男の昼ごはん : 野菜ラーメン

野菜ラーメン

2025/01/0311:55

カテゴリ: ８番ラーメン; 味噌（ラ）

【ハチバン】北陸のソウルフードでススリ初め

２０２５年始まりました

今年のラーメン食い初めは「ハチバン」さん

自分の意思ではなく家族のリクに応えた１番

正月にやってるラーメン屋ならここだろう

帰省中の人々にとってもソウルフードですし

そんなこんなで店は家族連れで賑わってます

それでは今年は＂味噌野菜＂からススリ初め

因みに昨年は麺王さんの豚骨醤油からでした

＂野菜増し＂をオーダーしました

キャベツがめちゃ入ったベジラーメン

ハチバンさんは野菜炒めもスープの一部

野菜に味が入るので飽きずに食べられます

味噌スープに負けない太麺もウリのひとつ

因みに細麺も可能だが味噌に細麺はあり得ない

テーブル調味料で味変を楽しむ

ニンニクとビネガーを挿れると味が締まる

北陸人のソウルフード

迷ったらハチバン

なんでやろハチバン

トータルバランスなら８番以上の店は無い

今年もお世話になります

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タグ：: #野菜味噌ラーメン; #野菜ラーメン; #みそラーメン; #太麺; #野菜増し; #なんでやろ; #ソウルフード; #北陸ラーメン; #ハチバンラーメン; #8番ラーメン

2024/12/0105:55

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山市

【バグジー】一度はススル価値あり！モツ野菜ラーメン

あなたのバグジーさんから新作情報！

なんて勝手な＂あなた＂ですけど

バイト関係筋からそんなニュースが入った

自分の好物＂モツ＂だけに放って置けません

それでは新メニュー「モツ野菜ラーメン」です

イメージ画像が無くても容易にウマイを想像

着ました！

なかなか見栄えのするその姿

期待が膨らみます

ウマっ！

醤油豚骨スープに味噌仕立てのホルモン

もともとラインナップにあるＴＰ野菜アレンジ

豚骨醤油スープと炒め野菜の合わせ技

そして＂モツ＂からにじみ出る味噌のコク

モツは柔らかで独特のクセを感じません

マジ美味いです

炒め野菜のシャキシャキ食感

グラグラ沸騰する大鍋から取り出す熱々スープ

もともと美味い豚骨醤油に味噌の旨味を重ねる

なのでやや濃い味寄りに仕上がりパンチがある

バグジーさんのプリプリストレート太麺

この麺をススルだけでも価値がある美味いヤツ

今回はスタンダード麺をチョイス

モツ野菜には＂ガーリック麺＂も良いかもしれん

一緒に頼んだ＂梅しらすご飯＂

カリカリ梅の食感と程よい塩分で食べやすい

ラーメンのフィニッシュはライスダイブ

美味すぎたラーメンスープを余す事なくいただく

ちょこれウマイ！

モツ野菜スープに爽やかな梅ご飯

仕上げのマイ定番になりそうです

マスターが頑張って開発した他所にない味

＂モツ野菜ラーメン＂価値ある一杯でした

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タグ：: #モツ野菜ラーメン; #もつラーメン; #豚骨醤油; #野菜ラーメン; #新メニュー; #モツ煮込み; #人気店; #富山市山室; #バグジー; #ウマイラーメン

2024/09/2019:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】俺の酸辣湯麺（スーラータンメン）

またやって来た＂なんでやろハチバン＂

国道８号バイパス飯野新屋交差点付近

バイパス高架化工事のタイミングで一旦解体

数年のブランクを経て場所を新たに新規開業

やっぱ８番ラーメンは国道８号線が似合います

新しい店舗はまるで回転寿司屋の様な客席構成

自動配膳レーンを挟みカウンターとテーブル席

注文はタブレットなので支払い以外はほぼ無人

ですが設定外のカスタムは店員さんに頼ります

今日はある事を目論んでのハチバンチョイス

「塩野菜ラーメン＂細麺＂でください！」

その細麺オーダーがタブレットでは入力不可

面倒だがスタッフさんを呼び対応してもらう

レールを走ってくる楽しみに身構えていたが

スタッフさんが手運びで配膳してくれた

イレギュラーにはアナログ対応なのだろうか

ともかく無事に野菜塩ラーメンが細麺で届いた

それでは認めていた目論見がここから始まる

＂酢＂約１０ml

＂辣油＂約１０ml

＂俺の酸辣湯麺＂

なんちゃって仕立てだがこれが結構美味い

酸味辛味の調整が出来るのは理に叶ってます

溶き玉子やトロミが無いのでむしろ好みです

野菜が摂取出来るのも野菜ラーメンの魅力

うんまっ！

太縮れ麺に食べ慣れた方には物足りないかも

ただ酢と辣油を絡めてススルには抜群の性能

麺量的にススル回数は太麺より細麺が当然多い

なんとなく塩スープには細麺が合ってると思う

ずっと酸っぱ辛いけどコクはしっかり感じる

少々入れ過ぎても塩ベースを邪魔しない酸辣

おかげで体内は血液沸騰するほど刺激チャージ

冬が近づくとモノホン酸辣湯麺の季節となる

それでもコレはこれで美味いので是非お試しを

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８番ラーメン

タグ：: #野菜ラーメン; #塩野菜ラーメン; #ハチバンラーメン; #酸辣湯麺; #酢; #辣油; #ラー油; #激辛ラーメン; #アレンジラーメン; #8番ラーメン

2024/09/1205:55

カテゴリ: ８番ラーメン; 味噌（ラ）

【ハチバン】魅惑の＂アジアンスパイス＂とは

今富山でハチバンがホットな話題を放ってます

気になるそれ＂アジアンスパイス＂と言う粉末

この季節限定「野菜トマトラーメン」の進化版

ぶっちゃけトマトラーメンには興味がない

ただし＂アジアンスパイス＂こいつに出会う為

ハチバン中川原店へやってきた男の昼ごはん

高価ですが辛味増し用に単品設定があります

今回は定番の野菜味噌ラーメンで試してみた

なるほど赤い粉以外にいろいろな粉末が覗ける

事前の調べによるとレモングラス含む６種の粉

辛い粉には味噌ラーメンが一番似合うだろう

一思いにアジアンスパイスをドサっと振りかける

風味はアジア雑貨店などで良くあるあの香り

味は爽やかなシビレと酸味が印象的です

辛味はそれほどではなくシビ辛が勃った印象

味噌ラーメンに合わなくはないけどチト違うか

これやっぱトマトラーメンに寄り添う設計

ただし＂アジアン＂の雰囲気は充分味わえた

おそらく塩ラーメンが方向性的にイケるかも

ただちょっとお高い粉末なので個人判断で

こう言った限定品戦略を年中楽しめるハチバン

安定の定番メニューだけぢゃ流石に飽きてしまう

＂なんでやろ＂なんとなく足を運んでしまう秘策

この先もアイデアメニューを期待をしたい

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アジアンスパイス

ハチバン

タグ：: #アジアンスパイス; #野菜味噌ラーメン; #味噌ラーメン; #なんでやろ; #季節限定; #野菜ラーメン; #トッピングメニュー; #レモングラス; #北陸ソウルフード; #8番

2024/08/2306:55

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【とんとん亭】味噌ラーメンは＂これ＂で良いのだ

どこの街にも在って珍しくなかった町中華

ラーメンと言えば町中華が定番だったはずが

今ではラーメン店が増えて様変わりしました

富山大学周辺の好立地には数多くの飲食店

それでも町中華は知る限りこの一件だけ

そんな富大生ご用達の「とんとん亭」さん

男の昼ごはん今回は町中華の味噌ラーメンです

今時のラーメン店とは違うオールドスタイル

もやし玉葱を炒めて作るシンプルで正しい味

ウマっ！

中華鍋でグツグツやった激熱スープが美味い

中細縮れ麺はかつて名を馳せた西山に近い食感

塩味の効いた味噌スープも町中華らしさが際立つ

＂これ＂なんだよって確信がココで味わえます

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2024/08/1905:10

カテゴリ: 塩（ラ）; 富山の名店・名物

【四十萬食堂】港町激シブ食堂の沁みる一杯

お盆も過ぎ夏も終わりに近くなりましたが

まだまだ残暑お見舞い申し上げますって感じ

それにしても＂暑い＂１日何回言うことやら

ランチは冷たい麺類が食べたいとリクエスト

それならと渋さ際立つレトロな暖簾をくぐる

魚津漁港の程近く徒歩１分

漁港は漁協関係者公認の店🅿️（ウソです）

ちょこっとの間お借りしてお店へ向かいます

車の通れない路地に激シブな食堂が現れる

狭い店内はほぼ満席だったが隙間に席を確保

鏡に写る店内風景をご想像ください

営業歳月が見た目にただ分かるレトロ感

四十萬に来たならやはり＂五目中華＂

コレ地元民なら知らない人が居ない名物

専用パンフに栄養表示があり女性にも優しい

それでは四十萬食堂さんの「五目中華」です

因みに私以外は＂ざる中華＂を告知どおり

スッキリした透明スープは変わらず美味

町中華のタンメンに近い鶏ガラ上湯スープ

でも何かが違う町食堂の技術が詰まる伝統品

一口目にガツンと脳みそを突き刺す強い旨味

今時のラーメンより＂香り＂が旧式で美味い

ただただスープの旨味に向き合う幸福タイム

デフォルトではチャーシューは付きません

肉好きの方は五目チャーシューを頼んで下さい

シャッキリした野菜をスープと一緒に口へ運ぶ

五目だけに水面のコントラストが素晴らしい

キクラゲや赤かまぼこも彩りに花を添えます

縮れ細麺は特筆するほどではないけれど

スープの旨味を邪魔しない目立たなさが好い

お湯に落として作るポーチドエッグが愛らしい

家庭のインスタント麺でもコレでキマル優れ物

うまいウマイと飲み続けて直丼フィニッシュ

なんとも幸せなランチタイムだった事だろう

昨日の納涼祭でやられた肝臓も癒されました

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2024/06/2213:55

カテゴリ: 激辛系（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】エンマの破壊力とは？「野菜麻辣ラーメン」

いろいろ赤いウワサを聞いていたので

百聞は一見にしかず

食べて見ました

期間限定の打止め間近らしいこの品

ユニークな目安表が備えてありました

デフォルトで＂カラムーチョ＂

辛増し１Ｐは＂CoCo壱２辛＂

辛増し２Ｐが＂辛辛魚カップ麺＂

３Ｐ＋痺れなら＂ペヤング獄激辛＂

それだけでも面白い表現に加えて

辛メーター（ＫＭ）数値化とユニーク三昧

では野菜麻辣ラーメンを小でオーダー

鬼辛エンマ増しは１Ｐ追加ＴＰ

正直シビレはあまり好みではない自分

山椒のクセを紛らわす作戦に打って出る

テーブル酢をドバドバ投入してみました

ぶっちゃけオリジナルの味は全く無視

とにかく辛味と酸味がいちばんのポイント

それではススル

ゲホッ！

咽せかえる刺激が喉に突き刺さる

鬼辛エンマはホンモノと言うレベルか

そして＂辛ラーメン＂に類似する辛味＆酸味

ハチバンならではの野菜もチャームポイント

野菜系を欲する激辛マニアへお勧めの逸品

小さな野菜麻辣ラーメン鬼辛１Ｐ

１００１

ちょびっとお高目？

それでも来店客の多くが頼んでる今だけの味

そろそろ激辛レギュラー化を待ってます！

ハチバン

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2024/02/1505:55

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】豚骨醤油ラーメンに殴りこみ？

「なんでやろ」と北陸人が口にするド定番！

不思議と食べたくなるって方もいらっしゃる

今日の男の昼ごはん、家族のリクでハチバン

ハチバンと言えば餃子とおっしゃる方もいよう

はたまた唐揚げとおっしゃる方もいらっしゃる

そうは言ってもやっぱりダントツは炒飯かもね

そして野菜ラーメン、こいつがなきゃ始まらん

いつからか準レギュラーとしてラインナップ化

「野菜こく旨ラーメン」を初めて食べてみます

商品説明は次のとおり

「濃厚なとんこつスープに、小豆島産本醸造醤油と、香り高いマー油が生み出す深い味」

なのだそうである

いわゆる豚骨醤油ラーメンと言えばそれまで

お味の方は悪くはないが野菜味噌には勝らない

今回は人数が多く支払いも多かったので

即席でＬＩＮＥ会員になって８％引きゲット

初回と８の付く日に使える嬉しいサービスだ

野菜こく旨ラーメンは家系含めライバルは多い

「なんでやろ」になり得る日は来るのだろうか

８番ラーメン

タグ：: #野菜こく旨ラーメン; #とんこつ醤油; #野菜ラーメン; #太麺; #ハチバンラーメン; #鶏の唐揚げ; #から揚げ; #餃子; #フライドポテト; #LINE割引き

2024/02/0912:55

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【北都】サッポロ西山ラーメンは味噌に限る

昔しながらのシンプルラーメンを見直そう！

二郎系や淡麗系ばかりが目立ってる令和ですが

目立っていない老舗の味がやはり美味いと思う

映えはしないが満足度が一段も二段も上ですね

てな訳で、北都さんの味噌ラーメンである

昔し一世風靡した札幌発祥の西山製麺が源流

西山なくして味噌ラーメンを語れない存在感

慣れ親しんだこの味が個人的に味噌の一番です

中細縮れの玉子麺は味噌スープとの絡みが上等

生っぽく乾いたポツポツ感が特徴でまた美味い

決して濃くないあっさりした味噌スープですが

ニンニクや香味野菜の折り重なる絶妙な味わい

野菜の量はバカほど入らず程よいボリューム感

あっさりしながらもしっかり味噌を堪能出来る

サッポロラーメンと言えば西山ラーメンである

富山では高岡のピリカさんでも食べられますよ

北都

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2023/11/2711:55

カテゴリ: ８番ラーメン; 味噌（ラ）

【ハチバン】小さな野菜ラーメン「野菜増し」

寒くなると恋しくなる

ハチバンラーメン

野菜炒めてスープをジュー！

王道の野菜ラーメンが富山人は大好き

そんな訳でとある寒い日

やっぱりハチバン野菜味噌ラーメン

麺ハーフ、野菜増し、辣油ドバドバ

これが僕のイチバン

グゥわ！

たまらん！

回転鍋で炒めたチャーハン

町中華屋の上等とは違う意味で美味い

いつでも熱々提供

これ野菜ラーメンのあるべき姿

ヌルいとお客怒ります

今日の麺

ジャストな茹で上がり

野菜で腹が満たされる

きっと百年先もこのスタイル

北陸人は幸せです

８番ラーメン

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