男の昼ごはん : 富山の名店・名物

富山の名店・名物

2024/06/0205:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】昔し懐かしい中華そばと言えばココ

コロナが明けて全てが＂フル＂に逆戻り

祭りやイベントもやっちゃえイケイケドンドン

６月１日（土曜）は県内最大級の＂山王祭り＂

正に待っていましたと言う初夏の風物詩です

どちら様も街へ繰り出し「お祭り騒ぎ」ってか

昔しを懐かしんで繰り出したい気もするが

やはり静かにご飯を食べたいオヤジ世代

そんなこんなで騒がしい雑踏を離れ郊外へ

末弘軒さんの中華そばが本日の男の昼ごはん

これぞ昭和のザ・ウマイ！

あの頃はこんなシンプルが一般的だった

懐かしい中華そばを求めるなら黙ってココ

末弘軒さんでは昭和のあの味が今も食べられる

そんな意味では期待を裏切らない昔ながら

価格も今時これでいいのかって程のお勤め感

平成ラーメンブームで豚骨醤油が流行ってから

少し影を潜めてしまった昭和のレトロ中華そば

脂の強い味に慣れた方には味噌汁みたいな代物

豚ガラ出汁に昆布を併せたあっさりスープ

（あくまで個人的な憶測です）

このスープが一口で済まないポテンシャル

俗に言うまた食べたくなる飽きのこない味

県内ではなかなか見ない平打ち太縮れ

美味い！しみじみ美味い！

気づいたら丼を持って飲みきっていた

賑やかだった懐かしいあの時のあの味

この店ではそんな記憶に浸りながら…

今日は山王さんのお祭りです

時には「あの頃」を懐かしむのも好いものです

末弘軒

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2024/04/2905:55

カテゴリ: 中華飯; 富山の名店・名物

【将来軒】レトロなザ・町中華の名物「ロース丼」

ずっと頭にあった「ロース丼」を食べてきました

ＧＷですから高岡まで足を運び男の昼ごはんです

場所は金屋町から西の方角へ説明の出来ない迷路

🅿️は右斜め前方に３台分、事前予習をお勧めする

では将来軒さんのロース丼で男の昼ごはんとした

きました！白米にドーンとパーコーが鎮座する丼

豚から揚げにそぼろ肉の甘酢がまぶされています

脇には野菜の酢漬けが添えられて爽やかをプラス

生まれてこの方こんな料理は初めて！マジ美味い

おそらく富山で将来軒でしか味わえないシロモノ

個人的な感想ですが高岡名物のポテンシャル十分

今のところ目立ってませんから食べるなら今です

名物と知れば食べてみたいのがグルメのあるある

曜日周りと天気に恵まれた２０２４年ＧＷが発進

ちょっと分かりづらい場所ですが街散策を兼ねて

高岡駅から古い城下町をブラリ徒歩２０分足らず

将来軒のロース丼この味は食べておくべきです！

将来軒

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2024/04/0405:55

カテゴリ: 中華飯; 富山の名店・名物

【麒麟飯店】男のご馳走「目玉焼き」がポイント

これぞ富山名物と例えたいのだがどこか物静か

幾度も露出してるけどおごらなさが好いのかも

本店も雪見橋店も閉めてここ奥田店だけが現存

ずっとこの富山の地で輝き続けて欲しいと思ふ

さて麒麟飯店さんの中華丼で男の昼ごはんです

考えてみればかなりご無沙汰な時が経ちました

そんな身分で名物を語るにはいささか違和感も

とは言え欲しいタイミングに混んでたのも事実

まぁ今回は🅿️へすんなり停めれて待ちなし通過

麒麟の昼時はすんなりと行かない赤色点滅信号

ほどなく運ばれてきたソレの肉がやっぱスゲェ

透明色の中華餡に海苔、メンマ、チャーシュー

それだけでも価値ある中華丼の極みが目玉焼き

こう飾られると男なら黙ってガッテン違いない

家庭での習慣で目玉焼きにはコショ－これ肝心

なんたって目玉焼きは味もビジュアルも大衆的

男のご馳走なら麒麟の中華丼は間違いないです

麒麟飯店

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2024/01/0217:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】２０２３年ススリ納め

今日もやっぱりまるたかやがキャッチコピー

ひとたび頭に浮かぶと支配される強烈な中毒性

見た目普通の醤油ラーメンながら唯一無二の味

富山ブラックに並ぶ富山ラーメンの代表格です

それではまるたかやさんのラーメンである

僕のお気に入りＭｙ定番「脂ヌキ」を頼みます

ラードも含めてまるたかやの味に違いないが

抜いても風味を残しながらさっぱり食べられる

あえて抜くのは今からの楽しみも認めてまして

ウマッ！

そしてここからががまるたかやの真骨頂です

脂カスを多めに乗せてニンニクを少し添える

カスをスープで浸々にしょませてから口へ運ぶ

バカウマ！

デフォルト仕上がりはやや柔らかく提供される

その麺の固さだけは好みの別れるところだろう

まぁその日の気分でどちらも美味いに違いない

「今日もやっぱりまるたかや」

今年も引き続き応援させていただくとします

まるたかや

【お見舞い】

年は明け今年元日に発生した能登大地震に際して

富山県も人事ではないとは言え被害は少ない模様

甚大な被災をされた方々へお見舞い申し上げます

タグ：: #まるたかや; #富山ラーメン; #脂ヌキ; #脂カス; #背脂カス; #ニンニク; #人気ラーメン; #老舗ラーメン; #今日もやっぱり; #能登地震

2023/12/0308:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【大島大喜】濃い目メニューがあるブラック

富山ブラックラーメンの名店と言えば

富山人なら誰もが「大喜」の名をあげるだろう

系譜はややこしくブラックになる前の元祖系

はたまたブラックで売り出した西町系

そして西町系からの暖簾系が数店舗

中でも評判の良い大島大喜さんで昼ごはん

思えばしばらく訪れてない様ですが

ほぅ自家製麺にさてどんなだか

昼時を過ぎてるのに客が多くて待たされました

やっとこさありついた久しぶりの大島ブラック

他所の大喜と違って機械化が進んだ大島店

タブレットでメニューとカスタムをオーダー

会計もセルフレジ採用で電子マネー各種対応

テーブル調味料も他所とは違い全てオーダー制

今回は味濃い目、麺固め、ニンニク、胡椒多め

ビッと塩分の効いたブラックに欠かせない胡椒

胡椒多めにした性かスパイスの酸味が気になった

チャーシューはいつもどおり脂身少ない肉質

考えてみれば書かなくともチャーシューメン

一般的なラーメン屋の価格に比べてお得です

デフォでも噛み応えのある太麺を固めでススル

ススルと言うより喰らうが相応しいワイルド感

全粒粉自家製麺とあったが違いの発見に至らず

大喜さんのブラックは太っといネギがシンボル

薬味と言うよりエグ味を楽しむ攻撃的な付属品

食べ方の取説があったり普通ぢゃないブラック

その普通ぢゃ物足りない中毒患者もかなり多い

大島店は醤油の濃さを少し控えめにしています

「濃い目」メニューがあるのはここの特徴です

大喜大島店

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2023/10/1105:55

カテゴリ: インド・パキスタン料理; 富山の名店・名物

【デリー】印度料理店のスペシャルランチ

我が家で圧倒的な支持を誇る印度料理専門店

今回、高岡方面に用がありあわら店を訪ねた

良く使う根塚店と雰囲気は若干異なりまして

木造の狭ぜました異国のカフェといった設え

共通するのは料理の品々と現地男性スタッフ

異国ムードに包まれカレーランチを愉しんだ

さて、デリーさんのスペシャルランチである

このセットはコルマともう一品カレーを選べる

ナンとライスが付きティッカと飲み物も付く

かなりお得な満腹カレーセットとなります

コルマカレーはデリーのお勧めの看板メニュー

酸味が先行し甘味と香辛料が追いかけてくる

家庭では間違いなく味わえないカレーは

店オリジナルのレトルトカレーも販売してます

付け合わせのチキンティッカに取りかかる

めちゃくちゃ辛そうな赤色だがさほどでもない

ティッカは日本で言うところの焼き鳥らしい

タンドリーと類似もするが骨の無い分食べ易い

もう一つのカレーはインドカレーをチョイスした

他にデリーカレー、カシミール、キーマも選べる

インドカレーは日本人が好む代表的な風味で

前面に押し出すスパイスの香味が効いて辛い

ナンは柔らかく釜焼きした際のオコゲまで美味

カレーに浸して食べるともう気分はインド旅行

ここデリー、印度料理店としては富山では古株

一般的なカレー屋と違い食の厚みを味わえます

時には印度料理を囲み語らいを愉しむのも好い

デリーあわら店

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2023/10/0207:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】アブラヌキは飲みの〆のＭｙ定番

私事Ｂ級グルメファンの酒場談議と言えば

度々ラーメンの話題で盛り上がる訳でして

相手の好みやお店を聞いたり紹介したりと

ラーメンテーマは話の尽きない会話となり

そして核心Ｑ「一番好きなラーメンは？」

必ず行き着くラーメン談議の結末なのでした

そんな話題もあって食べたくなりお立ち寄り

名物の「串」は大抵頼んでしまう速攻メニュー

目当てのラーメンは「アブラヌキ」が〆の定番

さて、まるたかやさんの脂抜きラーメンである

脂を引いた分、備え付けの名物アブラカス投入

うんまっ！！

これがやめられないヤミツキの俺流〆ラーメン

脂抜きでも独特の旨味はバッチリ味わえますが

カスを入れる事で引いた脂のコクを補強出来る

まるたかやラーメンにはニンニクも欠かせない

なんとも言えぬ背徳感を抱きながら…なんつて

スープを飲み麺を少々啜った後は豪快に混ぜる

美味いチャーハンの如く丼ごと美味さが映える

さて僕の一番、どうやら酒も起因している様だ

まるたかや

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2023/07/3105:55

カテゴリ: 富山の名店・名物; うどん・そば

【立山そば】富山人のソウルフード

「駅そば」時々食べたくなる味です

特に何がどうって事は無いのですが

富山県に生まれ育ち様々なシチュエーション

迎えたり、送ったり、はたまた旅立ちなど

懐かしい思い出が蘇る場所に違いなく

脳みそに刻まれた駅そばの郊外店舗で昼ごはん

ますの寿司を富山の駅弁として全国区に知らせ

もう一つの顔として営まれてきた立山そばさん

源ますの寿司さんが経営母体と知らぬ者はいない

さて、立山そばさんのます寿司セットである

昼ごはんにはちょい贅沢だが寿司が二切れ付く

ます寿司も時々食べたくなるのが富山人の心情

そしてブリの珍味も付いて富山らしさをプラス

甘塩っぱく醤油が染みて正月おせち料理の様相

あくまでＢ級のそばだが啜ると独立の風味

お汁は濃すぎず薄すぎず富山人の舌に馴染む

生玉子に潜らせると味わいはまたひとしおです

昼時は多少混み合いますが回転が早い

ササっと済ます昼ごはんにうってつけです

立山そば富山インター店

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2023/06/1105:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】やっぱりこの味

がまんしてがまんしてヌキでは味わえない快感

キラキラ輝く水面がまるたかやラーメンの象徴

やっぱり昼ごはんには脂デフォでいただきたい

さて、まるたかやさんのラーメンである

ここでは味噌も塩も無い１００％醤油スープ

他に類の無い香りこそがまるたかや自慢の味覚

オイリーなスープに珍味アブラカスをドバッと

うんコレ！
ウンマッ！

飲った後の締めくくりなら脂ヌキもよろしいが

パワーみなぎる健康タイムならフルで楽しもう

富山の風土に合うのか富山人の舌に合うのか

香ばしくてオイリーで塩っぱ旨い醤油スープ

身体が覚えたこの味ラーメン王国まるたかや

月に一度は食べたくなる中毒性高き一杯です

まるたかや魚津店

TEL 0765-23-4567

タグ：: ##まるたかやラーメン; ##醤油ラーメン; ##塩っぱ旨; ##アブラカス; ##ラーメン王国; ##富山のラーメン; ##まるたかや; ##魚津市

2023/06/0405:55

カテゴリ: 塩（ラ）; 富山の名店・名物

【塩苅食堂】「昔し懐かしい」人気食堂の塩ラーメン

富山山王まつりが始まると共に訪れる富山の夏

風は爽やかですけど晴れると流石に汗ばむ暑さ

そんな休日には食堂を訪ねて昼飲みも粋な時間

いつも客でごった返す人気店も昼過ぎはまばら

以前来たのはいつの日だったか懐かしい佇まい

昭和感が満載された雰囲気もこの店の味である

昔し病院で見かけた布ギャザーの目隠しも健在

塩苅さんではテレビ以外の全てがレトロに映る

木製短冊に書かれた品書きと紙製短冊の品書き

当時からのレギュラーであろう麺類丼物は木製

後から追加されたであろう紙製に今回のご馳走

塩苅さんを語る全ての方が言及するあっさり味

特に評判の良い塩ラーメン野菜入りは正に薄味

スッキスキの透明スープは初口の薄味に戸惑う

飲み続けると遠くから淡い鶏ガラと野菜の旨味

味そのものは町中華のタンメンに類似した塩味

違うは脂っ気をほとんど感じないあっさり和風

毎日食べても飽きないであろう食堂のシンプル

構成する一つ一つが主張を嫌う控えめなパーツ

強いて言えばチャーシューの存在だけが派手系

柔らかなトロトロに染みた醤油の香りが美味い

そして自家製の手打ち麺は塩苅を演出する主役

県内どこを探しても類似を思いつかない特異物

口当たりの優しい平打ち麺に常連は固めを頼む

決して柔すぎる訳ぢゃないけど胃腸には優しい

ご近所の常連や老若男女から慕われる老舗食堂

塩苅さんのあっさり味は永く愛されるべく賜物

昭和を味わいたい方にはうってつけのお店です

塩苅食堂

TEL 076-421-6520

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