男の昼ごはん : ◆ラーメン（ラ）

◆ラーメン（ラ）

2025/03/1306:55

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 富山市

【鯱輪】超危険！名古屋発プロ仕様の激辛ラーメン

未知との遭遇つったらウソです

けどこちらで行き過ぎた未知に出会う

名古屋メシと言えば…いろいろありますが

名物台湾とは違う未知の天国モードで宙へ

プロ仕様メニューとは知らずその気で店内へ

券売機には５辛まで選べるが上位の釦は無い

店員さんに伺うとこうらしい

５辛を完全完食者が上位のステージへ行ける

ナ・ル・ホ・ド

とにかくこっちは酔っ払いのおっちゃん

勢い任せで増せる物はオールマシマシ

（アブラ・ニンニク）

見た目は川崎タンタンメン

真っ赤なスープと溶き玉子のグラデーション

スープの構成はひき肉ミンチに溶き玉子

真っ赤に染まる唐辛子の迫力がマジすげぇ

旨味より辛味の推しだしが強い

辛さは本物で単なる辛いラーメンを遥か越え

ぶっちゃけ美味しく食べるならノーマルが吉？

かくして完全完食は成らず

旨味よりも辛さが上回る鯱輪ラーメン

辛味はほどほどが美味しい食べ方ですね

その夜トイレで苦しんだのは言うまでもなく

翌日のダメージはかなりのものでした

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タグ：: #旨辛にんにくラーメン; #ニンニク増し; #アブラ増し; #激辛ラーメン; #5辛; #名古屋メシ; #プロ仕様; #富山市呉羽町; #鯱輪; #ヤバイラーメン

2025/03/1013:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【めん家】突き抜ける旨さ＂あんかけ野菜ラーメン＂

味は折り紙付きだがしばらくご無沙汰でした

飲食店が集まる一画に在り駐車場は常に一杯

店自体も永く愛されて常に混んでるイメージ

富山のラーメン界ではかなり有名な専門店

大判チャーシューがウリの「めん家」さん

少し待ち席で待ってメニューを決めている時

壁に貼ってあった冬季限定Ｍに目が止まる

＂あんかけ野菜ラーメン＂いいじゃないか

ちょ！
メチャウマっ！

激熱のトロトロを口にすると突き抜ける旨味

塩仕立て野菜あんかけの下は自慢の醤油スープ

麺を持ち上げると徐々に混ざり旨味の二階建て

町中華ならこうはいかない恐れ入る計算

もともと美味い醤油スープに中華塩あんかけ

最初は野菜タンメンを目論んでたがコレ大正解

しかも今しか食べられない限定品なら尚の事

町中華なら＂五目麺・広東麺＂と類似メニュー

しかしラーメン専門店のこれは造りが別物別格

醤油スープと塩中華餡の二重奏が誠に美しい

冬限定品ってのが勿体無いとさえ思う味わい

また来冬やってたならまた食べたい代物です

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タグ：: #野菜あんかけラーメン; #冬季限定; #限定メニュー; #五目麺; #広東麺; #あんかけラーメン; #ラーメン専門店; #人気店; #富山市根塚; #めん家

2025/03/0707:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【匠軒】ガチなブラックラーメン

時々発作的に食いたくなる塩っぱいやつ

いわゆる＂富山ブラックラーメン＂の事

数多ある中でセカンド的に指示する店がここ

健全なサラメシとしては場所が悩みどころ

そうは言え純粋に食事だけなので悪しからず

結構美味いブラックが食べられる「匠軒」さん

久しぶりに訪れるとかなりの値上げにたまげる

厨房では女性スタッフが三名で客を捌いてます

パチ屋の客が日常とは思いますが一般客も多い

今回ブラックラーメンと小ライスをオーダー

こちらの特徴はちゃんと塩っぱいブラック

疲れた身体に効きそうなガツン系スープです

ブラックペッパーはマストな富山の定義

かなり多めにふりかけるのがウマイ作法です

濃いめをオーダーしたので塩分過多なプロ仕様

かなり塩っぱいラーメンに背徳感がハンパない

値段は高いけどチャーシュー三枚付いてます

肉をご飯に乗っけて即席チャーシューライス

ご飯の炊き加減が良く醤油が染みて尚美味い

美味いブラックにセカンド扱いは申し訳ないが

営業職にとってパチ屋併設が場所的に悩ましい

単純にロケーションを気にしなければ

匠軒さんのブラックかなり満足出来る味です

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タグ：: #ブラックラーメン; #ブラックスープ; #ブラックペッパー; #富山ブラック; #美味いブラック; #塩っぱいブラック; #塩っぱ美味い; #穴場; #富山市掛尾町; #匠軒

2025/03/0205:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 深夜営業

【ワンチャンラーメン】しみじみ美味い屋台の味

富山で食べられる唯一の屋台ラーメン

飲った後の灼けた胃袋を整えてくれます

メニューはシンプルに醤油ラーメンだけ

屋台ラーメンに洒落た味は要りません

今夜はチャーシューメン

醤油がビッと効いたウマイやつ

地味だけどありそうでない伝統の味

しみじみ美味い

あと何年食べられるだろう

伺った事はないけど後継はいなさそう

滑川漁港では名物ホタルイカの初競り

暖かな陽気に誘われて

暗闇に灯る🏮で至福のひと時

やっぱ美味い

ワンチャンラーメン

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タグ：: #ワンチャンラーメン; #王ちゃんラーメン; #醤油ラーメン; #中華そば; #支那そば; #屋台ラーメン; #深夜営業; #滑川市; #チャーシューメン; #チャーシューラーメン

2025/02/2805:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】タブレット導入＂ヌキ＂設定に感動

しばらくぶりの富山駅前徘徊

平日２件まわって完成しきった酔っ払いです

帰りのお供を待つ間のルーティン

ラーメン王国へ入館して寝る前の腹ごしらえ

いつものお姉さん注文取りに来てくれません

おかしいと思いつつ目の前の＂タブレット＂

いよいよ王国もデジタルフォーメーション

ホホォー！サクサクいくぢゃありませんか！

いつもの＂脂ヌキ＂分ってくれてる事に感動

麺柔らかめ〜味濃いめ〜ラード抜き〜注文☑️

キタ！

久しぶりのラーメン王国

久しぶりの〆ラーメン

久しぶりのヌキ

初めての柔らかめ

きまぐれな味濃いめ

ウンマっ！

いくらかスープを飲んでから味変

まるたかや名物＂カス＂を大量投入

ニンニク＆ペッパーをデコレーション

美味いラーメンがより美味くなる王国の作法

脂を抜く勇気とカスを足す勇気

結局プラマイ0️⃣って具合がハッとしてグー

いつ食っても変わらない味

抜いても美味いラーメン王国の名物ラーメン

香ばしいラードの香りがたまらなくウマイ

やはり王国ラーメンは飲んだ後が一番美味い

そう感じるのは自分だけぢゃないはず

まるたかやの味はやっぱ唯一無二なのです

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タグ：: #醤油ラーメン; #ラーメン王国; #アブラヌキ; #アブラカス; #名物ラーメン; #唯一無二; #富山ラーメン; #富山駅前; #人気ラーメンチェーン; #まるたかや富山駅前店

2025/02/2305:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 富山市

【はねるや】全てがパーフェクト＂煮干し中華そば＂

古くからディープな酒場が建ち並んだスポット

いたち川沿いの石倉町延命地蔵尊さんのお膝元

湧水場お地蔵さんの霊水は名水として知られます

その有り難い湧水で作るラーメン屋さんが出来た

いい場所に目を付けた新店ラーメン屋の店主

小料理屋の居抜き店舗で見事に輝いていました

修行先や経歴などは全く分かりません

ひょっとしたらセンスと独学での勝負なのか

詳しくはいずれ聞こえてくると思います

それほどに基本がしっかりしたお店でした

それでは「はねるや」さんの飲食レポート

先ずは街中なので駐車スペースが心配な部分

訪れるといたち川沿い店舗横に約１０台分確保

この場所でこれだけ贅沢な🅿️スペースはすごい

昼時の店は案の定すんなりって訳にいきません

店内はカウンター８席と奥に４人テーブル１卓

先ずは店に入りスタンバイシートに記名する

今は特に寒いのでほとんどのお客は車で待つ

あらかじめ記載した携帯📱に女将からコール

案内で店内に入ると次が自分たちのタイミング

スタンバイ中にオーダーを申し伝えるシステム

人気店ながら狭いからこその無駄のない客捌き

気配りが行き届き全くストレス感じません

気さくで愛想の良い女将の接客がスバラです

作り手の店主との二人三脚で店を回してる様子

店主は威張るでなく客席セッティングもこなす

なるほど確認した訳ぢゃないけど

夫婦だからこそ成せるフォーメーション

二人の声の掛け合いが素晴らしく心地よい

夫婦でも仕事に向き合う時の模範的な姿勢

その姿勢があってこそのラーメン繁盛記

◎仕事に向き合う姿勢

◎接客に向き合う姿勢

◎美味しい物を作る姿勢

流行る理由が当たり前にすら感じます

今回＂煮干し中華そば＂をデフォルトで注文

「味が濃かったら調整します」

「良かったら煮干し酢もお試し下さい」

ぶっちゃけこれ以上必要のない完成度でした

水にこだわり姿勢にこだわる＂はねるや＂さん

全ての心地が良すぎて素晴らしい後味です

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2025/02/2207:55

カテゴリ: 家系（ラ）; 富山市

【ぼんち家】サービスがイケてる家系ラーメン

米が高いと毎日の様に見聞きする今日

ライスサービス飲食店には大変なご時世

ライス無料、大盛り無料、おかわり無料

確かこの店もそうだったと記憶にあった

家系ラーメン「ぼんち家」さん初入店です

ありました！

ノーマルラーメンにＴＰほうれん草＋ネギ

本命はキャベツでしたがとにかく野菜ラーメン

硬さ濃さ脂は全て普通でオーダーしました

見た目は素晴らしい盛り具合

スープぬるっ！鶏油の膜圧が薄い？

脂増しが良かったんかとにかくイケてない

まぁこんだけ野菜盛ってりゃ仕方ない気もする

千切りネギは赤々と辣油をまとって俺好み

ほうれん草は火が入り過ぎですか少々不満足

麺は平太のショートタイプ

家系と言えば的な定番のウマイやつ

スープとの絡み悪くないです

後から考えてみればネギラーメン設定有り

なんとなく券売機でポチポチもストレス解消

ある意味家系ラーメンの醍醐味でもある

一瞬悩んだ海苔ＴＰ

このサイズ見た瞬間セーフ（心の叫び）

一般的な家系に比べると小振りですか

それでは本日のセカンド

無料サービスのライスでセルフ＂ネギ丼＂

米が高いと言うのに一升保温ジャーに満タン

昼営業だけでなくならないだろう量が気になる

このまま夜営業まで引っ張るのでしょうか

客入りのムラで調整が難しい無料サービス

消費者には有り難いけど店には厳しい現実

とは言え炊きたてライスはやはりイケてます

券売機で購入してからなので無理もない気付き

セルフコーナーにいろいろサービスてんこ盛り

＂玉ネギ＂これがあるなら

そう思って次回の戦略を抱きつつ

ごちそうさま（自分）

ありがとうございました（女性スタッフ）

店先までお見送り付きはイケてる家系でした

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タグ：: #醤油豚骨ラーメン; #家系ラーメン; #ネギラーメン; #ほうれん草増し; #ネギトッピング; #ライスサービス; #ライス無料; #ネギ丼; #横浜家系; #ぼんち家

2025/02/2105:55

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 石川

【一風堂】ラーメンが高くなりすぎた令和の物価高

今やラーメン界で一大ブランドの＂博多＂

そして一風堂さんと言えば博多のビッグネーム

全国１４０店舗はずば抜けたラーメンチェーン

横浜ラー博やＴＶチャンピオンで急成長

懐かしい平成ラーメンブームは３０年も前の事

富山にも店はありますがここは石川県白山市

営業を終えストレスから解放された夕刻時

たまたま通りかかったタイミングで目に止まる

たまには博多豚骨スープ極細も好いかと寄り道

そう思ったが白濁ぢゃない醤油豚骨に心変わり

全国で営業するにはメニューの多角化も必要か

味のライバルが多いジャンルにはなるが如何に

九州特有の醤油の甘さは抑えられてます

味の膨らみが感じる全体的に円いテイスト

タマネギがサッパリ爽快感を与えてくれる

正直言って博多豚骨店で存在を疑う一品

ただ不味い訳ぢゃないので何とも言えません

言えるとしたら看板商品が王台越えする中

こちらの醤油豚骨ラーメンはギリ枠内です

平成から令和になり庶民の味も高くなりました

ますますエスカレートしそうな令和の物価高

美味しいラーメンはどんどん庶民から遠ざかる

そんな日が近い気がして気が気ぢゃありません

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公式サイト

タグ：: #醤油豚骨ラーメン; #醤油ラーメン; #博多ラーメン; #河原オーナー; #TVチャンピオン; #横浜ラーメン博物館; #平成ラーメンブーム; #全国チェーン; #人気ラーメンチェーン; #博多一風堂

2025/02/1605:55

カテゴリ: とんこつ（ラ）; ★グルメミーティング

【楓】味良し！接客好し！繁盛暖簾のポテンシャル

ラーメン好きを自称する割にヘタレでした

富山で超人気の「らーめん楓」さん初訪問

仲間との月例グルメミーティングに連れられて

普段並ぶ事が大嫌いな自分故に絶好の機会です

たまたま🅿️ちょい空で行列も我慢出来る長さ

行くぞ！的な幹事さんも初めてだったらしい

外待ちから待つ事２０分程度で席へとご案内

オーダーは口コミ優秀な＂とん塩ラーメン＂

ビール＆ＴＰメンマを別皿でお願いしました

キ・タ！

絵面的には品の良い和風とんこつラーメン

肉の面積にチャーシュー麺的な印象を感じます

値段は令和のラーメン屋よりちょいコスト高

それでもノーマルでこれだけの肉が有れば◎

スープはクセの無い白濁に炙った魚介を香る

特性がわかりやすい＂塩＂だけに強く感じる

麺は多加水中細のやや縮れた控えめなやつ

看板にラーメンの聖地「旭川」の文字！？

詳しくは分かりませんが脳みそに上書き保存

悪くない＂塩＂むしろウマスギル

仲間は醤油と味噌それぞれ食べました

醤油の友も味噌の友も美味かったとの感想

美味三種揃い踏みはなかなか稀なラーメン店

常に行列が出来るポテンシャルに納得です

スタッフさんの接客も良さ気でストレスゼロ

メンマ別皿に笑顔で対応してくれた彼女

「お酒のツマミでしたらタレかけましょうか」

ありがたい！分かってるぢゃありませんか！

あの笑顔にキュンと来た詩がないオジンです

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タグ：: #とん塩ラーメン; #豚骨塩ラーメン; #バラ肉チャーシュー; #細麺; #超人気店; #行列店; #旭川; #加藤ラーメン; #らーめん楓

2025/02/1005:55

カテゴリ: 家系（ラ）; 深夜営業

【魂心家】トッピングで飲る

飲み直しに魂心家さんへ行く

画像にはありませんが

券売機でポチポチポチッ

海苔・ほうれん草・うずら玉子購入

ＴＰは別皿で貰いそれらを肴に飲る

下手な居酒屋より理に叶う家系ラーメン

普通の中華そば屋ならこうはいかない

家系ラーメンだから出来るＴＰツマミ飲み

さんざん飲った後に啜る家系ラーメン

これもまた悪くないのです

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タグ：: #ラーメン塩; #家系ラーメン; #横濱家系; #魂心家; #トッピングメニュー; #ツマミ; #アテ; #飲み; #家系最強; #深夜営業