男の昼ごはん : 中華そば

中華そば

2024/08/3005:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【いちい】昭和が誇る正しい味『中華そば』

昔しからブレない＂中華そば＂の名店です

メニューは中華そば、餃子、ご飯、それだけ

老若男女から幅広く愛される『いちい』さん

休日の昼時はスタンバイ必須

店前の大型🅿️もやはり混雑

気の短い方は時間をずらす事をお勧めします

それでは名店『いちい』さんの中華そばです

店内にはチャーシューを炊く香りが充満

そのニオイだけで腹が膨れる（ウソです）

いちいさんのテーブル調味料ラインナップ

昔しから変わらない＂ガーリック＂

これがなんとも言えない味を生みます

醤油の香りが決め手

野菜の甘味際立つ鶏ガラスープ

食堂系ラーメンが好きな方なら必ず頷く味

茹で加減ジャストな中細縮れがまた美味い

醤油の香りと麺の香りが相成りとても美味

チャーシューから生み出される醤油カエシ

肉の旨味がタレに生きて名店の味が或る

これこそが昭和が誇る正しい中華そば

実は一時期閉業した経緯があります

現在お孫さんの手により甦った名店の暖簾

店舗は改築しスタッフさんも若返りました

餃子を頼む客も多い

ライス餃子の２択だから当然

昔っからこのブレないラインナップ

なので混んでても回転は早いです

忘れていました

＂ソフトクリーム＂も昔しのまま

これ子供達が喜ぶのです

実は５０年前の自分もそうでした

看板には凛々しく＂中華そば専門＂の文字

チャイナ服姿のマスコットも昔しのまま

一体誰なのでしょうか気になります^_^

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タグ：: #中華そば; #醤油ラーメン; #鶏ガラスープ; #昔ながらの中華そば; #懐かしい味; #餃子; #美味いラーメン; #美味い餃子; #いちい; #名店の味

2024/08/2515:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 早朝営業

【あり澤】朝ラー文化が働き方を変える

酷暑ｉｎｇ富山県

ぐっすり眠れず

暗がり愛本片手にグルメ動画

やっぱこうなる訳でして

朝を待ち車走らせ到着

『らぁ麺あり澤』さん

すんなりと思いきや

「お名前書いてお待ちくださ〜い」

朝７時半の満席に面食らう

＂早起きは三文の徳＂

アサリだけに＂朝利＂なんつって

ミゾレｏｒ生姜悩んだ末の＂あさり＂

キタ！

魚介の香りが鼻腔に届く

品の良さげなオイルが輝く水面

スープを喉へ流し込む

初口＂浅利＂香る

アサリだけの出汁ではなく

魚介と動物系の複雑な複合形

少し食べ進めたところで

ビネガー＆ホワイトペッパー投下

キマッタ！

ロースｏｒバラを選べるサービス

朝ですからロース優勢は一般的な心理

朝ラーには細麺ってのも心理かと思いきや

昼の心理ならぜんぜん美味しい中太縮れ

具材としてのアサリの姿はありません

Ｘでは＂みぞれ＂良く見かけます

＂生姜＂も個人的に気になります

まだまだ馴染みのないモーニングラーメン

出勤前のお客さんもいらっしゃいます

朝昼営業で夜はやらないと言う働き方改革

朝ごはん外食文化の未来性を感じた

次の朝活は＂みぞれラーメン＂にします

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タグ：: #あさりラーメン; #アサリ出汁; #魚介系ラーメン; #朝ラー; #朝ラーメン; #早朝営業; #人気店; #中華そば; #スーパー農道; #らぁ麺あり澤

2024/08/1216:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; ★グルメミーティング

【おっさん食堂】おっさんが作る大人しめな中華そば

砺波チューリップ公園近くに評判の新店

新築ホテル玄関前の日本海ビル１階テナント

今回仲間との月例グルメに選ばれ行って来た

真新しい綺麗なラーメン専門店

屋号は「おっさん食堂」さん

茶目っ気があって親しめる店名

店内は落ち着いたモダン色

隣客が気にならないテーブル配置

味は大まかに三種の醤油ラーメン

自分は＂中華そば＂をチョイス

仲間は＂煮干し＂と＂白醤油＂をそれぞれ

テーブル調味料をチェック

キマシタ！

盛り付け時に麺線をコームで整える仕事

＂おっさん＂の調理に似合わぬひと手間

琥珀色にオイル輝く美しい水面

食堂系とは繋がらないハイソな風格

塩味が起っていない健康スープ

自分には優し過ぎる様な気もします

最近ハマってる細麺ストレートは吉

チャーシューは脂身の少ない食堂系

ススリ中程で味変実行

魚粉＋ニンニク＋胡椒

キマッタ！

ところで仲間の食べた白醤油と煮干し

どちらも満足だそうです

なんや複雑な印象がのこりました

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タグ：: #中華そば; #醤油ラーメン; #あっさりラーメン; #あっさりスープ; #ストレート麺; #細麺; #低加水麺; #ニンニク無料; #魚粉無料; #おっさん食堂

2024/07/2606:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 高岡市

【黒田屋食堂】市場食堂の優しい中華そば

市場と言うと無関係者は近づき辛い感がある

それでも一旦入れば意外に馴染めるお店は多い

そしてなんといってもコスパがよろしい共通項

富山市中央市場に在った「レストラン中央」

さんも名前負けしそうなメシ屋だったっけｗ

場所が場所なので営業は早朝４時からと早い

正午過ぎには閉まるのでサラメシには厳しそう

それでは黒田屋食堂さんで男の昼ごはん

注文は「中華そばチャーハン」と決めていた

もちろん先に触れたとおりお勤め価格です

この価格で食べられる事がなんともシアワセ

一見客の自分にお茶を淹れてくれた女将さん

「中華とチャーハン」と注文を伝えると

優しい目と笑顔でウンとうなずいて厨房へ

とてもステキで居心地がよろしくなります

中華そばはワンコインで釣が付く

スープはキリッとした醤油に生姜の香り

オイルはほぼ感じない程にうっすら控えめ

レンゲは置かず丼直飲みが市場食堂スタイル

安くてもちゃんとチャーシューは付いてくる

細い麺はスッと胃袋に収まり身体にも優しい

このラーメンなら毎日食べても飽きないだろう

続いてチャーハンに取りかかる

楕円形の平皿がなんとも家庭的で昭和チック

醤油を強めに味付けされたいわゆるヤキメシ

ラーメン同様コテコテ感がなく優しい味です

うどんそば、丼物、オムライス、カレーライス

中華そば、みそラーメン、焼きそば、鍋焼き

などなど食堂の王道メニューが一式揃ってます

次回はかけそばとカツカレーを食べるとします

因みにマップによると休日も営業してる様です

土曜日曜の朝ごはんに行ってみるのも悪くない

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タグ：: #中華; #中華そば; #醤油ラーメン; #チャーハン; #炒飯; #やきめし; #市場食堂; #昭和レトロ; #高岡市市場; #黒田屋食堂

2024/07/2305:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 深夜営業

【ワンチャン】深夜の一番ウマイやつ

飲んで歌って騒いだ後の〆ラーメン

なんやかんやどさくさに紛れてレッツゴー

向かうは旧８号線滑川市早月川西詰め

ご存知「ワンチャンラーメン」です

富山で＂屋台系＂ラーメンが食べられる

固定店舗だが深夜３時まで明かりが灯る

帰宅前に安心して食べられる整腸剤

呑兵衛さんからも絶大な支持を得る巨匠

ただし飲み直しなんぞここでは御法度

それでは我らのワンチャンラーメンです

ずっと嗅いでられそうな醤油のイイ香り

飲み口スッキリ辛すぎず甘すぎず油分控えめ

醤油と中華麺の香りが一体化した傑作です

昼には食べる事が出来ない夜だけの中華そば

生活圏外なのでなかなか来るに来れない場所

何度も食べても飽きのこないレベチな一杯

私の知る限り深夜のラーメンでは指折クラス

ご飯を頼むとチャーシューひと切れサービス　

自分だけかと思うとなんや嬉しい気分になるが

ホントは誰が頼んでも乗っけてくれるんです

今夜も老若男女がススリに来る人気チャン系

次回はいつになる事だろう…

なんなら今夜も行きたいほどの強い引き

そんな中毒性がワンチャンの魅力なのです

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2024/06/2405:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ★グルメミーティング

【塩苅食堂】歴史を刻む中華そば

大岩で中華そばを食べてからしばらく

激辛にブラックにタンメンといろいろ食べたが

巡って再び欲する味の故郷＂中華そば＂

なんなんでしょうね中華そばってのは…

妙に脳みそが求めてくる芳しい昭和の香り

わかるかな〜

わかんねえだろうな〜

今日は仲間との月例グルメツアー

早速塩苅食堂さんの赤暖簾をくぐります

千客万来開店ダッシュは今日も絶好調！

それでは男の昼ごはん

オーダーはもちろん「中華そば」

ネギ増しで「ネギラーメン」

味は同じく食堂の品書きあるある

いかにも昭和

いかにも心に沁みる響き

所によっては「支那そば」とも呼ぶが

ここ富山では昔しも今も「中華そば」なのだ

世代が分かるあっさり醤油ラーメンの定番

ネギラーメンにはちょっと今時を期待したが

やっぱそうですよねこのスタイル

昔しはお金が要らなかった＂ネギ多め＂

そこら辺もひっくるめて＂ザ・昭和＂スタイル

それよりも味が昭和でも超令和な物価にも驚き

考えてみればスーパーのネギも高いですからね

何はともあれ古き良き味を未来へ継承

店内の空気感や鼻腔が喜ぶ香りに癒される

この癒しに自分も仲間も必然的に完飲完食

また来ます！美味かったっス！

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2024/06/2005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【大喜】モノホンブラックの食べ方

＂クソ＂が付くほど暑い夏

汗をかいたら＂コレ＂が富山人の発想

＂バカ舌＂と言われようが何と言われようが

＂ブラック＂モノホン大喜さんです

タブレットで好みとＴＰをタッチして待つ

中華そば小

濃い目

麺固め

ギャバ増し

ネギＴＰ

ニンニクＴＰ

ニンニクも売物な超ユウリョウ大島店

先ずはオリジナル状態のスープを一口

塩っぱ！

それでは別皿ＴＰを全投下

ジュータン状にネギをならす

ブラックを回しかけて馴染ませる

溶けたニンニクの中心から麺を掬い上げる

ウマッ！

具と麺をしっかり混ぜる

ココミソ！

肉を頬張る

激ショッパ！

メンマをかじる

塩っぱ！

肉メンマを絡ませて喰らいつく

カイカーン！

ネギ肉メンマのクズも残さず

スープは…

これにて塩分チャージ完了！

名物モノホンブラックの食べ方でした

大喜大島店

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2024/06/0905:55

カテゴリ: デカ盛系（ラ）; 立山町・上市町

【あざみ】避暑地で話題の行列店！充実の盛り「肉中華」

富山県東部で昔しから続く信仰の聖地

大岩山日石寺と言えば知らない県民はいない

そして修行僧らが起源とされる大岩そうめん

そう聞けば夏の避暑地と答える方もいよう

開業からしばらく大岩の新名物を食べて来た

さて、あざみさんの肉中華（並）です

「麺の量が多いです」

かの有名なホル中の名店と同じ注意書き

小で並サイズだから並は大サイズって算用

店内は終始醤油のいい香りが漂っていた

それにしても美味そうな香りだこと

それではドドーン！と着丼

一般的なチャーシューメンを超える肉盛り

たまらんスねこの肉肉しい眺望

肉で埋め尽くされた丼が人眼を誘う

肉好きには応えられない一杯に違いない

金沢の喜多方インスパイアを思いだした

あちらの肉に比べるとこちらは脂身が控えめ

甲乙は付け難いが中年の胃袋にはこちらかな

ウマっ！

やや強く当たる醤油の塩味がたまらんス

口コミでは薄味とあったがそうでもない

コクがどうこうと言えばあっさりの方向性

大岩そうめんの出汁をイメージすると別物

醤油が主張する富山ブラックに通じる味わい

しつこいが「肉そば」は納得のボリューム

一枚一枚に厚みがあり味付けは優しい薄味

食べ進めても嫌気が来ない食べ易さは好感触

肉の隙間から麺を引っ張り出す

富山では馴染みの薄い喜多方ラーメンに類似

チキンラーメンやどん兵衛に近いピロピロ感

店先には製麺室があり正真正銘の自家製麺

厨房でバイトの男子が麺揉みする姿が見えた

＂麺の量が多い＂注意書きに偽りはない

麺を上へ持ち上げ肉はスープへ沈める

いわゆる二郎系で言うところの天地返し

ひたすらススリ続けてようやくフィニッシュ

既に午後２時も近いと言うのに次々の来店客

向かいの老舗そうめん屋さんも賑わっている

ソフトクリームが美味そうなので購入した

水のせせらぎと木々の香りに癒される避暑地

経営は山門前の老舗団子屋さんと伺った

それにしても目の付け所が良かったですね

地元放送局記事

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タグ：: #肉中華そば; #チャーシューメン; #醤油ラーメン; #中華そば; #自家製麺; #手揉み麺; #喜多方ラーメン; #人気店; #行列店; #あざみ

2024/06/0205:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】昔し懐かしい中華そばと言えばココ

コロナが明けて全てが＂フル＂に逆戻り

祭りやイベントもやっちゃえイケイケドンドン

６月１日（土曜）は県内最大級の＂山王祭り＂

正に待っていましたと言う初夏の風物詩です

どちら様も街へ繰り出し「お祭り騒ぎ」ってか

昔しを懐かしんで繰り出したい気もするが

やはり静かにご飯を食べたいオヤジ世代

そんなこんなで騒がしい雑踏を離れ郊外へ

末弘軒さんの中華そばが本日の男の昼ごはん

これぞ昭和のザ・ウマイ！

あの頃はこんなシンプルが一般的だった

懐かしい中華そばを求めるなら黙ってココ

末弘軒さんでは昭和のあの味が今も食べられる

そんな意味では期待を裏切らない昔ながら

価格も今時これでいいのかって程のお勤め感

平成ラーメンブームで豚骨醤油が流行ってから

少し影を潜めてしまった昭和のレトロ中華そば

脂の強い味に慣れた方には味噌汁みたいな代物

豚ガラ出汁に昆布を併せたあっさりスープ

（あくまで個人的な憶測です）

このスープが一口で済まないポテンシャル

俗に言うまた食べたくなる飽きのこない味

県内ではなかなか見ない平打ち太縮れ

美味い！しみじみ美味い！

気づいたら丼を持って飲みきっていた

賑やかだった懐かしいあの時のあの味

この店ではそんな記憶に浸りながら…

今日は山王さんのお祭りです

時には「あの頃」を懐かしむのも好いものです

末弘軒

タグ：: #中華そば; #懐かしい味; #昔ながらの中華そば; #あっさりラーメン; #醤油ラーメン; #昭和レトロ; #手打ち麺; #美味いラーメン; #富山ラーメン; #末弘軒

2024/04/1605:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ◆観光地・ホテル・旅館・イベント施設

【天保】観光地を街ブラ〜老舗食堂のラーメン

富山駅より電車に揺られ岩瀬へ降り立ち街ブラ

港のある静かな民家の路地を歩いて散策すると

５月に開催される伝統行事の準備に勤しむ光景

富山の観光スポットでもあり観光客の姿も多い

そんな岩瀬エリアには一つの目的がありまして

どうしても食べておきたいラーメンがあるのだ

それでは岩瀬の天保さんで男の昼ごはんとした

この地で創業して約７０年の老舗食堂だそうだ

地元密着の町食堂ラーメンは愛される味と予想

それが故に是非１食べてみたいと思ってました

ちょうど昼時と言う事でほぼ観光客で満席状態

海鮮丼が良く売れててラーメン客はほぼ居ない

調べではチャーシューが美味いと聞いてました

醤油スープの香りが良くそつの無い味ではある

いわゆる町食堂の中華そば、歴史を放っていた

店構え立派な老舗だけに頑張って欲しいと願う

天保

タグ：: #ラーメン; #醤油ラーメン; #中華そば; #町食堂; #老舗食堂; #観光地; #富山市岩瀬; #ライトレール; #東岩瀬駅; #天保