男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

◆ラーメン（ラ）

2023/07/2605:55
カテゴリ
家系（ラ）
富山市

【バグジー】また食べたくなる「豚骨醤油ラーメン」

このスタイルを貫いて永くファンを持つ

今ぢゃ珍しくなくなった家系インスパイア

ひと昔前はそう呼んだ平成の豚骨ラーメン

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豚骨スープに醤油のカエシが効いた旨口

味の方向は紀州和歌山ラーメンに一番近い

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水面を構成する具材はラーショや家系に類似

最近の流行りでトッピングメニューも品揃え

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今回の俺ラーメンは飾りも味も全てノーマル

テーブル調味料から唯一すりおろし生姜ＯＮ

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ウンマッ！

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ストレート太麺はプリプリのパツン系

じっくり時間をかけて茹で上がる超熱々

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今どき見た目のインパクトは薄いけれど

こだわり抜いたそつのないシンプルな完成形

思い出すとまた食べたくなる味なのです

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2023/07/1718:55
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醤油（食堂系ラ）
射水市・氷見市

【ひさみなと食堂】人気食堂で漢泣かせな昼ごはん5

暑中お見舞い申し上げます

と言うよりも…

猛暑お見舞い申し上げます

が正しい表現かもしれん

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世間は「海の日」祭日って訳で

海に誘われ浜は水遊びの人々で賑わってました

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こちら水遊びは遠い昔しに卒業したご中年

海の雰囲気を浴びつつ目的は「昼ごはん」

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前々から来たかった「ひさみなと食堂」さん

タイミングよく🅿️に入れて待ち無しの入店

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店内の座敷では地元の常連さんや家族連れ多数

相席テーブルに通され備付の短冊に書いて注文

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食堂の王道メニューにオカズがズラリの顔ぶれ

とりわけ名物級のラーメンが付くセットメニュー

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左上どころかセンタートップを陣取るご馳走

「焼き豚セット」に直ぐにひらめきました

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別盛のチャーシューが付いたラーメンセット

酒のアテにもよろしいがやはりこうでしょう

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ウンマッ！

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では主役のラーメンに取り掛かるとします

先ずはスープを一口〜二口〜三口〜五口

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ウマイ！デス！

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鶏ガラ強めのあっさり醤油が胃袋に馴染む

固め中細縮れは漢泣かせの酒飲み仕立てなのか

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皆が皆お酒を飲りに来てる訳ぢゃないのだが

ここは列記とした漁師町だからと勝手な憶測

ローカルＳＮＳでも発信されて今や超人気店

店員さんも雰囲気もとっても良いお店でした

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2023/07/0816:55
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つけ麺・まぜそば（ラ）
富山市

【白晃】蒸し暑い日の条件反応4

ラーメンが食べたい！餃子が食べたい！

食べたい病は一旦火が付くとどうにもならず

脳みその指令には出来るだけ従う事が解決策

富山の今日は蒸し暑く条件反応で浮び上がった

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脂クドさを避けて腹一杯に麺をススリたい

確か白晃さんならと記憶を辿り行ってみた

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さて、ラーメンの白晃さんの味噌つけ麺である

日頃あまり口にしないジャンルではありますが

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ウマッ！

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冷やして引き締まったゴワゴワ麺がたまらん

濃い目のピリ辛つけ汁にダイブ＆ススーる

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ニンニク大量投入でススる

ビネガーひと回しでススる

チャーシューぶっ込んでススる

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一般的なドロ系スープより飲めるのがよろしい

麺量も少し多いくらいで満腹度はベリーナイス

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白晃さん自慢の手作り餃子

肉と野菜はハーフ＆ハーフ

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今が夜なら！ここが近所なら！一杯飲りたい！

美味いつけ麺に美味い餃子、必然的な条件反応

心の叫びが止まらない男の昼ごはんでした

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2023/07/0305:55
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醤油豚骨（ラ）
★グルメミーティング

【飯倉商店】麺の美味さ際立つ鶏骨醤油ラーメン

月に一度持ちまわり開催のグルメツアー

今月の幹事は私めでございまして伏木へＧＯ

そういえばこの伏木港にビルの様な巨大客船が

寄港して賑わったニュースはまだ耳に新しい

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そんな港から程近い伏木駅は国宝寺院の玄関口

ちらほらと観光客っぽい方々の姿も見かけます

そして今回決めたお店は伏木駅から徒歩２０秒

駅舎を背に左路地を進むと直ぐに見つかります

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前屋号ポルトさんとはメニューが同じらしいが

こちら全くの初めてに付き口コミが最強の先生

個人ブログやTwitterやYouTubeで学習しました

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１１時過ぎ店前着、開店までしばし待ってると

「どうぞ！」

女将さんの気遣いめちゃくちゃ嬉しいです^ - ^

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ラーメンはレギュラー３種＋限定１種の４種類

店の看板商品でトリコツの塩・醤油に中華そば

更にブラック（ぎみ）と限定タマネギラーメン

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「ブラックぎみ」って曖昧な表現に気が揺れる

仲間の一人が食べたましたが（ぎみ）に納得

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そして私、トリコツラーメンを醤油で大盛り

店自慢のトロ系鶏スープにビッと尖る濃口醤油

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店先に積まれた麺タジケースにはシクヤの文字

プリモチのそれが大盛を頼むきっかけともなり

なんとも幸せなススリを提供してくれました

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事前学習から評価の高かった半チャーハン

ややしっとり炒まった炒飯は半でも並サイズ

チャーシューの美味さがそのまま味に直結

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ラーメンも炒飯もペロッと胃袋に収まった

ボリュームの割にコスパ良く接客も気持ち好い

自然とまた来たい、また食べたいと思いました

「ブラック（ぎみ）」には微笑です

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2023/07/0118:55
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富山ブラック（ラ）
富山市

【五衛門】醤油好きが泣いて喜ぶチャーシュー

毎日こう暑いと塩分が欲しくなる必然

自分の場合それはラーメンに直結します

豚骨ラーメン全盛の昨今ではあるけども

醤油の効いた中華そばを真っ先に思い付く

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富山ブラックが世に出る以前からこのカタチ

醤油好きから絶大な支持を得る五衛門さんです

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平日限定ランチＡＢＣから人気の炒飯セット

塩味がたまらなく美味い醤油の染みた肉入り

昼時ほとんどのお客が指名するヤキメシです

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それでは五衛門さんのレギュラーラーメン並盛

塩味の詰まった芳しい醤油スープを４口、５口

含んだ口内から鼻腔に抜ける香りが堪りません

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ウンマッ！

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麺は言わずとも固めに茹で上げられます

永く客へ提供するうちにたどり付いた加減

醤油染み入るアルデンテのワシワシ系

醤油好きには文句の付けようのない理想形

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しっかり染みたラーメン屋のローストポーク

値段は幾分上がっててもケチケチしない盛り

生玉子が許されるなら肉をライスに被せて

チャーシューＴＫＧ

絶対美味いにキマリですよね(^ ^)

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〜ご案内〜
停めづらかった🅿️は拡張済みなのでご安心を



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2023/06/2511:55
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富山市
味噌（ラ）

【蔵王桃華】味噌野菜ラーメン屋の「四川」

数多くラーメン店がひしめくここ富山で

チェーン店を除くと味噌推しの店は少数派

その中で知る人ぞ知る的穴場な蔵王桃華さん

開業当初から味噌野菜ラーメンが人気です

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さて、蔵王桃華さんの四川味噌ラーメンである

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これぞ店推し唯一写真入りのメニューボード

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四川の文字に真っ赤なスープかと思いきや

普通の味噌ラーメンに辛みそが別皿で付属

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これをどうこうはそれぞれの感覚に任せまして

レギュラー同価格の選択肢はありがたい

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アゴ出汁の効いた旨味たっぷりの味噌スープ

玉ねぎキャベツが加わり奥深く旨口な味わい

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飾り程度に乗っかるもち豚チャーシュー

脂身の味わいと香りにインパクトを感じる

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味噌ラーメンとしてはかなりハイレベル

少々お高い値段にも納得できる一杯でしょう

因みに四川にこだわると四川とはかけ離れてる

あくまで辛味の例え的な意味だろうと推測する

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2023/06/1807:55
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富山市
醤油（食堂系ラ）

【味楽】未来に残って欲しいザ・町中華

なにかとヘバリ気味なこの暑さ

スタミナ源レバニラを求めて町中華

富山駅ほど近く神通町の県道沿い

賑やかから離れてポツンと画に馴染む

ヒラヒラと赤い暖簾が誘ってくる味楽さん

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さて、味楽さんのチャーシューメンから始める

教科書どおりあしらわれた王道の中華スタイル

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甘ったるさ無縁の醤油スープが漢の喉を唸らす

中太縮れの玉子麺、歯応えしっかり悪くない

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続いてあっさり餃子、野菜肉配分は半々と見る

細かく刻みしっかり水分除去されたプロの仕事

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それではニラレバでスタミナをつけるとしよう

味楽さんではニラの密度よりモヤシ密度が高い

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ニラニラ青臭いよりこっちの方が食べ易い設計

何よりトロミの無い炒めは自分の舌にジャスト

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町中華の極め付け炒飯を二人で分け合う

塩の塩梅と玉子の絡み蒲鉾が絶妙な味の素

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ウマイ！

ひと通り何を頼んでもハズレとは無縁のお店

少なくなりつつある個人経営の町中華屋さん

残念ながら日曜日は休業だが地元密着の証し

ずっとこのままこの味を未来に残して欲しい

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2023/06/1517:55
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醤油（ラ専門店）
富山市

【古久龍】醤油ラーメンのクラシックスタンダード

なか二週間、再び富山龍系ラーメンを訪れる

醤油味の中華そば、コレに尽きるかもしれん

一番とか二番ぢゃなくて安定のスタンダード

芳しい醤油香が脳みその我慢回路を直撃する

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ウマッ！

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一口二口ぢゃ終わらず夢中でレンゲを口に運ぶ

「コレが日本の中華そばだぞ！」的定番スープ

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カンスイの香りも併せて一つの味となる足し算

癖の薄い麺かもしれませんがそれもクラシック

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キリッと醤油の染みたチャーシューが美味い

鶏ガラスープに濃い目の醤油が胃袋に沁みる

シンプルなだけに仕事がものを言う逸品です

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TEL 076-492-0090



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2023/06/1105:55
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醤油（ラ専門店）
富山の名店・名物

【まるたかや】やっぱりこの味

がまんしてがまんしてヌキでは味わえない快感

キラキラ輝く水面がまるたかやラーメンの象徴

やっぱり昼ごはんには脂デフォでいただきたい

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さて、まるたかやさんのラーメンである

ここでは味噌も塩も無い１００％醤油スープ

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他に類の無い香りこそがまるたかや自慢の味覚

オイリーなスープに珍味アブラカスをドバッと

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うんコレ！
ウンマッ！

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パワーみなぎる健康タイムならフルで楽しもう

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富山の風土に合うのか富山人の舌に合うのか

香ばしくてオイリーで塩っぱ旨い醤油スープ

身体が覚えたこの味ラーメン王国まるたかや

月に一度は食べたくなる中毒性高き一杯です

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TEL 0765-23-4567


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2023/06/0505:55
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塩（ラ）
★グルメミーティング

【大八ラーメン】パワーに満ちた田舎の人気ラーメン店

あまり足を踏み込む事のない町に美味いと評判

今回友人等と月一のグルメツアーで初訪問です

ぶっちゃけナメてた田舎のラーメン店でしたが

店内満席てんやわんやの超繁盛ぶりが凄かった

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では、大八ラーメンさんのワンタンメンである

内心醤油スープをイメージはまさかの塩スープ

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塩ワンタンとなれば子豚のアレを思い出します

なんて空想して食べてたら頭から離れなくなる

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口コミにあったとおりチャーシュー絶品でした

炒飯も人気絶大と言うから分かる気もしますね

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店名でもある大八ラーメンが中華そばスタイル

別にあるしょうゆラーメンはサッポロスタイル

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専門店とは言え昼飲み客多く熱気に満ちた店内

そんな大八さんだが近所にあったら嬉しいお店

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メニューからみて町中華系がしっくりくる構成

意外だったが味もボリュームも満たされる内容

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餃子セットは小ライスと餃子３個の組み合わせ

半炒飯を食べた友人は味、盛り共に最高と言及

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機会があれば次は大八ラーメン半チャーセット

さらに機会があれば味噌もやしも食べてみたい

店の忙しさはますますエスカレート待ち客多数

田舎のラーメン店そこはパワーに満ちてました

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大八ラーメン
TEL 076-455-0744


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