男の昼ごはん : ◆ラーメン（ラ）

◆ラーメン（ラ）

2024/11/2006:55

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山市

【鼓】県民熱愛＂モツラーメン＂ならココです

平日夜です

いつもの酒場から

連れてきてもらいました

今夜のキーワードは＂モツラーメン＂

モツならここでしょって事で「鼓」さん

飲み直しビールにチャーシューメンマ

ほどほどつまんだらラーメン用に残しとく

それでは鼓さんの＂モツらーめん＂です

味の選択は醤油・味噌・塩・和風・辛味噌

ラーメンラインナップ全てに設定があります

モツ煮込みではないのであくまでトッピング

モツはおそらく味噌で炊いてあると思われる

味噌で煮込んだモツだとすれば

味噌スープでいただくのが一番しっくりくる

過去履歴では＂辛味噌＂で食べている

柔らかく煮込まれたモツが美味い

ボリュームとしては不満のないレベル

ただ＂掘っても掘っても＂と言う程ではない

これだけ仕込みの良いモツ煮込みです

出来れば＂スペ盛＂もあって欲しい

何はともあれ人気のモツらーめんです

臭いが苦手と言う方も安心して食べて下さい

ホルモンのクセが気にならない逸品です

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タグ：: #モツラーメン; #味噌モツ; #味噌ラーメン; #みそラーメン; #美味いモツ; #豚骨スープ; #味噌とんこつ; #人気店; #鼓; #つづみ

2024/11/0705:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【えびすこ】ブラックスープに野菜が美味い

＂ガッツリ＂がコンセプト

ここは相場並でガッツリ満足させてくれます

この場所で＂つけめん＂から始まった

＂麺大盛り無料＂サービスも人気の要素

＂俺のブラック＂でも本物思考で定着

県内３店舗営業中の「えびすこ」さん

まだまだ伸び代があるやに思う

因みにここ１号店「つけめんえびすこ」は

お弟子さんが単独引き継ぎされ暖簾を護る

初代は格闘家だけにハンパがお嫌いな様でして

常に客を＂おっ＂と言わせる工夫に満ちてます

＂ガッツリ＂で富山ＮＥＷトレンドを牽引

美味くて高いは当たり前

お値段それなりでパンチがあれば文句なし

それでは「つけめんえびすこ」さん

＂俺のブラックラーメン＂です

野菜は一緒した方に分けてもらいました

塩っぱさが散ってまぁいい感じのアイテム

エッジの効いた塩っぱいブラックスープ

元祖系富山ブラックに寄り添う正しいスタイル

富山ブラック定番のブラックペッパー標準装備

低加水ストレート麺も醤油色に染みていい感じ

夜利用なので麺は普通サイズで我慢

野菜の効果もあり胃もたれゼロの健康ラーメン

以前から気に入ってるが変わらず美味いです

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えびすこ

タグ：: #俺のブラックラーメン; #野菜ブラック; #塩っぱいラーメン; #大盛り無料; #美味いブラック; #富山ブラック; #人気店; #ガッツリ; #つけめんえびすこ; #えびすこ

2024/10/3105:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 東京

【鴨＆葱】巣鴨の＂鴨＂ラーメンと＂飲む＂親子丼

東京出張で巣鴨に降り立ちました

この日は出発地の北陸より肌寒い東京

ＪＲ巣鴨駅を降りるとちょうど昼ごはん時

仲間に昼の段取りを任せると

既に決まってると言う素晴らしき心掛け

＂営業マンたるや＂違いの出る部分です

ＪＲ巣鴨駅から直ぐの場所「鴨と葱」

どうやら鴨出汁ラーメンの様ですね

＂ネギと鴨肉＂なんとも東京らしいネタ

しかも巣鴨で鴨ラーメンなんてシャレたもの

＂飲める親子丼ミニ＂

これ皆んな食べてました

半固まりのトロトロ玉子

出汁の効いた卵かけご飯って具合

おそらくこの店の推しメニューに違いない

口当たりも良くスルスル入る親子丼です

それでは＂鴨ワンタン麺＂にとりかかる

概ね想像どおり鴨そば系の甘口醤油スープ

そば屋ならもう少し入る肉はお上品に二枚

小振りな食器も含めてちょっとお高め設定

カウンターには外国語の説明書き

フロアスタッフは中国人女性

観光客の多い街だけに理解出来る

ザ・ジャパニーズラーメンそういうノリ
そんでもって味はどうかと言えば美味い
安心して食べられるラーメンです

熱々のワンタン

中身が鴨肉なのか豚肉なのか鶏肉なのか
はっきり分かりませんがバランスは好い

全粒粉入りの細麺

日本そばに食感を寄せてあるのが特徴
北陸には見かけないタイプで印象深い後味

そんなこんなで

東京土産的なラーメンランチ

珍しい鴨ラーメン「鴨＆葱」さんでした

＂飲む＂やつは好みが別れます悪しからず

【ご注意】

券売機では新紙幣使えません

五百円玉も新しいの入りません

チャキチャキのスタッフおばちゃん
サッと寄ってきて両替してくれます（笑）

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企業ＨＰ

タグ：: #鴨ワンタン麺; #鴨ラーメン; #鴨出汁; #鴨肉チャーシュー; #鴨肉ワンタン; #親子丼; #飲める親子丼; #鴨肉親子丼; #巣鴨; #東京

2024/10/2905:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 魚津市

【東京苑】そば屋の＂シナチクラーメン＂

初訪問のそば屋さん

「東京」だけに＂アソコ＂の暖簾かな？

なんて思ったりします

２０年位前に魚津に存在した牛丼屋さん

確か「東京風食堂」なんて屋号でした

その当時は二度ほどお昼した記憶があります

今は無きそのお店の看板商品が「牛丼」

いい店だったと記憶するがチェーンの波に沈む

さて魚津市アリソドーム真横のそば店

「東京苑」さんで男の昼ごはんとします

もしかしてこちらへ移転された？

いや「東京亭」さんの流れでしょうか（不明）

でも品書きの＂ラーメン弁当＂はそれっぽい

ともあれ東京苑さん

休日の昼時はめちゃ忙しい大繁盛店でした

老若男女と幅広い客層だが比較的年齢層は高い

魚津にこんな店があっただなんて嬉しい発見

この日は関東風濃口出汁のそばが目当てでした

ところが無性にそば屋のラーメンウォンツ

迷った末とうとう＂シナチクラーメン＂に決定

それでは東京苑さんのシナチクラーメンです

丼鉢がデカイ性かシナチクがまばらに感じる

ケチな第一印象だがそうは言っても高くない

ウマっ！

そば屋の出汁に動物系出汁を合わせたタイプ

これが不味い訳もなく絵にも言わせぬ旨味

マジこの味大好きな食堂系ラーメンです

出汁を吸った柔らかなメンマが美味い

なんならマシマシでも良いほど

煮豚は醤油の漬け込みがないあっさりタイプ

麺は多加水のストレート

一般的で無難なススリ心地

大盛りはなかなかのボリューム

しみじみ美味いですそば屋のラーメン

品書が＂中華そば＂でも良い気がしますけど

わかめラーメン／わかめそば

山菜ラーメン／山菜そば

天ぷらラーメン／天ぷらそば

そういう事ですね^_^

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タグ：: #シナチクラーメン; #メンマ; #食堂系ラーメン; #そば屋のラーメン; #人気ラーメン; #醤油ラーメン; #魚津市; #アリソドーム; #東京苑; #人気そば屋

2024/10/2606:55

カテゴリ: ネギ（ラ）; 深夜営業

【山岡家】ネギは山岡家＂限定生姜醤油ラーメン＂

ラーショの無い富山

＂ネギラーメン＂を求める選択肢は

店選びが限られておりまして

ちょっとナイトな時間でしたら

やっぱ２４ｈ営業のココでしょう

ネギミソ一択のはずの自分でしたが

店推し期間限定＂生姜醤油ラーメン＂

「たっぷり生姜」の文字に心が動いた

＂辛ネギ＋海苔＋玉子＂をカスタマイズ

ネギが生姜醤油に合わない訳がなく

バカウマな一杯が出来上がるはず

夜更けの山岡家さん

パワーがみなぎる空気感

次から次へと若者がやって来て賑わう

集客力抜群の営業スタイルには感服します

ウマっ！

やや甘塩っぱな豚骨醤油スープ

キャッチどおり生姜ガツンと効いてます

ニンニク大量投下！ステキな刺激

週末の疲れを吹っ飛ばすパワーフード

もうサイコーです

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山岡家

タグ：: #期間限定メニュー; #生姜醤油ラーメン; #豚骨醤油ラーメン; #とんこつ醤油; #生姜ラーメン; #ネギラーメン; #海苔; #人気ラーメンチェーン; #深夜営業; #山岡家

2024/10/2206:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【マルフク】お値打ち！＂中華そば＂

この場所へは良く食べに来たものです

サッポロラーメン「ふうふう亭」さん

名残りある三角屋根の建物をそのままに

味噌ラーメン屋さんがオープンしてから

あっという間の＂中華そば＂へ看板掛け替え

詳しくは分かりませんが

チェーンに属さない個人店の様です

それでは「マルフク」さんで男の昼ごはん

＂中華そば＂沁みる言葉です

調べによればチャーシューメンが標準らしい

それでいて一般的なラーメンの価格帯

更にライスがセルフ無料ランチサービス付き

一体どんな中華そばだろう

早速いただいてみます

ウマっ！

食堂系の美味い＂あの味＂ですね

豚メインで抽出した香り良きスープ

チャーシュー５〜６枚乗っかってます

薄いスライスですが結構好きなタイプ

麺は中太角断面で多加水のシコシコ

いわゆる＂昔しながら＂が相応うタイプです

スライスチャーシューは麺を絡めて喰らう

一気にイク！ススル！飲む！

マジ美味い！

毛色が分からないから不思議な感じ

どこからの派生なのか独学なのか

いづれにしても食べて価値ある中華そばです

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タグ：: #中華そば; #チャーシューメン; #美味いラーメン; #昔ながらの中華そば; #食堂系ラーメン; #醤油ラーメン; #ランチサービス; #マルフク; #富山市赤田; #お値打ち

2024/10/2107:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; ★グルメミーティング

【山香】ラーメン・おにぎり・コーヒー

このお店は富山市奥地の＂町喫茶＂である

地元ではどんな位置付けなのかは不明だが

看板には＂食事＆喫茶＂と薄ぼけた文字

田舎に良くある兼用店と言えばしっくりくる

そして知る限り皆んなラーメン食べに来ます

そんなお店のコーヒーをご紹介（ウソです）

さて目指すは富山から国道４１号線を南方へ

笹津を過ぎて神通ダムを左に見ながら５分程

集落に入ってバイパスを曲がらずそのまま直進

エネオスＧＳの脇道を左折すると到着します

ご注意ですが日曜版と水曜日はお休み

なので休日に目指すなら土曜日が吉日ですよ

それでは「山香」さんのラーメンセットです

真っ黒スープがチャームポイント

店主のおばさんもなかなかチャーミング

「どこから来たの？〜遠いところありがとう」

なんて見かけない顔に愛想を振りまいてくれる

さてラーメンに戻りましょう

調べでは今回２度目（初回２０１９年７月）

ブラックラーメンの様な濃い醤油色がポイント

色ほど塩っぱくない醤油のコクを味わうタイプ

なんとなく印象に残る素朴な味でして

富山県西部に良く見かける食堂系ラーメンです

作り方がどうのぢゃなくて

お母さんが作ってるって事がキーポイント

だからって家庭的で平凡なラーメンではない

基本忠実に「中華そば」を守ってる感じ

食堂片手間にやろうったってこうはならない

喫茶片手間にやろうったってこうはならない

ラーメン屋をやろうったってこうはならない

いったい何を目指したかはわからないけど

一言で語ると＂美味い＂それ以上以下でもない

真っ黒なスープはチャーシューの煮汁カエシ

何年継ぎ足されたかは分からない骨董品

ウナギ屋や焼き鳥屋の様に秘伝の家宝とみる

だから派手さは無くても深い味が記憶に刺さる

チャーハンも気になるところだが

今回グルメ仲間と一緒なので

ワンオペお母さんを気遣い

全員同じメニューにしました

塩っぱい黒昆布のおにぎり最高に美味かった

ラーメンとおにぎりだけでも十分満足できる

そう満足に浸ってると

「コーヒーはホット？アイス？」

忘れていましたコーヒーがセットされてます

ここも皆同じホットにてお母さんに気遣い

なんでも足が都合悪いらしい

訪れる方は出来るだけカウンター席へ着席

よろしくお願いいたします^_^

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タグ：: #ラーメンセット; #黒いラーメン; #ブラック; #美味いラーメン; #食堂系ラーメン; #おにぎり; #昆布おにぎり; #コーヒー付き; #町喫茶; #山香

2024/10/1621:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【匠菴】塩と醤油の真ん中を行くラーメン

ふ・ふ・ふ・ふっ！

したためていた絵図に相成りました

夜の富山駅前ってか富山県庁前の盛り場

二次会へ足を運んだら間に合わない

一次会でお開き２０時代ならまだ間に合う

飲み会前の時間調整に時々使うこのお店

実は＂ラーメン＂が美味いと記憶している

かなり古くからこの地でこのビル１階で

酔っ払う前乗りは決まってビールとツマミ

いつか〆ラーメンを食べようとしたためていた

幾度も行ってみるが既に看板は降りていた

ご高齢で以前やってた深夜営業を辞めたらしい

それでも夕刻から２１時まで頑張って営業中

そして今夜閉店間際の滑り込み

自分「大丈夫ですか？」

店主「ラーメンしか出来ませんが！」

自分「ラーメンください！」

めでたく成立しまして帰宅前の晩餐と洒落込む

それでは「匠庵」さんのラーメンです

薄茶色のスッキリした美味そうなヤツ

塩ラーメンのエキスが効いたスープ

わかりやすく説明するとその通り

塩ラーメンと言えばそれまでだけど

ちょこっと醤油寄りな味がやたら馴染む

どうだろうかれこれ２０年前に食べたっきり

確かにこの味だった事が記憶の奥底から甦る

しみじみ美味いあの頃食べた懐かしい味

そうもなればあの頃の記憶も極上の味の素

現在は早仕舞いする程かなりお疲れ気味

それでも注文毎に手切りするチャーシュー

注文毎に巻く餃子など基本に忠実な職人魂

一次会アフターがリミットでもまた来たい

塩と醤油の真ん中を行く美味い一杯です

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タグ：: #ラーメン; #醤油ラーメン; #塩ラーメン; #酒場系ラーメン; #美味いラーメン; #富山駅前; #富山県庁前; #富山市桜町; #匠庵; #夜ラーメン

2024/10/0907:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 岐阜

【宮川中華そば】人気観光地グルメ＂高山ラーメン＂

１０月のなんでもない休日

我が富山県は曇天ながら☁️

向かう飛騨市は晴天なり☀️

気持ちの良いプチドライブ日和り

目指すは名物「豆腐ステーキ」の繁盛店

道中バイクの数や前を走る他県ナンバー

やっぱりそうですよねそこ目指してましたか

店前はごった返してスンゲぇ事になってます

アワユクバってなノリが通用しないガチな店

一応想定内って事でセカンドキープのポイントへ

富山から繋がる国道４１号線沿いの高山ラーメン

中央分離帯跨ぎのややこしい入場は事前学習

すんなり駐車場へ入るもやっぱりそうですよね

それでもさっきの店ほどの混雑ではなく

しばしの待ちで入店出来ました

その後の流れはスムーズでひと安心

備え付けのタブレットは便利ですね

国内外観光客の多い高山市ですから

店側もガラパゴスぢゃ客を捌けません

ウンっまっ！

しみじみ美味いです鰹節の効いた醤油ラーメン

柔らかく身体が自然に受け入れる豊かな味わい

スープはそば出汁に鶏ガラを効かせた和風

脂の強い現代のラーメンとは基本が違う

なんなら毎日食べても飽きないかもしれん

高山ラーメン独特な細ストレート麺

博多カタ麺の様なアルデンテは上等な歯応え

最近こういう麺を好むのは年の性でしょうか

この地で＂宮川＂と言えば地域の顔

いわゆる東京で例える隅田川の様な存在

そんな屋号で古くから営む中華ソバの名店

高山ラーメンでも知られる屈指の観光地

＂古い街並み＂散策するだけでも価値がある

ラーメンマップを手に穴場探しも面白いかも

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タグ：: #中華そば; #高山ラーメン; #ご当地ラーメン; #老舗ラーメン; #名物ラーメン; #人気ラーメン; #観光地; #高山グルメ; #古い街並み; #宮川中華そば

2024/10/0506:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; ★グルメミーティング

【笑福】和食テイストが令和ラーメンの流行り

ドンドン出店してます！

最近は和食系つーか

淡麗系って言うんか

綺麗に整列した麺線

桃色のレアチャーシュー

魚介出汁バッチリ効いたスープ

最低限キレイぢゃなきゃ女性客も狙えず

ＳＮＳ時代は口コミが道先案内人

美しさバズって行列ってよくある夢物語

新規オープンからしばらく経ちました

そろそろ客入りも落ち着いたかと小耳にした

それでは婦中町長沢の「笑福」さん

ちょい分かり辛い田舎なロケーション

店前には広めの駐車場完備

仲間との月例グルメミーティング

幹事さん選択ナイスなタイミングで即着席

ラーメンファンとして新規入場は義務教育

友人の紹介なので情報はほぼゼロ

出たとこ勝負に身を任せ会って見ました

ラーメンメニューは醤油・塩・鶏白湯

想定内だったコスパはやはり上振れ

とは言え複雑な心境は言うまでもない

美味しい出汁を摂る為

惜しみなく材料を使う

そんなお店が巷で客を集める令和ラーメン

屋台系が好きな自分にとって

見た目より昭和臭いのがシックリくる

世代でしょうか世代でしょうね

どうでしょう

口の狭い丼鉢で提供された並盛り

おちょぼ口のお姉様向き？

内容量は同じとしても

出会いとしてはピンとこない

「美人は三日で飽きる」

なんつて

パツン系細ストレート

例えるならワンレンお姉様

かなり自分好みで最近好みなタイプ

やや甘口寄りの醤油スープ

品の良い脂と魚介出汁のマリアージュ

とても口当たり良い食感を醸します

メンマＴＰ（別皿提供）

ここはネギぢゃないと直感的判断

なかなか品のある味付けです

初体験の感想

とても美味しいラーメンです

ただ＂うどん鉢＂は見た目に勿体ない

やっぱラーメンですから

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タグ：: #醤油ラーメン; #甘口スープ; #魚介出汁; #和食テイスト; #令和ラーメン; #レアチャーシュー; #シナチクラーメン; #メンマラーメン; #富山市婦中町