男の昼ごはん : ◆ラーメン（ラ）

◆ラーメン（ラ）

2025/02/0908:55

カテゴリ: ８番ラーメン; 味噌（ラ）

【ハチバン】１００点取らない味がセールスポイント

大雪に見舞われた北陸地方

皆さま除雪続きの一週間お疲れ様でした

週末の休日

ゆっくりする間もなく更なる積雪

マジか！！

腰が砕けてしまいそうな疲労

そして必然的？

動物の本能でしょうか

なんでやろハチバン

少し豪華な定番３品オーダー

野菜ラーメンの野菜増し

チャーハン小にギョーザ

ハチバン三強揃い踏み間違いのないトリオ

因みにラーメンは富山人が愛する＂味噌味＂

派手さゼロ

味付けあっさり

流行りに媚びないスタンダード

それがハチバンの飽きさせない商売

テーブル調味料好きなだけ

セコセコしていない太っ腹

使い易さも褒めておきたいポイント

ハチバンオリジナル辣油

水面が真っ赤に染まるまでドバドバ

一味パウダーで化粧したらニンニク少々

野菜増しは少しお高めですが

麺大盛りよりも健康的に腹が満たされる

大雪で閑散とする一般飲食店を他所に

満館大盛況のハチバン

なんでやろ？

こういう事でしょう！

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公式サイト

タグ：: #野菜ラーメン味噌; #野菜味噌ラーメン; #味噌野菜ラーメン; #野菜増し; #ハチバン辣油; #激辛味噌ラーメン; #チャーハン; #ギョーザ; #なんでやろ; #ハチバンラーメン

2025/02/0105:55

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 石川

【らーめん世界】創業２０周年記念限定「極」きわみ

北陸で元気の良いローカルチェーンの一つ

出先の石川県小松市で男の昼ごはんタイム

加賀商売人の凄まじさを実感するお店

ラーメンでは８番筆頭にカレーなら５５が有名

そんなラーメンチェーンの「世界」さん

どうやら２０周年らしく幟がヒラヒラ誘ってた

限定「極」にロックオン

特別バージョンでしょうか気になります

それでは＂極らーめん＂いってみます

「とろーり濃厚スープが決め手」らしい

追加＂どっかんねぎ＂いいネーミングです

ウマッ！

醤油豚骨に魚介出汁が効いてるらしい

とろーり濃厚ともあるが意外にサラリ

言葉の巧みに誘われ過ぎるキャッチが先行

ラーメンはトータルバランスが良く味も良い

ぷりぷり中太麺はガッツリ食べたい漢の叫び

ぶっちゃけこの店の客層は作業服男性が多い

「やきめし」この言葉が客層に直結している

半ちゃんセットが人気で鍋振り音はＢＧＭ

ネギは頼んで正解

味付けが無いので辣油を足して味に深み

仕込みが良くエグ味のないベストパートナー

「極」きわみ

２０周年記念限定品は味の良いラーメンでした

＂和＂をイメージさせる素敵すぎるコトバ

天井なく磨きをかけて世界を目指して欲しい

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公式ＨＰ

タグ：: #極らーめん; #きわみラーメン; #醤油とんこつ; #豚骨醤油ラーメン; #どっかんねぎ; #20周年限定品; #限定メニュー; #言葉の巧; #らーめん世界; #北陸ラーメン

2025/01/2712:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 早朝営業

【らぁ麺あり澤】和出汁感を満喫出来る絶品スープ

富山で朝ラー文化を先駆けた名店

他県ではポピュラーなスタイルかもしれん

富山では最近ようやくってところ

始まった当初は話題となり混んでました

今ではいかがでしょうか

早朝６時の開店時を狙い男の朝ごはんです

日曜の朝６時少し手間

道路脇の暗闇にポツンと灯り

待ちは自分だけ

開店前の店内スタンバイボードに記名

寒いので車内で６時を待つ

ちょっと嬉しい今日の１番客

何も貰えません（当たり前）

朝メニューは三本立て

（アサリ、生姜、みぞれ）

今回は＂みぞれラーメン＂

選べるチャーシューはバラ肉

麺は大盛りとしました

ウマッ！

品の良い和出汁感が絶品なスープ

輝く鶏油が味にひときわの旨味を放つ

かなり複雑な旨口ですが基本あっさり味

縮れた太麺が美味い

縮れ麺がスープをしっかりキャッチ

ススル度に脳みそが美味いと叫んでくる

チャーシューはバラ肉で正解

以前のアサリラーメンの時は肩ロースでした

ロースよりバラの方が食べ応え有り断然こっち

「貝出汁らぁ麺あり澤」さんを支店出店とか

確かにアサリも美味かったので理解出来る

みぞれラーメンも相当美味い

途中梅干しを崩して味変

塩味が若干アクセント

梅＋大根おろしでグングン入るスープ

ごちそうさまでした

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タグ：: #みぞれラーメン; #大根おろし; #梅干し; #太縮れ麺; #和風ラーメン; #和出汁; #魚介出汁; #美味いスープ; #バラ肉チャーシュー; #あり澤

2025/01/2505:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】あと引く旨口！塩っぱ旨ブラック！

まだ食べてなかった今年

機会があって平日夜のラーメン選び

一緒した仲間からのリクで＂黒＂

さて、白晃さんの濃い目醤油です

週末バテ気味な身体へ塩分注入！

キマシタ！

いつもと変わらずイケメン黒フェイス

ここでは香り高き粉末はお好みで！

もちろん好みの適量で黒に磨きをかける

ウマッ！

やっぱキクわ！

魚介香るアブラと独特な醤油の掛け算

サンドイッチマンの？

なんとなく似てるイケ麺店主さん

後から後から追っかけてくる悩殺塩っぱ旨

どこをどうすりゃこうなるのか龍系レシピ

美味すぎてただただ黒に向き合う俺たち

ご馳走さまの後からもう一口ずつ

旨口のあと引くイカしたブラック

くれぐれも健康に自信のある方だけに

＂濃い目＂お忘れなく^_^！

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2025/01/2105:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 富山市

【こられん華】豚角煮人気店の＂辛みそラーメン＂

一旦は醤油ラーメンを頼んでからの迷惑行為

メニュー再確認で目に飛び込んだ＂辛みそ＂

ダメ元で変更お願いしてＯＫいただきました

さて豚角煮が人気者の「こられん華」さん

久しぶりの再訪ですが相変わらずの人気ぶり

客の多くが角煮の＂華ラーメン＂を指名する

それでは＂辛みそラーメン＂です

久しぶりの＂華ラーメン＂も悪くはないけど

この日の欲求が＂辛＂一文字にロックオン

ウマッ！

味噌ベースなのに胡麻を感じさせる仕上がり

純味噌だとは思うがマイルドでコクがある

角煮は無くても豪華盛りチャーシューが素敵

余りに角煮ラーメンのイメージが強いお店

これ定番華ラーメンには敵わないかもしれんね

因みに角煮付味噌ラーメンもラインナップあり

でも角煮はやっぱ醤油ラーメンに限るだろうな

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2025/01/1905:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; ★グルメミーティング

【とっちゃんラーメン】地元に愛される＂炒飯＂が美味いラーメン店

富山の冬にしては珍しい快晴な休日

仲間との新年一発目グルメミーティング

今回幹事を務める幸先よろしいスタートです

やって来たのは高岡市南部戸出小矢部線沿い

＂ちゃん系＂といってもよろしいネーミング

「とっちゃんラーメン」さんです

高岡ブラック？

やや濃い醤油色のイカしたスープ

事前に学習した口コミ

塩っぱくない飲み易い味とあり甘くもない

食べて見れば言われるとおりスッキリしてる

角断面の多加水縮れ麺

昭和時代に流行ったタイプでよろしいか

ラーメン店ではこの手の麺を見かけなくなった

家庭用としてならスーパーに並んでる気がする

チャーシューは脂身少ない超アッサリ味

スープ鍋で一役を終えカエシで寝かしたタイプ

スープ、麺、チャーシュー、メンマ

全てにおいて身体に良さ気な健康ラーメンです

今回の目玉はここからである

口コミでは＂炒飯＂の書き込みが多い

ボリュームが他所の１.５倍とも記載される

出てきたブツは仰るとおりややデカイ丸形

胡麻油風味のしっとり系

いわゆる＂べチャー＂だが味は悪くない

家庭の味と言えば失礼かもしれんけど

タマネギが入ってるとどうしてもこうなる味

好みの分かれるところだが

食べ応えは十二分に腹パンの域へ導かれる

カウンター席は職人風常連客が賑やかに食事中

＂地元に愛される＂口コミもなるほどでした

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タグ：: #醤油ラーメン; #ブラックスープ; #炒飯; #チャーハン; #ボリューム; #昭和のラーメン; #地元人気; #高岡市戸出; #ちゃん系ラーメン; #とっちゃんラーメン

2025/01/1405:55

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【北都】サッポロクラシック昭和の王道＂西山ラーメン＂

昭和男子が若かりし頃好きだったラーメン

これって話しが尽きない程に盛り上がります

皆さんはいかがでしょうか昭和のラーメン

富山ではなんと言っても屋台のイケ麺勢

外食がまだまだ盛んぢゃなかった時代です

北陸の８番もヨチヨチだったあの頃

北海道から二件の黒船がやって来た

札幌系＂どさんこ＂が早かったと記憶する

その後＂西山＂の看板が瞬く間に広まった

今回の男の昼ごはん＂西山ラーメン＂さん

富山では勢力が極端に薄くなった名店の看板

現在では富山市と高岡市にそれぞれ１店舗

流行り廃りの早いラーメン界でしっかりご健在

それでは北都（西山ラーメン）さん

注文は西山の原点＂味噌ラーメン＂です

時々食べたくなるソウルフード的なヤツ

アチっ！
ウマっ！

今時の豚骨スープとは方向違いの味噌スープ

コレだよコレコレと一口一口納得のサッポロ一番

大盛りはチャーシューが３枚乗ってきました

並盛りはチャーシュー１枚なので大ラッキー

スープを運ぶレンゲの手が止まりません

ニンニク効いたパンチある西山のオリジナル

世間は豚骨系ばかりで置き去り感のサッポロ

ラーメン好きのきっかけになった魅力高き味

＂西山ラーメン＂昭和に輝いた味噌ラの代名詞

結果からして味噌ラーメン界では８番に軍配

どっちが美味い？なんて野暮な意見はよそう

だってまだラーメン屋の少ない昭和のあの頃

自分の一番は確実に西山ラーメンだったから

時代は流れ巡り巡ってまたこの味へ戻るのか

真を問うとなれば確実に上位ランクイン確定

思い出も含めて味噌はやっぱ西山さんなのです

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2025/01/1305:55

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山市

【バグジー】リピ確定！モツ野菜ラーメン

店主に伺ったので確かな情報ですが

「モツラーメンは女性に人気」

意外ですが注文の割合ではそうらしい

さてバグジーさん二次会利用で寄り道キメる

昼観る外観よりライトアップでセクシーな顔

女性客も安心して使えそうな店構え大事です

オーダーは＂モツ野菜ラーメン＂

発売以降今回が二度目のモツラーメン

今のところバグジーさんで一番のお気に入り

今夜の色彩コントラストが素晴らし過ぎます

見た目からも明らかに美味そうな顔してます

ウマっ！

クセを取り去ったやわらかな豚モツ

シャキシャキ野菜に寄り添い旨味を放つ

豚骨醤油スープの邪魔は絶対にしない

女性にウケてる理由は全く想像が付かない

ただ言えるのは男性にも美味いと言う事実

そしてまた食べたくなる味

次回もまたモツ野菜ラーメンです間違いなく

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2025/01/0805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【キラリ】人気店のブラックはガチだった

今年の＂初ブラック＂ここでキメます

射水市の人気店「ラーメンキラリ」さん

ラーメン好きと触れ込みながら正直初訪です

以前からイカしたブラックの存在は学習済み

なにせ行動エリア外で外待ち人気店でしたから

気持ちはあれど手が届かなかった存在です

屋号は未来を想像出来そうなキラキラネーム

＂キラリ輝く＂なんて（知らんけど）

一級河川の庄川東詰めの高岡に近いエリア

俗に言う塩っぱくない＂高岡系ブラック＂

はたまた富山が誇る＂元祖系ブラック＂

ブラックファンにとって興味あるところです

ちょうど昼時のキラリさん

やはり混んでました

食券制（ブラックラーメン＋昆布おにぎり）

たまたまカウンター隙間席に滑り込む

見た目まんま元祖ブラック系

粗切りネギ

削ぎ切りチャーシュー

醤油の染みた太っといストレート麺

ブラックペッパー

艶のある漆黒スープ

スープはギリギリ飲める塩っぱ旨いを攻める

珍しい＂鰹出汁＂が醸し出すバランス妙義

チャーシューやメンマはかなり元祖寄り

塩っぱいスープの作り込みには感心します

ブラックラーメンはなかなかいいプライス

元祖ブラック超えってところがいささか不満

でもチャーシューをケチってないから許容範囲

醤油の染み方やカットまで元祖インスパイア

マジウマっ！

醤油の濃さはだんだん慣れてきました

合間に挟む昆布おにぎりがなんとも癒やし

元祖系同様

飲み続ける事は自殺行為

鰹出汁とは言え流石に塩っぱい

ネギの清涼感

こいつが無けりゃただの塩っぱいラーメン

元祖オリジナルも＂ネギ＂が主役

ブラック好きな自分

キラリブラックかなり気に入りました

スタッフさん皆さん若くて活気があります

「輝く一番星」こっちが正しいのかも

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2025/01/0505:55

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 富山市

【味仙屋】痺れＭＡＸ＂担々麺＂

長かった正月休みもそろそろ終盤

ダラけた身体に刺激が欲しくなり

ランチに訪れた「味仙屋」さん

＂台湾ラーメン＂が他所とはひと味違う好印象

地元YouTubeにも掲載された実力派人気店です

そうとなると何を食べても美味いは当たり前

その上にコスパ＆ボリュームが付いてくる

野菜料理から定番の＂レバニラ炒め＂

焼き音をたてながら鉄板焼きで提供されます

飯物から玉子の渦巻きが見事な＂天津飯＂

なかなか見かけない職人技ではなかろうか

餡は甘口醤油の関西風

甘すぎず旨味の強い中華スープがベース

麺料理から＂担々麺＂

辛味増しを頼んだらスペシャルだった

痺れるスパイスがゴッツ効いたスープ

スープの辛味ベースは四川系花椒

好みと違ったので少々違和感はある

思うに台湾中華店はどこもこうかもしれん

味仙屋さんの麺がお気に入り

太縮れのプリモチを使う辺りのセンスが好印象

ありふれた麺よりも数段得をした気分になる

それにしても痺れスパイスが手強くのしかかる

店のサービス精神が僕の苦手方向に振れたカタチ

あくまで味は良いとお伝えしたい

個人的な好みで言えばやっぱ＂台湾ラーメン＂

次回は台湾ラを辛口で食べてみたいと思います

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