男の昼ごはん : 富山の名店・名物

富山の名店・名物

2025/11/2511:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】名物級ワンタンは店の代名詞

今年最後の三連休皆様いかがお過ごされましたか

私的には年末準備に勤しんで充実した休日でした

とは言え飲み過ぎでかなり肥えた感は否めません

そうなればランチにも気を遣いあっさりで済ます

寒い日でしたので温まる物を求め「末弘軒」さん

＂ワンタンメン＂単品を普通盛りでオーダー

中華そば並盛よりひと回り大鉢で提供されます

あっさり醤油スープは正しい昔ながらの中華そば

ウマっ！

手打ちピロピロ麺は柔らか目に茹でられた逸品

ススル度に美味いスープを口元へ運んでくれる

メンマは支那竹メン設定がある店自慢の具材

そして肉入ワンタンは単品Ｍがある店の代名詞

この味を求めて老若男女が次々とやってくる

しみじみ美味いそして胸焼けゼロ保証します

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2025/10/0507:34

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山の名店・名物

【美豚】静かなる富山名物＂モツラーメン＂

もつ煮込みうどんが富山で大ブレイクしてます

もともと地元で人気でしたが今や県外客も合流

今や地元ファンが近寄りたくない程の待ち行列

そんな名物が食べたいと思い巡らせる食欲の秋

それならモツラーメンも悪くない選択かと店探し

富山市大町の交通量が多い交差点角地

デカ盛り天丼をやってた深味さんの跡地

建物を建て替えてまだ数年の綺麗な店舗です

夜は居酒屋＆ラーメンとご出身店の営業スタイル

飲み屋さんだからさぞかしモツも美味いと想像

ラーメンラインナップは中華そば系と豚骨系

豚骨系は味噌スープに一本化されています

以前は豚骨醤油もあったように記憶します

初めて食べる美豚さんの味噌豚骨ラーメン

百円増しでピリ辛をオーダーしました

豆板醤からくる塩味なのかやや塩っぱいです

味噌で煮込まれた柔らかな豚白モツ

大きめカットがゴロゴロ入ってボリューミー

しっかり油抜きされて食べ易く食感も良い

味噌ラーメンらしくモヤシたっぷりも嬉しい

モツと野菜が味噌豚骨スープにベリーマッチ

加水高めのプリモチ太縮れ麺

このタイプ好きですね〜ススリが美味しい

味噌ラーメンと言えば的な麺設定はセンスの高さ

ピリ辛よりノーマル味を頼むのが良さ気です

テーブル調味料（辣油・一味）で味変も出来る

ブラックペッパー・ホワイトペッパーも常設

味噌スープには唐辛子が世間一般的な一方で

西山ラーメン味噌スープに胡椒が思い出深い

おもむろにブラックペッパーを振りかけてみた

全体的に好きなタイプの味噌ラーメンです

そして何と言っても＂モツ＂今や富山名物

と言っても◯庄さんのもつ煮込みうどんの事

富山県人はもともとモツ好きな県民性

静かなる富山名物＂モツラーメン＂応援したい

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2025/09/1605:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 富山の名店・名物

【まるたかや】昔ながらのまるたかやの味が一番？

富山で安定牌のラーメンといえば

何件か在る中のひとつ「まるたかや」さん

ぶっちゃけグルメブログやってますと

聞かれるんです「どこのラーメンが…」って

そんな時に推してるのが「まるたかや」です

ぶっちゃけ家路前に相当使ってる〆ラーメン

普段は酒が入ってるのでレギュラーがもっぱら

今回はアルコールが入っていない男の昼ごはん

あるのは知っていましたが＂煮干しラーメン＂

始めてのソレを味濃い目他ノーマルでいただく

塩ッパ！

遠くに煮干しが有って近くにまるたかやの味

余り煮干しの主張が無くセルフカスタムで味変

まるたかや名物アブラカス＆ニンニクたぷーり

どこをどうして煮干しなのかが見当たりません

アブラカスはまるたかやを食べる上で必需品

大分レギュラー味に近づいてきた気がします

レギュラーとの違いは香味油と具材でしょうか

ベースはまるたかやで煮干し香味オイルなのか

アブラカス投入して食べ進むと普通の味に戻る

間違ってるかも知れませんが大きく違わない事実

違いは飾りの煮干しとモヤシと炙りチャーシュー

大まかにそれくらいにしか思えないのは残念です

以前食べた＂富山ブラック＂もただ塩っぱいだけ

本音を言えばまるたかやはまるたかやの味で良い

それほどに唯一無二の味がまるたかやヒストリー

アクセントに乗った煮干し一匹だけが主張する

まるたかや煮干しラーメンは期待ハズレでした

やっぱ昔ながらのまるたかやの味が一番ですね

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2025/08/0806:55

カテゴリ: 冷やし中華・冷麺・ざる（ラ）; 富山の名店・名物

【つるや】町食堂の庶民派＂冷中＂

暑い暑いと毎日何回言葉にしているものか

「暑さ寒さは彼岸まで」ならばあと少しの我慢

それまでの時間を食べ物で楽しもうではないか

夏の定番冷し中華を求めて男の昼ごはん

町食堂なら有るハズレても何か有るはず

町食堂と言っても今回は老舗そば屋に決めた

何度来ても雰囲気が落ち着いてて自分好みだ

さて、つるや五福店さんの冷し中華です

レモンが付いてたので先に絞って酸味プラス

何がどうって代物では無いけど身丈に合う味

そば屋だからって和出汁感は全くありません

先日の町中華のソレよりずっと庶民派寄り

食堂の冷中に欠かせない紅生姜は標準装着

なんでも乗せちゃえ的な発想が嬉しいメンマ

チャーシューもラーメン用を細切りしたやつ

ミニトマト、キュウリ、ゆで玉子、蒲鉾、海苔

キャベツまで乗っちゃってもはやサラダ状態

これぞ町食堂の冷中と言わんばかりの具沢山

いいですね〜夏にしか食べられない食堂メシ

夏サラメシをもっといろいろ楽しみたいです

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2025/08/0606:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山の名店・名物

【立山そば】暑すぎる２０２５夏の計画

２０２５夏は雨知らずの富山となってます

農家さんにとっては重大な死活問題ですが

お天気商売には当たり年と言えましょう

飲食店にとってはどんな夏なのか

冷たいメニューは間違いなく大当たり

酒場のビールは爆売れ店長ニコニコ確実

各種イベントも大盛況って具合でしょう

まもなく２０２５お盆休みが近づきました

今年は最大９連休って方も多いと伺います

帰省の方にはいろいろ食べ物計画ありましょう

富山名物ます寿しを製造販売する「源」直営の

「立山そば」さんも帰省客で賑わう事と思います

さて私のお盆休みは帰省の子供と高山市を計画

７人乗りの車を借りて街歩き食べ歩きドライブ

上市町大岩のそうめんや寿し屋も行きたいやら

あっという間の忙しいお盆休となりそうです

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2025/07/2505:55

カテゴリ: インド・パキスタン料理; 富山の名店・名物

【デリー】町インド食堂の上をいく印度レストラン

富山で一番古い印度料理デリーさんでディナー

夜ご飯と言っても未だ１６時半なので明るい時間

通し営業されてるので安心して入店出来ました

今宵は「デリー」さんのビリヤーニセットです

選べるカレー＋ビリヤニ＋タンドリーの組合せ

選べるカレーはコルマ（辛口）に決めました

少し黒いので金沢カレー的で見た目がグッド

タンドリーチキンの側にはパパド（印度煎餅）

ナーンに似て非なるパリパリはトンガリコーン風

ビリヤーニは簡単に言えば印度式炊き込みご飯

外米特有のクセを感じないのはプロの仕事

チキンがゴロっと入って食べ応えがあります

少し小振りでしたがタンドリーめちゃウマです

厨房を眺めると鉄串に刺して釜焼きしています

その釜ではナーンも焼くインド屋さん必須器具

そしてコルマカレーはデリー自慢の人気商品

やや酸味があって複雑に織り重なるスパイス

汁っぽくないのでライスやナーンに絡み好い

コルマカレーにもゴロっとチキン

このセットを選ぶとチキンがいろいろ楽しめる

チキン好きにはうってつけなメニューです

そのままでも美味しいビリヤーニ

ちょっとカレーを被せて食べてみる

味が強くなるイメージだが優しく融合

インド料理レストラン

同業店が沢山存在する富山の中でも別格の老舗

町食堂的なインド屋さんより落ち着いた店構え

そういえば根塚店の名物アイさんの姿が見えない

よくぞ冬が厳しい富山で長年頑張っておられます

彼がいるだけで店の雰囲気が変わる摩訶不思議

今日はお休みなのかどうなのか少し気になった

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2025/06/2805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【西町大喜】モーレツに塩っぱいブラックラーメン

品書きは昔しから「中華そば」だけ

現代になってライスと生玉子が必然的に追加

以前の盛りサイズは「小・大・特大」でしたが

レギュラーサイズは「並」と表記を変更

もれなく令和物価高で大きく跳ね上がるお値段

今は会社組織ですからそれも分かる気がします

気前良く＂大＂を頼む方結構いらっしゃいます

ぶっちゃけ麺半玉で膨らむコストには驚きます

強いて言えば全て＂チャーシュー麺＂なので

並盛を食べる分にはむしろお安いかと考えます

麺半玉＂大＂／麺ダブル＂特大＂の値段設定

どう考えても麺増しの差額ではありません

単純に並盛価格の１.５倍／２倍に等しい計算

まぁなんと申しましょうか「大喜」らしい部分

昔しからこれでやってきてるから誰もが疑わない

たまにと言っても自分の場合は年に１度程度

常習者は存在しますが余り食べすぎは禁物です

ストレス抱えたり大量の汗をかいたりした後

そんな時に欲しくなる特異な塩っぱいラーメン

塩っパ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

これが大喜クォリティ

今日の自分は健康なのか塩分を感じ過ぎる

「薄口お願いします」間違いなく伝えたはず

どういう訳かモーレツに塩っぱいブラック

超・過ぎる塩味に面を喰らいましたけど

もしかしたら心の底で求めてた自分が居る

久しぶりに脳天に刺さる刺激をいただきました

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2025/06/0220:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山の名店・名物

【きりん飯店】意外と高くつく町中華の単品組合せ

安野屋本店と雪見橋店が健在だった頃の話し

初めて見た中華丼のインパクトは超強烈でした

今はここ奥田店だけになった「麒麟飯店」さん

その名物が食べられる唯一のお店となりました

ずいぶんしばらくぶりに訪れる麒麟奥田店さん

以前はパーンっと明るく賑わうな店内でしたが

手を入れていない店内はちょっぴり古びた雰囲気

若かったご主人もそれなりにお年を召された感じ

麒麟飯店は何と言っても＂肉厚チャーシュー＂

それはそうなのだが今回それほどの欲求は無く

どちらかと言えば野菜炒めが食べたくて訪れた

オーダーです！

＂野菜炒め・ラーメン・ギョーザ＂

思い起こせばこう言った注文は初めてかもしれん

最近何かと野菜を欲するオジンの胃袋と脳内細胞

同行した二名は＂五目ラーメン＂美味そうです

画像はありませんがタンメンの豪華バージョン

野菜炒めに傾かなけりゃなんて思うもまぁ良い

意外だったラーメン水面を飾るチャーシュー

あの名物チャーシューの小カットが２ブロック

なんだか嬉しいぢゃありませんか！

あっさり鶏ガラ町中華スープに中細縮れ麺

コレコレ！これです！町中華ラーメン

日曜日なのにランチセットＡ・Ｂがポッキリ

どう見てもコスパ抜群なお勤め品でした！

今回は３品組合せで高く付いた男の昼ごはん

たまにはこういう贅沢もと言い聞かせてます💦

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2025/05/2105:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山の名店・名物

【吉宗】指名率９９％の名物カレーうどん

高岡市民病院前の知らぬ者はいない「吉宗」さん

開店ダッシュ中待ち僅かで運よくありつけました

オーダーは決まってます＂名物カレーうどん＂

休日なら来店する殆どの客が頼む人気メニュー

とりあえずライスと生玉子を付けましょう

食べ方はいろいろ貴方任せお好きに心ゆくまで

カレーうどんは高指名率ですから到着も早かった

開店直後とあって先読み仕込みの流し技で即着丼

それでは＂吉宗カレーうどん＂で男の昼ごはん

麺量はボリュームがありますので並盛りが最適

で！コレコレ

ゴロッとでかい大和煮風のカシワ肉が５つ６つ

やや甘口ミルキーと言えば正解か？独特のカレー

うどん屋なので＂出汁＂バッチリ効いてます

はっきり言って他店では味わえない独特な風味

なんと例えましょう＂カレーと言えばカレー＂

吉宗さんのカレーうどんに中毒ファンは多い

でＯＰのご飯はオジヤで〆るつもりでしたが

目玉を割きカレーに溶かしてご飯にぶっかけた

注意ですが紙エプロンの用意がありません

なかなか強気にも感じますがエコ時代ですから

吉宗さんでは何らかの印象が強く残ります

独特な味、大粒鶏肉、麺ボリューム、行列

とにかく人気店ですから覚悟して行って欲しい

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2025/04/2806:55

カテゴリ: とんかつ・フライ; 富山の名店・名物

【伊志井】町グルメに目を向けるご提案（とんかつ）

ＧＷ始まりました

気温２５°Ｃ以上晴天ポカポカ陽気

気圧の移行なのかちょっと風の強い富山です

自分のＧＷはカレンダー通りですが

世の中働き方改革でたっぷり１１連休と伺う

富山の繁華街大和デパートでは＂北海道展＂

元祖ブラック本店前やカレー人気店前は超行列

そんな混雑を横目に路地を進み目指したこちら

正月の験担ぎランチに利用したトンカツ店

知る人ぞ知るトンカツの名店「伊志井」さん

春風爽やかな空気感がなんとも心地よい日和

ロースカツの美味さは折り紙付きですが

今日は＂ヒレカツ＂いってみたいと思います

トンカツ専門店の店内に漂うアブラの香り

良く足を運んだ地元トンカツ店を思い出す

それではトンカツ「伊志井」さんのヒレカツです

定食（ご飯＋ナメコ汁）は追加料金制となります

味は語らずとも画像で想像していただきたい

ランチを一緒した年老いた母もフルセット完食

食べ切った母に店の女将さんが驚いていました

もしも富山ご当地名物に執着がなければ

町グルメに目を向ける飲食をお勧めします

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