男の昼ごはん : ◆ラーメン（ラ）

◆ラーメン（ラ）

2022/11/1411:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】塩野菜ラーメンはこう食べる

餃子が食べたいって事でハチバンラーメンです

◯将がスタンバイ状態だったので速攻Ｕターン

野菜を摂取したかったのでかえってコレ好都合

餃子は食える食えないよりダブルは粋で頼むもの

本日のメーンは塩野菜ラーメン野菜増しとします

今までは味噌ありきのハチバンでしたが今は塩

そして塩味を酢で１ランク上のタンメンに変貌

ちょっと入れすぎくらいがパンチが効いて美味い

ちょっと食べ過ぎもビネガーパワーで腸内絶好調

まだまだある野菜を一旦麺の下へヒタヒタに浸す

野菜たっぷりがウリ、決して尖らない素朴な味

町中華のタンメンを探すより簡単なハチバン塩

野菜増しに酢をたっぷり挿す、マジ美味いのだ

８番らーめん新庄店

〒930-0982 富山県富山市荒川８４−２

TEL 076-471-0308

タグ：: ##塩野菜ラーメン; ##野菜ラーメン塩味; ##餃子; ##ダブル; ##なんでやろ; ##ハチバンラーメン; ##8番ラーメン; ##富山市; ##新庄

2022/11/1305:55

カテゴリ: 愛知; ネギ（ラ）

【ラーメンショップ】ネギにまみれたい一生物の美味さ

愛知名古屋で商談を済ませて富山への帰り路

せっかくなので名物台湾に想い募らせてます

そんなタイミングで仲間から思いがけぬ話題

以前一緒に食べたネギラーメンが美味かった

ならばと半信半疑ググってみると４件ヒット

ちゃんとありました真っ赤な椿のウマイ暖簾

そして信じられない数の外待ちネギ中毒ファン

富山では食べることが出来ないので迷わずネギ

ネギチャーシューメンとネギ丼でネギづくしだ

先に出来上がったネギ丼、見よこのドッサリ感

爽やかなネギに胡麻油とタレが決め手の超絶品

ラーショの要とも言えるバカ旨ネギは無敵です

ご飯を半分くらい食べ進んだところで真打登場

さぁ、ラーショのネギチャーシューメンである

ナイスガイなルックスは期待を裏切らないはず

濃さを感じない醤油スープに背脂のコクが起つ

ネギが美味くファーストタッチの記憶を超える

ウンマッ！

このネギの美味さは明らかにネギの違いとみる

麺は中細ストレートで若干固めデフォルト設定

肉はカットしてないスライスが５枚乗っかる

こちらも味入れは薄目で店主のセンスが光る

あらためてラーメンショップのネギラーメン

また食べたいと思わせる中華性は一生物です

今現在いちばん好きなラーメンと認定します

ラーメンショップ津島店

〒496-0016 愛知県津島市白浜町林造１４

TEL 0567-31-4880

タグ：: ##ネギラーメン; ##ネギ丼; ##醤油ラーメン; ##豚骨ラーメン; ##うまいラーメン; ##椿; ##ラーメンショップ; ##愛知県; ##津島市

2022/11/0705:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【つるや】そば屋の「五目中華そば」が意外だった件

チックタック　チックタック　チックタック

今日は休日と言う事もあってか客も少な目で

時間が止まったかのスローな時間が流れてます

本店は年末風物詩の年越しそばで知られますが

こちら五福店は学生や近隣企業に勤める人々の

胃袋を満たすランチ処として人気と窺われます

お目当てはそば屋のカツ丼だったはずでしたが

本店で見ない中華そばがやたら気になりまして

さて、つるや五福店さんの五目中華そばである

カツ丼を諦めて昆布おにぎりを相棒として任命

酸っぱい香りが漂うのは昆布おにぎりからなのか

と思ったら五目中華からもやや酸っぱい香が起つ

町中華なら五目麺はどんなだったろうと振り返る

ぶっちゃけ言えばタンメン系か醤油餡かけを想像

ちょびっと違和感もあるが和出汁に酢が隠れてる

具材の一つ一つは丁寧に味入れされておりまして

ほんとこの手の五目中華は珍しい仕立てですな

それほどにここつるやさんの五目中華は初体験

それでちょっと酸っぱいスープはどうかと言うと

食べ進むにつれて美味さが織り重なっていく旨味

麺の歯応え良く脂とは無縁なスッキリ和風スープ

おそらくは脂っ気を嫌ったそば屋ならではの発想

ラーメンではなく中華料理でもなくそば屋の五目

もう少し歳を積んだらハマりそうなご馳走ですね

つるや五福店

〒930-0887 富山県富山市五福６−２１２６

TEL 076-441-5315

タグ：: ##五目中華そば; ##五目中華; ##五目ラーメン; ##そば屋; ##昆布おにぎり; ##学生街; ##富山大学前; ##つるや; ##五福店; ##富山市

2022/11/0105:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【天狗】濃厚ブラック「煮干しそば」

暖かく気持ちの良い秋晴れの富山です

こんな日は誰かと出かけたくなるもので

あちらこちらのイベントなんか探してみたり

お目当てを頭ん中で瞑想するのも楽しいもの

そんな訳で昼ごはん＆プチドライブと洒落込む

腹が減り過ぎるといけないものであれこれ迷走

結果、ラーメンに話しはまとまり「天狗」さん

ここは一択「煮干しそば濃厚ブラック」である

美味いビジュアル美味い香りは食欲をくすぐり

魚粉をふりかける安っぽい芸は当てはまらない

濃厚ブラックスープはカドの無い円い口当たり

鼻から抜ける煮干しの旨味がなんともたまらん

富山ではブラックと名が付けば高くても許される

そんな間違った考え方を諭す様な真面目なお値段

太麺を用いてちょっとそれっぽく富山ブラック

日本酒にチェイサーならブラックにも割スープ

お世辞抜きにまた食べたくなる中毒性があります

ひょっとして煮干し括りではトップクラスの実力

そうそう「やきめし」も素朴でめちゃ美味いです

天狗

〒939-8231 富山県富山市下熊野２５７−２

タグ：: ##煮干しそば; ##ブラックラーメン; ##炒飯; ##やきめし; ##天狗; ##富山市; ##熊野

2022/10/3010:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】〆の定番となりました「ヌキ」

そろそろ紅葉狩りはピークとなる頃合いですか

街は旅行支援で、少し活気が出てきた感じです

そしてYouTubeでは「ロイドごはん」さん来県

いや〜嬉しいですね富山の味を紹介いただいて

ぶっちゃけ味覚音痴にくくられる富山ブラック

それも否めませんがまた違うバラエティでした

さて、こちらお馴染み「まるたかや」さんです

最近ではこれが一番合っている僕のお気に入り

いらっしゃいませと同時にそれを頼み席に着く

なんや常連っぽくぶっきらぼうなおっさんです

まるたかやさんの味を好む富山人は多いですが

特徴でもある脂を抜いて食べる人は少ないはず

〆の定番、もはやこれ無くして黙って帰れない

カロリーを気にするなら食わない方が良いけど

どうしても汁っ気が欲しいなんてオヤジ世代は

「脂ヌキ」を一度試してみてはいかがだろうか

まるたかや富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル１F

076-471-8136

タグ：: ##まるたかや; ##名店; ##老舗; ##ラーメン王国; ##アブラヌキ; ##富山駅前; ##富山市; ##桜町

2022/10/2409:05

カテゴリ: 激辛系（ラ）; ★グルメミーティング

【万里】ブラック推しの名店で蒙古担々麺

どちらかと云えば

濃口醤油ラーメンがこのお店のウリで

ブラックと名乗らないけど昔しからその道

第一次ラーメンブームで認知されてから

かれこれ三十余年の歴史を誇る万里さん

テレビでラーメン番組が当たった時代

こちら万里の現店主さんのラーメン熱で

茶店から専門特化されたと記憶しております

まだまだ富山ではラーメン外食店は少なくて

屋台系やサッポロ系に食堂系が全盛の頃でした

また今の様にネット携帯といった道具もなくて

人伝で聞いたり本で知ったりが一般的でしたね

そんな時代に富山ブラックラーメンの先駆けで

大喜さんの塩っぱいラーメンが人気を博します

こちらの店主さんも塩っぱウマに寄せた味を開発

永年かけ万里の看板を名店の座に押し上げられた

その万里さんで蒙古タンメンならぬ蒙古担々麺

一年前でしたか食べて感激したあの味を求めて

何故に万里さんで冬季限定の蒙古に惹かれるのか

今回も人気の醤油ではなくこの赤を選んでしまう

ここんとこ詰まって身体が悲鳴あげてましたし

脳みその反応が醤油よりこっちへ魅了した様子

ヘタリそうな自分に喝を入れるべく激辛担々麺

ビッと伝わる唐辛子の辛味と香りとスギル塩味

ライスを追加して溜まった赤いマグマを絡める

なんとか完食しましたが辛味増しは効き過ぎた

辛味ノーマルで大人しく食べるのが良いですね

ラーメンの万里

〒930-0835 富山県富山市上冨居１丁目３−６３

076-444-1818

タグ：: ##激辛; ##蒙古; ##担々麺; ##名店; ##冬季限定; ##ラーメンの万里; ##万里; ##富山市; ##上冨居

2022/10/1705:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【幵（けん）】深夜のブラックが塩っぱかった件

ちょっと読みづらいが夜の街の新しいブラック

正統派の「パイプ」も豚骨の「まづめ」も閉店

そういえば「つけ麺大王」も今は過去のオミセ

飲んだ〆に求められるが簡単そうで難しい証し

そんな逆風の中でやってくれてる有り難い存在

店はメイン通りに在って屋号も印象に残り易い

ただ「幵」の文字をググルにはちょっと難しい

さて、ラーメン幵さんの富山ブラックである

界隈では類似も少なく貴重なブラック提供店

メニューは煮干系のほか豊富なバリエーション

私はブラックファンですからここは外しません

ブラックペッパーは好きなだけニンニクは無料

味の輪郭が西町大喜に寄せている塩っぱスープ

ただ何となく有名店のコピー故に比べてしまう

もっと度肝抜きな話題性があっても良いと思う

昔し七福と云う塩っぱすぎるブラックが在った

あれはあれでスギル個性が客を呼んだ店だった

最近では塩っぱくないブラックも沢山見かける

そんな半端なブラックに比べれば正統派でした

らーめん幵

〒930-0082 富山県富山市桜木町１１−１２

TEL 080-8995-2263

タグ：: ##ブラックラーメン; ##富山ブラック; ##〆ラーメン; ##深夜営業; ##ラーメン専門店; ##ラーメン幵; ##けん; ##富山市; ##桜木町; ##総曲輪

2022/10/1516:30

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ◆酒場・居酒屋

【だいこく食堂】飲れる食堂のラーメンが美味い！

最近のラーメン屋さんと言えば豚骨系が目立つ

確かに美味いけどそればかりぢゃ飽きもきます

インパクトは弱いがイカした食堂系も悪くない

単品から定食そして酒のツマミまで豊富に揃い

地元密着の地元民の酒場食堂といった穴場です

また食べたいと思ってたので立ち寄り昼ごはん

だいこく食堂さんのチャーハンセットである

何を食べてもそつなくラーメンが特に美味い

そしてラーメンを頼むと店員さんが尋ねてくる

太麺と細麺を選べるのは店の看板を意味します

そして琥珀色の野菜の旨味が溶け込んだスープ

自家製である事は勿論かなり年季の入った逸品

良くある鶏ガラとも豚骨とも魚介とも違う出汁

今は無き人気屋台マーちゃんラーメンに通じる

ウマッ！

こっちは仕事中で飲れない時間でありながらも

酒好きの好みを熟知した店主の味付けがニクイ

家族経営で食堂裏側にはビジネスホテルを経営

近隣工場に出入りする職人さんが便利に使う宿

晩ご飯を酒と共にココで…羨ましい限りである

だいこく食堂

〒939-2727 富山県富山市婦中町砂子田１５４−６

TEL 076-465-3936

タグ：: ##ラーメン; ##食堂ラーメン; ##屋台の味; ##炒飯; ##やきめし; ##食堂; ##ビジネスホテル; ##富山市; ##婦中町; ##だいこく食堂

2022/10/1205:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】野菜ラーメン塩味の食べ方

小さな野菜ラーメン（麺小盛り）塩味です

今回は石川県七尾市にて営業中の昼ごはん

本拠地石川のハチバンでは塩が人気だとか

ハチバン野菜ラーメン塩味の美味しい食べ方

酢をドバドバ、胡椒を大量投下、出来上がり

ちょっと小腹をって時に使える麺ハーフもニクイ

なんでも麺抜きと言う野菜だけの裏Ｍもあるとか

炒め野菜たぷーりのスッキスキ塩スープに太麺

ほぼ町中華のタンメンと類似するがやっぱ違う

大きな違いは通し営業なのでいつでも使える事

ハチバンラーメン、なんでやろ美味いのである

８番らーめん七尾店

926-0031 石川県七尾市古府町７９

0767-52-5464

タグ：: ##ハチバンラーメン; ##野菜ラーメン; ##小さな野菜ラーメン; ##塩ラーメン; ##石川県; ##七尾市; ##8番

2022/10/1105:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【だゐち】中華そば、ＤＲＹに人気集中してた件

しばらくぶりの、いや初めて味わうかもしれん

と言うのも名店「めん八」さんの支店だった頃

ここで食べたのもかなり一昔前と記憶してます

しばらくワープし「だゐち」と言う名で再出発

現在は待ち席必須の人気店となっておりました

どちら様も「ＤＲＹ」濃い目を頼んでいますね

先ずはこちらを普通味で味わうのが初めの一歩

奮発して普通味のチャーシューメンを注文した

メニューは中華そばとＤＲＹとチャーシュー麺

割り切った厳選Ｍを二人で厨房オペレーション

あとはライスとおにぎり程度の中華そば専門店

さて、だゐち（だいち）さんのチャーシュー麺

漆黒スープは富山ブラックである事を意味する

ＤＲＹにすれば良かったと後悔する程の薄味は

食べやすいと言えばそうなるがイマイチ味ボケ

店内にはチャーシューを炊く香ばしい醤油の香

口中から生唾が溢れ出る程に匂いで神経を刺激

少し待つ間に身体中が醤油の虜になってしまう

どちら様もＤＲＹありきの中毒ブラックユーズ

食べたから解る普通の中華そばは考えものです

中華そばだゐち

〒939-2728 富山県富山市婦中町蛍川６８０−１８

076-465-6053

タグ：: ##中華そば; ##ブラック; ##黒スープ; ##醤油ラーメン; ##チャーシューメン; ##だゐち; ##だいち; ##富山市; ##婦中町; ##蛍川団地