男の昼ごはん : ◆ラーメン（ラ）

◆ラーメン（ラ）

2025/11/0115:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【えびすこ】パワーアップしてたブラックに感激

富山駅前で飲み〆ラーメン

今夜はガツンと塩っぱいヤツを身体がウォンツ

と言う訳で思い付いた人気ラーメン店

「ガッツリ！えひすこ」さんへ深夜１１時

今夜のウォンツに従って

＂富山ブラックラーメン＂別名俺のブラック

知ってるからこそ＂天カス抜き＂を通す

アレ入れちゃうと折角の塩味が円くなるんで

しっかり何やらパワーアップ感じるフェイス

デフォルトで水面が見えない程の肉・肉・肉

このスペックでキューパーマルとは最強かも

最強ついでに刻みニンニク添えてアクセル全開

ウんマっ！

いつからなのか＂チャーシューメン＂

嬉しすぎる肉ボリュームには脱帽ものです

ビッとキレキレが俺の胃袋を喜ばす漆黒ブラック

今が深夜ぢゃなかったら白飯もぶっ飛びウォンツ

思い起こせば開業当初の屋号＂麺バルプライド＂

やっぱ創業の屋号＂えびすこ＂が一番似合います

訪問店マップ

公式インスタ

過去訪問記事

タグ：: #富山ブラックラーメン; #俺のブラックラーメン; #美味いブラック; #チャーシューブラック; #塩っぱいブラック; #塩っぱいラーメン; #漢のブラック; #ブラック醤油; #ガッツリ！えびすこ; #富山駅前深夜営業

2025/10/3005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【ときわ】富山ブラックラーメンは奥深い

暑い夏が終わったかと思ったら

あっという間に秋を飛び越えて冬モード

今夜の富山　正直めちゃくちゃ冷えてます

そんな夜はやはり熱々のラーメンが漢の関心

ラーメン求めて居酒屋ハシゴでご機嫌RADIO

ご機嫌ついでにビシッと塩っぱい富山のアレ

醤油の濃い目を頼んで勧められたアルヨ的なコレ

＂富山ブラックラーメン＂あるんですね

初口なるほど　富山感が滲み出てません

有りはアリだけど　＂ときわブラック＂

話題性があるとしたら居酒屋のブラック

普通の醤油ラーメンが美味いだけに

ちょっともったいない気のする一杯でした

ブラックラーメンは簡単そうで奥深いです

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #富山ブラックラーメン; #ブラックラーメン; #塩っぱいラーメン; #塩っぱいブラック; #居酒屋ラーメン; #中央通り商店街; #深夜営業; #〆ラーメン; #富山市常盤町; #食堂ときわ

2025/10/2607:55

カテゴリ: 居酒屋系（ラ）; 深夜営業

【特一】場末の町中華で味わう一番

富山駅から海岸まで走る市電ライトレール

越中中島駅近くにちょっとした呑兵衛スポット

夜だけ灯る黄色いテントの激渋町中華で飲る

以前はご年配のご夫婦で営んでおられましたが

この夜は奥様の姿が無くお父さんワンオペ奮闘

幸い客入りぼちぼちだったので何とかって感じ

とは言え時折りキツそうな表情も垣間見れます

こちら少々遠慮しながらフルオーダーで晩ご飯

フルと言っても品数知れてますので悪しからず

それでは富山市粟島の特一さんで旅の反省会

一泊２ラウンドプレイを終えての最終コーナー

町中華と言えば的な大瓶ビールが渋味を醸す

忙しそうな店主を気遣い焼酎は濃い目を頼んだ

余り意味の無い気遣いも飲み手側には好都合ｗ

楽しかった旅も酒もそろそろラストシーン

町中華の一番ウマイご馳走で締めくくる

シンプルで胃袋の隙間にスッと収まる汁と麺

これだよコレ！生姜の効いた鶏ガラが優しい

飾らない気取らない時代遅れのシンプル

流行りも良いがこれぞ呑兵衛の好む王道

いちいち強すぎない味付けがしみじみ美味い

ここは場末の知る人ぞ知るディープな町中華

客層を見れば伺える店主の人柄と仕事ぶり

時代遅れかも知れない＂だからいい＂

そう言えば以前訪れた時よりまばらな客入り

お母さんの体調が気になって仕方ありません

まだまだ現役未来永劫とは行かないかもしれん

今ここで味わう一番を一口一口噛み締めながら

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #ラーメン; #醤油ラーメン; #野菜炒め; #餃子; #炒飯; #チャーハン; #町中華ラーメン; #渋い店; #深夜営業; #特一ラーメン

2025/10/2105:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【一楽】屋台系オールドスタイルが輝く時間

夜の酒場からラーメン酒場への梯子酒

富山市砂町に超お気に入りがあります

まだ時間が早いせいかお客は自分達だけ

並盛りだと食べ過ぎになるので半盛りを注文

「ニンニクは？」一楽さんの儀式である

＂ニンニクたっぷりお願いします！＂

具材を散らしてあるのはちょっとした工夫？

整然と盛られるより絵になってる気もします

ニンニク臭漂う醤油が美味いのなんの

酒で灼けた胃袋が強烈に喜んでるのが分かる

この手の醤油ラーメンに似合う中細縮れ麺

啜る度に美味い醤油を口元へ運んでくれます

元々が屋台に縁のある屋台系

ラーメン界もお洒落に様変わりしてるこの頃

こういうオールドスタイルがむしろいい

どうか酒飲み文化と共に末永く続いて欲しい

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #中華そば; #ラーメン; #らーめん; #醤油ラーメン; #支那そば; #美味いラーメン; #富山ラーメン; #深夜営業; #富山市砂町; #一楽

2025/10/1905:55

カテゴリ: 鶏白湯（ラ）; ★グルメミーティング

【鯛そば真源】鶏白湯に鯛出汁効かせた贅沢スープ

なにやら射水市に評判の良いラーメン屋の存在

人気居酒屋食堂＂げん太＂さんのお隣りさん

以前は家系ラーメン＂豚骨番長＂だった建物

今回グルメミーティングで仲間と行って来た

げん太さんの火曜日限定＂げんじ中華そば＂

めちゃくちゃ気になってましたが未だ行けず

ところで今回訪問した「鯛そば真源」さん

お隣り＂げんじ＂さんと源繋がりで何か有り気

詳しいところは全く予習不足に付き悪しからず

とにかくネットなどで紹介されたちまち人気店

そんな突如現る「鯛そば真源」で男の昼ごはん

店内食券制　スタッフ４名　テキパキ客捌き

狭い店内で掛け声かけ合い見事な連携プレイ

外待ち席にはメニューが置かれ事前に品定め

８時間煮込まれる鯛出汁鶏白湯真っ白なスープ

ハンドブレンダーで泡立ててから提供されます

パキパキ食感で博多ラーメンに似た極細麺

全粒粉入りと書いてあります　なるほど

ただほぐれが悪くサラサラ啜るタイプではない

とにかく和にこだわった感がコンセプト

食器や湯呑みは全て陶器製

箸や箸置きまで細部まで調和してます

どちらかと言えばお洒落なラーメン

女性客が多いのも頷けるしボリュームもリトル

豚レアチャーシューに鶏チャーシュー

味付けは薄っすら特に際立った印象はありません

鯛出汁スープ　いささか初体験

初口クセを感じますが食べ続けると旨味が続く

この手のラーメンとしては良心的なお値段

全体的に豚骨ラーメンに近いがあっさり味

一度味わってみていただき鯛（たい）

訪問店マップ

公式インスタ

タグ：: #鶏白湯ラーメン; #鯛出汁ラーメン; #鶏骨スープ; #鯛めし; #鯛ご飯; #和風ラーメン; #お洒落なラーメン; #人気店; #射水市ラーメン; #真源

2025/10/1813:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【大連飯店】美味！台湾ラーメン酸辣バージョン

チャイニーズ町中華　今日はそんな気分

なぜなら頭ん中が＂台湾ラーメン＂だから

富山市岩瀬地区の人気中華食堂に来ました

しばらくぶりに訪れたら元気の良いお姉さん

と言ってもかなりご年配に見えますが

客のオーダー取りから下げ膳からレジまで

まぁ身体が良く動くし掛け声もハツラツ

下げ膳の際には「完食ありがとうございます」

見てて気持ちが好い　そんな「大連飯店」さん

それでは思い通り＂台湾ラーメン＂単品オーダー

その元気なお姉さん「単品？」と不思議な返答

そりゃ無理もないよね麺飯ランチとの差額は僅か

男性客が多いので１００％麺飯セット指名が日常

２種から選ぶ日替りランチや定食も人気ですね

そんなコスパボリュームを他所に珍しい単品客

先ずテーブル調味料から酢と辣油をドバドバ

キマッタ！　酸味と辛味のマリアージュ

たまりません　台湾ラーメン酸辣バージョン

酸味を加えると別次元で美味さを体験出来る

醤油スープに辣油と肉ミンチとニラが真骨頂

ビネガーパワーであっという間の完食でした

「完食ありがとうございました〜🫡」

お姉さん他の接客中で声いただけませんでした

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #台湾ラーメン; #酢; #辣油; #酸辣湯麺; #食欲増進; #美味い町中華; #人気町中華; #ボリュームランチ; #定番ラーメン; #大連飯店

2025/10/1209:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 早朝営業

【蔵王桃花】朝ラーメンで＂味噌＂はここだけ

今や超有名なあのお店が始めてからしばらく

富山であちらこちらで勃発した朝ラーメン

とにかく朝限定メニューはキーワード

貝や大根や梅などを用いて朝メシ感を押し出す

そんな朝ラーが話題のタイミングで動いたこちら

富山市婦中町「蔵王桃花」さんで男の朝ご飯です

前回の朝活は＂塩ラーメン＂でしたが

ありふれ過ぎたシンプルに特別感はイマイチ

今回は看板商品の＂味噌野菜ラーメン＂を試す

ウマッ！
コレコレッ！

突き抜けた出汁感やコッテリ感はありませんが

味噌スープと野菜の甘味で王道の旨口スタイル

鶏ミンチで旨味をプラスするお鍋系スープ

朝はちょっとと思い留まる方も居るやと考える

ぶっちゃけ朝営業で味噌やってるのはココだけ

味ラインナップは朝限定ではなく昼も同じ麺々

それ故に醤油ラーや塩ラーより価値はあるかも

味噌野菜ラーメンは他よりお高目設定となる

それでも野菜のボリュームやミンチ肉に価値あり

味噌ラーメンは極太麺で提供されます

プリモチで食べ応えのある部分も印象に残る

多目の野菜が胃腸の調子を整えてくれそうだ

朝っぱらから食べ過ぎ！？見た目のインパクト

最後まで熱々で野菜を食べ続けるラーメンです

訪問店マップ

公式インスタ

過去訪問記事

タグ：: #味噌野菜ラーメン; #味噌ラーメン; #美味い味噌ラーメン; #鶏ラーメン; #おにぎり無料; #富山朝ラーメン; #富山市婦中町; #蔵王桃花; #野菜みそらーめん; #野菜みそラーメン

2025/10/0807:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【８番】俺の＂酸辣＂オリジナル味変簡単レシピ

なぜかおもむろに欲しくなる＂野菜＂

そんな時は決まって「８番」間違いない選択肢

県内向かう先々に必ず在るからついつい使う

野菜摂取なら町中華でも良いが１番に思い付く

そんな訳で野菜摂取を滑川市の８番ラーメン

ハチバンの中でも昔しからこの場所で評判が良い

チェーン店なのでブレがあるとすれば炒めと茹で

おそらくその安定感が他所より秀でてると考える

それでは＂野菜ラーメン塩味野菜増し＂を注文

忠実な助っ人配膳ロボットで運ばれて来ました

先ずはビネガーを思いっきり回しかける

コツはスープが熱い出来立ての内に投入する

お後辣油で辛味付けすると＂俺の酸辣＂完成

ウんマっ！

ビッと効いた酸味と柔らかな辛味がタマラン！

スープが冷めない内に四口五口運び脳みそ活性化

今回はデフォの太麺でいただきました

スタッフオーダーで細麺への変更も可能です

ちょっとした二郎系の食べ方も楽しい野菜増し

ありふれて珍しくも何ともないラーメンですが

＂なんでやろ＂気付いたら食べてるソウルフード

味変でこれだけ美味い酸辣タンメンが食べられる

ハチバンのポテンシャルをなめたらあかん

シンプルだから何色にも染まるハチバンラーメン

味変アイテムが増えたらもっと楽しいかもデス

訪問店マップ

公式インスタ

公式ホーム

タグ：: #塩野菜ラーメン; #野菜ラーメン塩; #ハチバンラーメン; #8番ラーメン; #テーブル調味料; #味変; #酸辣湯麺; #俺の酸辣; #北陸ラーメン; #なんでやろ

2025/10/0507:34

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山の名店・名物

【美豚】静かなる富山名物＂モツラーメン＂

もつ煮込みうどんが富山で大ブレイクしてます

もともと地元で人気でしたが今や県外客も合流

今や地元ファンが近寄りたくない程の待ち行列

そんな名物が食べたいと思い巡らせる食欲の秋

それならモツラーメンも悪くない選択かと店探し

富山市大町の交通量が多い交差点角地

デカ盛り天丼をやってた深味さんの跡地

建物を建て替えてまだ数年の綺麗な店舗です

夜は居酒屋＆ラーメンとご出身店の営業スタイル

飲み屋さんだからさぞかしモツも美味いと想像

ラーメンラインナップは中華そば系と豚骨系

豚骨系は味噌スープに一本化されています

以前は豚骨醤油もあったように記憶します

初めて食べる美豚さんの味噌豚骨ラーメン

百円増しでピリ辛をオーダーしました

豆板醤からくる塩味なのかやや塩っぱいです

味噌で煮込まれた柔らかな豚白モツ

大きめカットがゴロゴロ入ってボリューミー

しっかり油抜きされて食べ易く食感も良い

味噌ラーメンらしくモヤシたっぷりも嬉しい

モツと野菜が味噌豚骨スープにベリーマッチ

加水高めのプリモチ太縮れ麺

このタイプ好きですね〜ススリが美味しい

味噌ラーメンと言えば的な麺設定はセンスの高さ

ピリ辛よりノーマル味を頼むのが良さ気です

テーブル調味料（辣油・一味）で味変も出来る

ブラックペッパー・ホワイトペッパーも常設

味噌スープには唐辛子が世間一般的な一方で

西山ラーメン味噌スープに胡椒が思い出深い

おもむろにブラックペッパーを振りかけてみた

全体的に好きなタイプの味噌ラーメンです

そして何と言っても＂モツ＂今や富山名物

と言っても◯庄さんのもつ煮込みうどんの事

富山県人はもともとモツ好きな県民性

静かなる富山名物＂モツラーメン＂応援したい

訪問店マップ

公式インスタ

過去訪問記事

タグ：: #モツ味噌豚骨ラーメン; #もつラーメン; #味噌モツ; #味噌野菜ラーメン; #美味いモツ; #ホルモン; #富山名物; #富山市大町; #麺や美豚; #深夜営業

2025/09/2905:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ◆酒場・居酒屋

【樹亭】酒〆は美味い濃口醤油が富山スタイル

休日の夕方に前触れもなく友人からの飲みコール

こっちは既に飲ってたけど一つ返事で乗っかった

こう言う誘いは基本的に断らないのが俺ポリシー

ゴルフもそうだがずっとそうしてきた自分らしさ

久しぶりに来る「樹亭」さん相変わらず大繁盛

串焼きや定番ツマミで飲るサッとパッとスタイル

外待ちの客は待ちきれず次々と姿が入れ替わる

店内は狭いので基本長居を遠慮するのが店想い

ラーメンだけを求める来店も多いが基本飲み客

客からの注文対応に大忙しの店主とバイトさん

数種の串焼きをしばいて奴で２杯飲っつけます

今宵の〆は中華そば（ラーメン）に決めてある

ウマっ！

ビッと効かせたブラックペッパーとニンニク

生姜の効いたドス黒い醤油スープが胃に沁みる

昔しから醤油ラーメン一本勝負が潔い樹亭さん

もはや南富山の名物に君臨する酒場系ラーメン

濃口醤油が記憶に刺さって忘れられません

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #ラーメン; #中華そば; #ブラックラーメン; #濃口醤油ラーメン; #酒場系ラーメン; #美味いラーメン; #南富山駅; #南富山名物; #名店ラーメン; #樹亭