男の昼ごはん : ◆ラーメン（ラ）

◆ラーメン（ラ）

2024/09/3005:55

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 富山市

【くるまやラーメン】アジアンスパイス＂大辛味噌ラーメン＂の実力

働き過ぎた週末（自己診断）

＂スタミナ＂の文字が頭に浮かぶ

もちろん＂ラーメン＂一択

好きなユーチューブ見返して

ニンニクガッツリに立ち向かうイメトレ

目指すは＂野菜味噌ラーメン＂と心の声

中でもハチバン含むＦＣのイメージが有力

東日本ではメジャーなラーメンチェーン店

県内４店舗ほどある系列で人気抜群の山室店

と言う事で

「くるまやラーメン」さん

＂ネギミソラーメン＂

支持率３割超えメジャー級

今日の体調

ストレスでお通じやや不良

＂腹くだし＂兼ねて

激辛エキスで強制洗浄

＂大辛味噌ラーメン＂

大盛りニンニクたっぷり

ゲホっ！

直ぐに慣れますので少しの我慢

くるまやでは味噌ラーメンは肉無しデフォ

必要ならＯＰで一枚から付けられる

麺モヤシネギだけで王台超えすれすれ

＂ネギミソ＂様も同いカタチですからやむなし

大辛はどんな味？

ただの唐辛子ぢゃなく

複雑なスパイスのマリアージュ

少なくとも唐辛子だけのコリアン系ではない

どちらかと言うと印度Ｘ四川

先日食べた＂アジアンスパイス＂にも近い

辛味に対してベースが単調に感じられる

ビネリングで爽やかさをプラス

スパイスの推しが強すぎて酢の効果は限定的

額からタラタラ玉汗が吹き出してくる

熱さと辛味と痺れからくる条件反応

やはりとんでもなく辛いわコレ

ボリュームが手強くなかなか進まぬススリ

美味いには美味いそして超刺激的

チャーシューメンマ無くても背徳感は満載

ストレス解消なら＂大辛味噌ラーメン＂

スタミナ摂取なら＂ネギミソラーメン＂

カイカン重視なら＂台湾ラーメン＂

いづれにしても満足度の高さが光ります

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タグ：: #大辛ラーメン; #激辛ラーメン; #スパイスラーメン; #味噌ラーメン; #スパイシー; #辛いラーメン; #スタミナ; #ニンニク; #くるまやラーメン; #山室店

2024/09/2405:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】ラーメン王国＂今日もやっぱり＂

富山駅前でお世話になってる〆のラーメン

良く食べてるいつもの味で＂男の昼ごはん＂

県東部６店舗の中で最東端に位置する魚津店

昼時ほぼ満席と言う人気ぶりに納得の中毒性

何度も言いますが＂唯一無二＂で独特な醤油味

この日同行の県外客人もその初めての味に賞賛

夜は抜いてるアブラをフルノーマルでいただく

やっぱり＂ラード有り＂は飲み口がひと味違う

＂味玉ラーメン＂ノーマルとの価格差２コイン

えっ！と思うがチャーシューが１枚増量となる

ですから実質お得なメニューになりましょうか

醤油シミシミ柔らかチャーシューこいつも役者級

以前より小ぶりですがなんでもお高い令和物価高

価格はさておきラードが入ればススリも変わる

当たり前な訳ですがそこもまるたかやさんの壺

オリジナルラードを精製する際の副産物が味の鍵

なんてたって＂背脂カス＂がなきゃ成り立たない

背脂カスと香ばしいラードとニンニクの三位一体

県外客も食べた事のない味に満足してくれました

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まるたかやＨＰ

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2024/09/2305:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 深夜営業

【ワンチャンラーメン】昭和生まれにハマる屋台の味

今宵も僕等の＂ワンチャンラーメン＂

深夜しかやってないから勝手に屋台系

深夜にしか食べられないから価値がある

車を３０分走らせ得られる至福感

昭和生まれにハマるあの時の懐かしい味

今夜は認めていた＂濃い目＂を頼むとします

デフォではライトブラウンがダークに凛々しい

ワンチャンファンとして知る必要のある深み

ウーマっ！

１日の終わりを飾るに文句なしのハードな濃口

今回の濃口で近づいた伝説＂王ちゃん＂を想う

刺激的塩分でエナジーチャージしてたあの当時

店主さんが＂お弟子さんだった＂と伺ってから

もっと惚れてしまった＂滑川ワンチャン＂さん

行けるものならちょくちょく食べたい味です

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2024/09/2019:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】俺の酸辣湯麺（スーラータンメン）

またやって来た＂なんでやろハチバン＂

国道８号バイパス飯野新屋交差点付近

バイパス高架化工事のタイミングで一旦解体

数年のブランクを経て場所を新たに新規開業

やっぱ８番ラーメンは国道８号線が似合います

新しい店舗はまるで回転寿司屋の様な客席構成

自動配膳レーンを挟みカウンターとテーブル席

注文はタブレットなので支払い以外はほぼ無人

ですが設定外のカスタムは店員さんに頼ります

今日はある事を目論んでのハチバンチョイス

「塩野菜ラーメン＂細麺＂でください！」

その細麺オーダーがタブレットでは入力不可

面倒だがスタッフさんを呼び対応してもらう

レールを走ってくる楽しみに身構えていたが

スタッフさんが手運びで配膳してくれた

イレギュラーにはアナログ対応なのだろうか

ともかく無事に野菜塩ラーメンが細麺で届いた

それでは認めていた目論見がここから始まる

＂酢＂約１０ml

＂辣油＂約１０ml

＂俺の酸辣湯麺＂

なんちゃって仕立てだがこれが結構美味い

酸味辛味の調整が出来るのは理に叶ってます

溶き玉子やトロミが無いのでむしろ好みです

野菜が摂取出来るのも野菜ラーメンの魅力

うんまっ！

太縮れ麺に食べ慣れた方には物足りないかも

ただ酢と辣油を絡めてススルには抜群の性能

麺量的にススル回数は太麺より細麺が当然多い

なんとなく塩スープには細麺が合ってると思う

ずっと酸っぱ辛いけどコクはしっかり感じる

少々入れ過ぎても塩ベースを邪魔しない酸辣

おかげで体内は血液沸騰するほど刺激チャージ

冬が近づくとモノホン酸辣湯麺の季節となる

それでもコレはこれで美味いので是非お試しを

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８番ラーメン

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2024/09/1607:55

カテゴリ: デカ盛系（ラ）; 深夜営業

【えびすこ】ガッツリ！パワフル〆ラーメン

週末のアフターファイブ

富山駅周辺で集いまでの時間調整

今日もやっぱり◯◯た◯◯で小休止

豚串Ｘ２本に瓶ビールを飲る

今週の締め括りささやかな自分へのご褒美

無事に集いを終えて早めの帰宅

アクションは良かったがまさかの代行待ち

仕方ないので大好きな〆ラーメンと洒落込む

先程の◯◯た◯◯へもう一度足を運んでみる

予想はしたが店内は大入り状態で諦めた

パティオサクラビルに店を構えるガッツリ系

ヤバイと思いつつも「えびすこ」さんへ入店

よくあるサイン色紙よりいいですね＂写真＂

大勝軒の創業者とのツーショットには驚いた

格闘家社長ならではの人脈に感心します

元々は＂つけ麺＂から始まった「えびすこ」さん

ここ駅前の年齢層を生かした＂ガッツリ＂戦略

観光需要と言う事で＂ブラック＂もラインナップ

全てのメニューに＂ガッツリ＂二郎系盛り配備

今回の＂ガッツリラーメン＂いわゆる二郎風

寝る前のボリュームとしてはかなりヤバイ

モヤシに背脂ミンチそしてワシワシ極太麺

脳みそは喜んでますが胃袋はかなりキツイ

背脂たぷーり浮かぶ醤油カエシの効いたスープ

一般的な二郎を真似た甘口よりも自分好みです

煮込みナイスなまぁまぁデカイ肉

柔らか過ぎず醤油染みて美味いです

肉を片付けたら天地返し

底に沈んでたキザミニンニクが露出

勢いに任せてガツガツ胃袋へ納めてゆく

既に店内は若者や観光客で満員御礼

周りを見渡すとやはり＂ブラック＂人気

二郎風ブラックを手掛けた先駆けと記憶する

ファイターのラーメン店はひと味違います

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えびすこ

タグ：: #ガッツリラーメン; #二郎系ラーメン; #モヤシ; #ニンニク; #アブラ; #極太麺; #塩っぱ系; #デカチャーシュー; #富山駅前; #えびすこ

2024/09/1205:55

カテゴリ: ８番ラーメン; 味噌（ラ）

【ハチバン】魅惑の＂アジアンスパイス＂とは

今富山でハチバンがホットな話題を放ってます

気になるそれ＂アジアンスパイス＂と言う粉末

この季節限定「野菜トマトラーメン」の進化版

ぶっちゃけトマトラーメンには興味がない

ただし＂アジアンスパイス＂こいつに出会う為

ハチバン中川原店へやってきた男の昼ごはん

高価ですが辛味増し用に単品設定があります

今回は定番の野菜味噌ラーメンで試してみた

なるほど赤い粉以外にいろいろな粉末が覗ける

事前の調べによるとレモングラス含む６種の粉

辛い粉には味噌ラーメンが一番似合うだろう

一思いにアジアンスパイスをドサっと振りかける

風味はアジア雑貨店などで良くあるあの香り

味は爽やかなシビレと酸味が印象的です

辛味はそれほどではなくシビ辛が勃った印象

味噌ラーメンに合わなくはないけどチト違うか

これやっぱトマトラーメンに寄り添う設計

ただし＂アジアン＂の雰囲気は充分味わえた

おそらく塩ラーメンが方向性的にイケるかも

ただちょっとお高い粉末なので個人判断で

こう言った限定品戦略を年中楽しめるハチバン

安定の定番メニューだけぢゃ流石に飽きてしまう

＂なんでやろ＂なんとなく足を運んでしまう秘策

この先もアイデアメニューを期待をしたい

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アジアンスパイス

ハチバン

タグ：: #アジアンスパイス; #野菜味噌ラーメン; #味噌ラーメン; #なんでやろ; #季節限定; #野菜ラーメン; #トッピングメニュー; #レモングラス; #北陸ソウルフード; #8番

2024/09/0905:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】深夜も大繁盛！仕上げの〆ラーメン

「今日もやっぱり＂まるたかや＂」

そんなＣＭフレーズが定着してた味の殿堂

個人的にもやっぱり好きですこの味

飲みのアフター帰って寝る前の腹ごしらえ

個人的定番＂アブラ抜き＂をオーダー

どうしても欲しいからカロリーコントロール

脂を感じずスッキリした醤油の塩味がウマイ

ラードを抜いたスープはここからが醍醐味

脂を引いた分＂背脂カス＂を足すスタイル

コレが食べたいが故の自分が生み出した知恵

背脂揚げカスはラード精製に伴う副産物

ふやけたカスがタマランほどの旨味を放つ

この＂カス＂が無料で入れ放題はアッパレ

サイコー！

脂肪が怖くなけりゃ＂フル＂でやるんだけど

帰って寝るだけだしやはりそこは大人の配慮

酒でやられた食欲中枢神経

明日の健康など考えない壊れかけの齢日男

いつも作ってくれる店長らしき男性はフロア対応

タオルはちまき姿の強面ダンディが作り手新登場

めちゃくちゃ手際の良い手捌きは元プロ確定

一体どこでやってたのか気になりましたが…

それにしても次々やって来る客の数が凄い

常に満席でブン回す繁盛ぶりには恐れ入ります

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まるたかや

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2024/09/0818:55

カテゴリ: 家系（ラ）; 深夜営業

【魂心家】ラーメンのアタマは最高の＂アテ＂

ラーメンを頼まずしてのトッピング単品

丼屋で言うところの＂アタマ＂である

生ビールのアテにナイスなアイテム４種

海苔巻で食べるベジタブル＆ミート

上等な酒のアテとなるのは間違いない

本当はラーメンで〆るつもりだったけど

アタマで仕上がっちゃいました^_^

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タグ：: #ラーメンのアタマ; #トッピングメニュー; #チャーシュー; #辛ネギ; #ほうれん草; #海苔; #生ビール; #深夜営業; #横浜家系; #魂心家

2024/09/0619:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 深夜営業

【ワンチャンラーメン】伝説の激塩っぱが食べられるかも？な件

深夜のちゃん系ラーメンです

馴染みの酒場でラーメン談義

勢い止まらず女将の運転でやってきた

僕等の『ワンチャンラーメン』さん

この時間たまたま僕等だけ

らしくない雰囲気

せっかくなので店主さんに切り出す

「金泉寺の王ちゃんラーメンとのご関係は？」

とこちらからの質問に

「私の親方です」

モヤモヤしてた＂だろう＂が確信に変わった

親方のラーメンは濃すぎて身体に悪いと思い

少し薄味に改良したんだと教えいただいた

今は無き＂伝説級＂の激塩っぱブラック

あの「王ちゃんラーメン」のお弟子さん

涙がこぼれるくらい嬉しいっス

と言う事は濃い目を頼んだら…

＂伝説＂食べれるっ！？

次回お願いしてみる事にしまーす＼(^o^)／

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タグ：: #ワンチャンラーメン; #王ちゃんラーメン; #滑川市; #深夜営業; #屋台系ラーメン; #ちゃん系ラーメン; #伝説の味; #醤油ラーメン; #旧8号線; #富山ラーメン

2024/09/0105:55

カテゴリ: 塩（ラ）; 早朝営業

【蔵王桃花】富山に増えてきた＂朝ラー＂の世界

最近富山で良く耳にする＂朝ラー＂ですが

比較的お若い店主がやってるイメージかと

その多くは昼とは別立てのメニューがある

つい先日も朝ラーやって来た自分でして

ちょっとしたマイブームの入口でしょうか

そんな最中入手した『蔵王桃花』さんの朝営業

今回あまり情報を持たないまま行ってみた

ＡＭ７時半過ぎの到着

確かにヤッテマス！

オーダーは朝らしく＂塩ラーメン＂

奥さんが勧めてくれたオニギリ付きで

店は親父さん夫婦が２オペで対応

朝ラー始めた経緯は分かりませんが

頑張る姿に脱帽です

とりわけ＂野菜味噌ラーメン＂が推しのお店

ランチ時は天津飯Ｓや炒飯Ｓが特に人気です

見た感じラーメンＭは特に変わりは無くて

「おにぎり１個無料」が朝限定のいい事

それに＂朝チャーハン＂やってたのは意外

スッキスキの透明スープは町中華風

オイルを感じないあっさり朝味

朝にジャストな純塩あっさりスープ

中細縮れがスープに寄り添う一体感

これ二日酔いのオジサンに優しい一杯

働き方改革真っ只中の令和

朝営業やるってったってそう簡単ぢゃない

何はともあれご夫妻の頑張りにエールを贈る

富山でも朝ラー文化が根付く事を期待します

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