #ライスサービス; #奥飛騨; #平湯温泉; #人気店; #やどり木

2024/06/0905:55

カテゴリ: デカ盛系（ラ）; 立山町・上市町

【あざみ】避暑地で話題の行列店！充実の盛り「肉中華」

富山県東部で昔しから続く信仰の聖地

大岩山日石寺と言えば知らない県民はいない

そして修行僧らが起源とされる大岩そうめん

そう聞けば夏の避暑地と答える方もいよう

開業からしばらく大岩の新名物を食べて来た

さて、あざみさんの肉中華（並）です

「麺の量が多いです」

かの有名なホル中の名店と同じ注意書き

小で並サイズだから並は大サイズって算用

店内は終始醤油のいい香りが漂っていた

それにしても美味そうな香りだこと

それではドドーン！と着丼

一般的なチャーシューメンを超える肉盛り

たまらんスねこの肉肉しい眺望

肉で埋め尽くされた丼が人眼を誘う

肉好きには応えられない一杯に違いない

金沢の喜多方インスパイアを思いだした

あちらの肉に比べるとこちらは脂身が控えめ

甲乙は付け難いが中年の胃袋にはこちらかな

ウマっ！

やや強く当たる醤油の塩味がたまらんス

口コミでは薄味とあったがそうでもない

コクがどうこうと言えばあっさりの方向性

大岩そうめんの出汁をイメージすると別物

醤油が主張する富山ブラックに通じる味わい

しつこいが「肉そば」は納得のボリューム

一枚一枚に厚みがあり味付けは優しい薄味

食べ進めても嫌気が来ない食べ易さは好感触

肉の隙間から麺を引っ張り出す

富山では馴染みの薄い喜多方ラーメンに類似

チキンラーメンやどん兵衛に近いピロピロ感

店先には製麺室があり正真正銘の自家製麺

厨房でバイトの男子が麺揉みする姿が見えた

＂麺の量が多い＂注意書きに偽りはない

麺を上へ持ち上げ肉はスープへ沈める

いわゆる二郎系で言うところの天地返し

ひたすらススリ続けてようやくフィニッシュ

既に午後２時も近いと言うのに次々の来店客

向かいの老舗そうめん屋さんも賑わっている

ソフトクリームが美味そうなので購入した

水のせせらぎと木々の香りに癒される避暑地

経営は山門前の老舗団子屋さんと伺った

それにしても目の付け所が良かったですね

地元放送局記事

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タグ：: #肉中華そば; #チャーシューメン; #醤油ラーメン; #中華そば; #自家製麺; #手揉み麺; #喜多方ラーメン; #人気店; #行列店; #あざみ

2024/06/0205:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】昔し懐かしい中華そばと言えばココ

コロナが明けて全てが＂フル＂に逆戻り

祭りやイベントもやっちゃえイケイケドンドン

６月１日（土曜）は県内最大級の＂山王祭り＂

正に待っていましたと言う初夏の風物詩です

どちら様も街へ繰り出し「お祭り騒ぎ」ってか

昔しを懐かしんで繰り出したい気もするが

やはり静かにご飯を食べたいオヤジ世代

そんなこんなで騒がしい雑踏を離れ郊外へ

末弘軒さんの中華そばが本日の男の昼ごはん

これぞ昭和のザ・ウマイ！

あの頃はこんなシンプルが一般的だった

懐かしい中華そばを求めるなら黙ってココ

末弘軒さんでは昭和のあの味が今も食べられる

そんな意味では期待を裏切らない昔ながら

価格も今時これでいいのかって程のお勤め感

平成ラーメンブームで豚骨醤油が流行ってから

少し影を潜めてしまった昭和のレトロ中華そば

脂の強い味に慣れた方には味噌汁みたいな代物

豚ガラ出汁に昆布を併せたあっさりスープ

（あくまで個人的な憶測です）

このスープが一口で済まないポテンシャル

俗に言うまた食べたくなる飽きのこない味

県内ではなかなか見ない平打ち太縮れ

美味い！しみじみ美味い！

気づいたら丼を持って飲みきっていた

賑やかだった懐かしいあの時のあの味

この店ではそんな記憶に浸りながら…

今日は山王さんのお祭りです

時には「あの頃」を懐かしむのも好いものです

末弘軒

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